Le poisson en conserve, comme le thon, la sardine ou le maquereau, est une option saine et économique.
- Spécificité des niveaux de mercure dans le thon en conserve
- Recommandations de l’endocrinologue Isabel Viñas
- Importance des oméga-3 dans le poisson en conserve
- Choix éclairé pour minimiser l’exposition au mercure
Cependant, des inquiétudes émergent concernant leur teneur en mercure. Cet article examine les niveaux de mercure dans les conserves de thon et propose des conseils pour réduire cette exposition.
Les niveaux de mercure dans le thon en conserve
Il est bien établi que le thon en conserve contient du mercure. En 2024, deux ONG ont alerté sur des niveaux préoccupants de mercure présents dans les boîtes de thon vendues en supermarché. Les producteurs affirment cependant que leurs produits respectent les seuils autorisés par la réglementation européenne, soit moins de 1,3 microgramme par kilogramme. Cela rend difficile pour le consommateur d’évaluer correctement sa consommation.
Choisir judicieusement son thon pour limiter l’exposition au mercure
Face aux préoccupations concernant la quantité de thon à consommer en raison du mercure, Isabel Viñas, médecin endocrinologue espagnole active sur TikTok, a partagé ses recommandations. Selon elle : « Si nous cherchons à minimiser notre consommation de mercure, la meilleure option sera le thon en conserve à l’état naturel. » Elle précise que tout ajout d’huile augmente la concentration en mercure.
L’importance des oméga-3 malgré les risques
Malgré ces préoccupations liées au mercure, il ne faut pas négliger les bienfaits nutritionnels du poisson en conserve. Ces aliments sont riches en oméga-3, essentiels pour notre santé cardiovasculaire et cognitive. Il est donc crucial d’équilibrer la consommation tout en étant conscient des risques liés au mercure.
Des choix éclairés pour manger mieux
Afin de profiter pleinement des avantages nutritifs du poisson sans subir ses inconvénients potentiels liés au mercure, il est important d’adopter certaines habitudes simples lors de votre achat et préparation. Optez pour du thon naturel lorsque cela est possible et n’hésitez pas à vider l’huile si vous devez utiliser un produit conservé dans celle-ci.
Cela permet non seulement d’améliorer votre plat mais aussi de veiller sur votre santé avec un geste facile à intégrer dans vos routines alimentaires quotidiennes.