Lorsqu’on surveille son cholestérol, manger des pâtes n’est pas contre-indiqué, à condition de ne pas prendre à la légère leur accompagnement, et en particulier leur sauce.
- adopter une alimentation équilibrée
- éviter les sauces grasses
- privilégier des sauces maison
- manger varié
Rédigé le 05/05/2025
Dans la France moderne,
20% des adultes présentent un taux de cholestérol trop élevé.
Façonnées par cette réalité, nombreuses sont les personnes qui s’interrogent sur la manière de profiter d’un bon repas tout en prenant soin de leur santé. La bonne nouvelle est qu’il est possible d’intégrer des plats savoureux tout en respectant les recommandations pour réduire le « mauvais » cholestérol.
Ancrer son alimentation dans un équilibre pour lutter contre le cholestérol
Selon Ameli.fr,
il est conseillé d’adopter une alimentation équilibrée, notamment celle du type méditerranéen. Cela implique une consommation régulière de poisson, fruits et légumes, ainsi que d’aliments riches en polyphénols (comme le thé ou le cacao) et en antioxydants. Les produits riches en fibres, tels que les céréales complètes, sont également recommandés car ils aident à réduire l’absorption du cholestérol dans l’organisme.
C’est pourquoi les pâtes ne doivent pas être totalement exclues d’un régime destiné à gérer le cholestérol ; il vaut mieux opter pour des pâtes complètes qui apportent davantage de fibres bénéfiques.
Éviter certaines sauces peut faire la différence
L’alimentation ne suffit pas :
l’accompagnement joue un rôle clé dans la gestion du cholestérol. Évitez les sauces trop grasses comme celles préparées avec du fromage ou de la crème. Par exemple, une sauce crémeuse avec vos spaghettis est à proscrire ! De plus, méfiez-vous des sauces industrielles souvent chargées en acides gras trans nocifs qui altèrent votre santé cardiovasculaire.
Privilégier des sauces maison allégées et nutritives
Heureusement,
il existe plusieurs alternatives délicieuses moins grasses. Préparez vos propres sauces maison avec des légumes frais ! Par exemple, un coulis de tomate fait maison agrémenté d’ail et basilic constitue un excellent choix. Pour ceux qui aiment le pesto, vous pouvez réaliser une version allégée sans parmesan : mélangez simplement basilic frais, pignons de pin et huile d’olive.
Pensez aussi aux recettes simples : hachez vos légumes préférés finement avec un peu d’ail et d’huile d’olive pour créer une sauce légère mais savoureuse. Mixez si besoin pour obtenir une texture onctueuse avant de déguster vos pâtes.
Conseils pratiques pour gérer votre cholestérol au quotidien
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Optez pour les aliments riches en fibres
Ils aident à éliminer le mauvais cholestérol.
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Soyez vigilant sur les matières grasses
Privilégiez les huiles saines comme l’huile d’olive plutôt que le beurre ou la crème.
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Cuisinez maison
Cela vous permet de contrôler ce que vous ajoutez dans vos plats et éviter les additifs indésirables présents dans certaines sauces industrielles.
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Mangez varié
Intégrer différents types de fruits et légumes permet non seulement diversifier votre alimentation mais aussi maximiser les bienfaits nutritionnels.
A retenir :
Consulter régulièrement votre médecin peut vous aider à mieux gérer votre taux de cholestérol. Si vous avez des préoccupations spécifiques concernant votre santé ou celle d’un proche par rapport au cholestérol alimentaire ou aux habitudes alimentaires générales, il est toujours préférable de consulter un professionnel compétent afin qu’il puisse vous orienter vers des solutions adaptées sans se lancer dans l’automédication.