Vous avez très probablement entendu des professionnels de la santé en parler, lu un article à ce sujet, ou peut-être que votre médecin vous a personnellement dit que vous aviez un taux de cholestérol élevé. Malheureusement, ce sujet peut être un peu déroutant et il peut y avoir beaucoup de désinformation sur la façon dont vous pouvez le réduire. Pour ceux qui ont besoin d’un régime alimentaire faible en cholestérol, vous serez heureux de savoir qu’il existe des viandes à faible teneur en cholestérol que vous pouvez toujours apprécier. Mais d’abord, avant d’entrer trop dans le vif du sujet, plongeons dans la confusion courante à propos du cholestérol.
- Il existe deux principaux types de cholestérol
- Le cholestérol alimentaire n'est pas le principal contributeur au taux de cholestérol sanguin total
- Certaines viandes à faible teneur en cholestérol et en graisses saturées incluent le poulet, le porc, la dinde hachée et certaines coupes de viande rouge
- Il est important de parler avec votre médecin pour déterminer les meilleures options alimentaires pour votre santé individuelle
Il existe deux principaux types de cholestérol dont vous entendez régulièrement parler :
- Le premier est ce que vous trouvez dans votre alimentation, également connu sous le nom de cholestérol alimentaire. Vous le trouverez dans les produits d’origine animale comme les œufs, le poisson, les produits laitiers et la viande
- Ensuite, vous avez le type de cholestérol qui se déplace dans votre corps, également connu sous le nom de cholestérol sanguin, qui comprend le cholestérol LDL (le » mauvais « ) et le HDL (le » bon « )
Il est normal d’avoir une certaine quantité de cholestérol dans votre sang, cependant, un taux de cholestérol trop élevé peut entraîner des complications cardiaques majeures. Si elle n’est pas traitée, elle peut provoquer une accumulation de plaque dans les artères, ce qui peut finalement conduire à l’athérosclérose. Cela peut entraîner des caillots sanguins, une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
Quels facteurs influent sur votre taux de cholestérol ?
De nombreux facteurs peuvent affecter le taux de cholestérol de votre corps, notamment l’âge, la génétique, l’exercice et le mouvement, ainsi que votre alimentation.
Mais ce que beaucoup de gens ne réalisent pas, c’est que le cholestérol que nous consommons par le biais des aliments – notre cholestérol alimentaire – ne joue peut-être pas un rôle important dans le taux de cholestérol sanguin total de votre corps. En fait, les experts ont déterminé que ce sont les graisses saturées et trans qui sont parmi les principaux contributeurs à l’hypercholestérolémie, ce qui signifie que trouver des aliments faibles en graisses saturées peut être plus bénéfique pour la santé de votre cœur que les aliments considérés comme faibles en cholestérol.
Cela ne signifie pas, cependant, que nous devrions ignorer totalement le cholestérol alimentaire présent dans les aliments que nous consommons. De nombreux produits riches en cholestérol sont également riches en graisses saturées, ce qui les rend potentiellement dangereux pour la santé de votre cœur. Le cholestérol sanguin de certaines personnes est plus affecté par leur cholestérol alimentaire que d’autres. De plus, les personnes atteintes de diabète doivent souvent surveiller de plus près leur taux de cholestérol alimentaire.
FAQ
Quelle est la réduction du cholestérol ?
La réduction du cholestérol peut être atteinte grâce à une alimentation équilibrée, du sport régulier et certains médicaments prescrits par un médecin. Les aliments riches en fibers et faibles en graisses saturées aident à réduire le cholestérol. En outre, maintenir un poids corporel sain est également bénéfique pour réduire les niveaux de cholestérol.
Comment réduire rapidement le cholestérol LDL ?
Pour réduire rapidement le cholestérol LDL, optez pour une alimentation riche en fibres solubles et en fruits et légumes.faites des exercices réguliers et menez une vie active pour améliorer votre métabolisme. Évitez les mauvais grasses saturées et trans et optez pour des graisses saines comme les noix, l'huile d'olive et le poisson gras富含橄榄油、坚果和深海鱼等健康脂肪有助于降低LDL胆固醇。
Quels traitements naturels peuvent aider à réduire le cholestérol LDL ?
Les fruits fermentés comme la mangue et la pomme peuvent aider à diminuer le cholestérol LDL. L'huile d'olive extra vierge et les noix, riches en acides gras mono-insaturés, jouent aussi un rôle bénéfique. L'exercice régulier et une alimentation riche en fibres végétales sont essentiels pour améliorer le taux de cholestérol.
Quels plantes peuvent aider à réduire le cholestérol ?
Les fruits noirs comme les baies de Goji et les myrtilles contiennent des antioxydants bénéfiques. Les olives vertes enrichies en olivateaux réduisent également le cholestérol LDL. Les herbes aromatiques comme la fenouillette et l'aneth stimulent la sécrétion bileuse, favorisant une meilleure régulation du cholestérol.
Est-il possible de réduire le cholestérol sansMedicaments ?
Oui, il est possible de réduire le cholestérol sans médicaments en adoptant un régime alimentaire sain, en pratiquant régulièrement l'exercice physique et en cessant de fumer. Des fruits, légumes et fibres alimentaires peuvent aider à abaissé le cholestérol.
Tous les aliments faibles en cholestérol sont-ils sains ?
Pas vraiment. Certains produits alimentaires qui semblent faibles en cholestérol sont en fait plus riches en gras saturés et en sodium. Cela peut finalement entraîner des conséquences plus importantes pour votre santé, en particulier en ce qui concerne votre santé cardiaque.
À l’inverse, certains produits riches en cholestérol, comme les crustacés, les œufs et les abats (rein, foie, cœur, etc.) sont considérés comme relativement plus sains car ils sont également faibles en gras saturés et riches en nutriments. En fin de compte, la meilleure façon d’être sûr que vos besoins de santé individuels sont bien satisfaits est de discuter avec votre médecin des aliments qui conviennent le mieux à votre corps.
Cependant, si vous êtes un amateur de viande et que vous surveillez déjà votre taux de cholestérol alimentaire ainsi que votre consommation de graisses saturées et trans, nous sommes sur le point de vous faciliter la vie. Nous avons rassemblé une liste des meilleurs produits carnés à faible teneur en cholestérol que vous pouvez manger, qui sont également considérés comme faibles en gras saturés.
4 viandes pauvres en cholestérol
La viande de poulet est pauvre en cholestérol
Vous ne pouvez pas battre la polyvalence et la facilité de cuisson avec du poulet. Si vous recherchez une viande à faible teneur en cholestérol et en matières grasses, la poitrine de poulet est la solution, car elle contient généralement moins de matières grasses que les produits de bœuf ou de porc.
Il n’y a que 73 milligrammes de cholestérol dans la moitié d’une poitrine de poulet et moins de 1 gramme de gras saturés.
Certains morceaux de porc sont pauvres en cholestérol
Certaines personnes peuvent être choquées de réaliser que certaines coupes de porc peuvent en fait être maigres, saines et contenir très peu de graisses saturées. En fait, dans une portion de 3 onces de filet de porc juteux, vous n’obtiendrez qu’environ 62 milligrammes de cholestérol et 1 gramme de graisses saturées.
Lorsqu’il s’agit de choisir les meilleurs morceaux et de les cuisiner en tenant compte du cholestérol, il est conseillé de limiter les coupes de viande contenant beaucoup de graisse visible et de couper la graisse visible avant la cuisson.
La dinde hachée est pauvre en cholestérol
L’une des choses les plus sûres que vous puissiez faire lorsque vous choisissez une viande à faible teneur en cholestérol est de choisir du poulet ou de la dinde au lieu du bœuf et d’enlever la peau avant de manger. Cependant, cela dépend toujours de la façon dont votre viande est préparée, car des articles comme le poulet frit ou les tranches de viande de sandwich à la dinde de charcuterie contiennent plus de graisses saturées que les autres types de poulet ou de dinde.
La dinde hachée, en particulier, est un excellent choix car elle ne contient que 79 milligrammes de cholestérol et environ 2 grammes de graisses saturées par portion de 3 onces.
Certaines viandes rouges contiennent peu de cholestérol
On vous a peut-être appris que vous devez éviter toute viande rouge lorsque vous surveillez la santé de votre cœur, mais ce n’est pas nécessairement vrai. Alors que certaines études ont montré que limiter votre consommation de viande et opter pour plus d’aliments à base de plantes peut aider votre cœur, il existe des coupes de viande rouge à faible teneur en cholestérol et en graisses saturées qui peuvent être consommées de temps en temps ( selon les recommandations de votre médecin).
Si un professionnel de la santé vous a donné le feu vert pour déguster des coupes de viande rouge, une excellente coupe de steak à faible teneur en cholestérol et également faible en saturé est une coupe de fond ronde. Il n’y a que 65 milligrammes de cholestérol et environ 2 grammes de graisses saturées dans 3 onces de steak rond.
Encore une fois, vous pouvez généralement déguster du bœuf avec un régime alimentaire respectueux du cholestérol, mais vous devez juste être intentionnel quant au type que vous choisissez.
Sélectionnez du bœuf haché maigre ou extra et visez 95% de viande maigre si vous le pouvez : 95% de boeuf haché maigre ne contiennent que 70 milligrammes de cholestérol et 2,5 grammes de graisses saturées. Mais si c’est trop difficile à trouver en magasin, vous pouvez choisir du bœuf maigre à 90% pour 73 milligrammes de cholestérol et environ 4,5 grammes de graisses saturées par portion.
Evitez les plats préparés
N’oubliez pas que les taux de cholestérol sanguin de la plupart des gens seront plus fortement touchés par les graisses saturées et d’autres facteurs liés au mode de vie que la quantité de cholestérol qu’ils consomment dans leur alimentation. Cependant, il est important de parler avec votre médecin au cas où vos besoins de santé individuels vous obligeraient à maintenir un faible taux de cholestérol alimentaire. Si tel est le cas, ces viandes saines, à faible teneur en graisses saturées et à faible teneur en cholestérol peuvent constituer de délicieux ajouts à votre alimentation.
Shiitake : ce champignon qui mérite sa place dans votre assiette anti-cholestérol
Vous avez déjà fait le tri dans les viandes pour alléger votre taux de cholestérol ? Excellent départ. Mais pour compléter votre plan d’attaque, il serait dommage d’ignorer ce que le monde végétal a à offrir. Car non, tout ne se joue pas côté boucherie. Il existe des trésors insoupçonnés qui poussent tranquillement sous les feuillages… et qui peuvent vous aider à garder des artères en pleine forme. C’est notamment le cas du shiitake, ce champignon asiatique au profil nutritionnel étonnant.
Riche en fibres, en antioxydants et en composés bioactifs, le shiitake est loin de n’être qu’un ingrédient tendance dans les plats de type woks sautés. Il contient une molécule appelée lentinane pour laquelle les chercheurs se passionnent depuis des années, en raison de ses effets bénéfiques sur l’immunité… mais ce n’est pas tout. Ce champignon savoureux aurait aussi un effet sur le taux de cholestérol LDL (le fameux « mauvais »). On parle même de baisse du cholestérol avec le shiitake lorsqu’il est intégré régulièrement à une alimentation équilibrée. Voilà une piste à explorer pour les personnes qui veulent diversifier leurs options sans sacrifier le goût.
Bien plus qu’un simple ingrédient : le shiitake comme partenaire bien-être
Alors bien sûr, il ne s’agit pas de remplacer votre steak par une poêlée de champignons à chaque repas. Mais intégrer le shiitake dans votre routine alimentaire pourrait vous surprendre. Il accompagne aussi bien des plats végétariens que des viandes maigres, tout en apportant cette petite touche umami qui relève le tout. Et si vous n’avez pas l’âme d’un cuisinier, pas de panique : tournez-vous vers des compléments alimentaires à base de shiitake qui concentrent ses bienfaits dans des formats faciles à prendre au quotidien.
Gardez vos viandes maigres au menu, mais pensez aussi à élargir votre terrain de jeu. Le cholestérol ne se combat pas uniquement avec des filets de poulet : un petit champignon brun venu d'Asie pourrait bien faire toute la différence.