Faut-il s’inquiéter de l’acide phosphorique ?

Faut-il s’inquiéter de l’acide phosphorique ?

Aussi connu sous le nom d’acide orthophosphorique, l’E338 est un additif alimentaire couramment utilisé dans l’industrie agroalimentaire. Cet acide inorganique fort, dont la formule chimique est H₃PO₄, se présente généralement …

Les additifs alimentaires sont-ils à blâmer ?

Les additifs alimentaires sont-ils à blâmer ?

Les produits ultra-transformés sont de plus en plus pointés du doigt pour favoriser certaines maladies chroniques. Parmi les coupables souvent méconnus, on retrouve les additifs alimentaires tels que les colorants, …

E461 (méthylcellulose) : origine, composition et usages

E461 (méthylcellulose) : origine, composition et usages

Le E461, ou méthylcellulose, est un additif alimentaire dérivé de la cellulose végétale, largement utilisé pour ses propriétés épaississantes et stabilisantes. Bien que généralement considéré comme sans danger, son utilisation …