Il peut être difficile de résister à l’envie de prendre un hamburger et des frites le plus souvent en rentrant du travail si vous avez eu une longue journée et que vous passez devant plusieurs restaurants de restauration rapide pendant votre trajet. Cela peut être particulièrement vrai si vous vivez dans ce qu’on appelle un « marécage alimentaire ». Comme vous pouvez l’imaginer, c’est un domaine aussi grave que cela puisse paraître d’une manière très particulière.
Un marais alimentaire est un quartier où vous trouverez de nombreuses entreprises qui vendent ce qui est considéré comme des aliments malsains au lieu de ce que vous pourriez considérer comme des aliments sains, selon une étude publiée par l’International Journal of Environmental Research and Public Health. Malheureusement, si vous vivez dans un marécage alimentaire, vous pourriez être plus à risque d’avoir un accident vasculaire cérébral.
Dans une nouvelle étude qui devait être présentée à l’International Stroke Conference 2023 de l’American Stroke Association, les chercheurs ont utilisé les données de l’étude sur la santé et la retraite (HRS) de l’Université du Michigan et du département américain de l’agriculture, selon l’American Heart Association ( AAH).
Cela leur a permis de créer ce qu’on appelle un indice de l’environnement alimentaire au détail (RFEI) qui repose sur des ratios de la quantité d’aliments sains et malsains disponibles dans certains quartiers. Les aliments sains étaient considérés comme des options disponibles dans les épiceries, les magasins d’alimentation spécialisés et les marchés fermiers. Les options malsaines ressemblaient davantage aux restaurants de restauration rapide, aux restaurants à service complet et aux dépanneurs remplis de malbouffe. Cela a ensuite été comparé aux données concernant la santé de 17 875 adultes âgés en moyenne de 64 ans.
Les résultats ont montré que les personnes vivant dans une zone avec un accès plus facile à des aliments malsains – un marécage alimentaire – étaient 13% plus susceptibles de souffrir d’un accident vasculaire cérébral que les personnes vivant dans des quartiers avec moins de magasins et de restaurants malsains.
« Notre recherche met en évidence l’importance potentielle des options alimentaires au détail d’une région en tant que facteur structurel affectant les accidents vasculaires cérébraux, d’autant plus que la plupart des participants résidaient dans des zones avec 6 fois plus de choix alimentaires malsains que sains », a déclaré Dixon Yang, M.D.auteur principal de l’étude et boursier postdoctoral au Columbia University Irving Medical Center à New York, selon l’AHA.
« À ce stade précoce de notre recherche, il est important de faire prendre conscience que le quartier et l’environnement alimentaire d’une personne sont des facteurs potentiellement importants affectant sa santé, en particulier chez les personnes qui peuvent avoir des difficultés à atteindre des objectifs de santé cardiovasculaire optimaux », a également noté Yang. « À l’avenir, il pourrait être utile de se concentrer sur des interventions communautaires ou des conseils diététiques pour améliorer la santé cardiovasculaire, réduisant ainsi, espérons-le, le risque d’accident vasculaire cérébral. »
« Une chose que je n’aime pas dans les marécages alimentaires, c’est que ces établissements ciblent les zones les plus vulnérables ou susceptibles de se livrer à leur nourriture », Jesse Feder, CPT, RDmon équipe Crohn et colite, raconte Mangez ceci, pas cela ! Cela pourrait signifier « des quartiers pauvres, puisque la restauration rapide est bon marché et facilement accessible, […] autour des districts scolaires puisque les enfants apprécient généralement la restauration rapide et les aliments malsains », ou « dans les zones où il y a des populations plus âgées pour permettre un accès plus facile aux aliments pour les personnes âgées ».
« Bien qu’il soit bon d’avoir un accès facile à la nourriture, il n’est pas bon d’avoir un accès facile à des aliments malsains et d’avoir du mal à trouver des aliments plus sains », déclare Feder. « Cela expose plusieurs populations différentes à un risque accru d’obésité et de maladies qui viennent avec ça. »
« Je suggère fortement de vous limiter à un à trois repas de restauration rapide par semaine si possible », conseille Feder à ceux qui pensent vivre dans un marécage alimentaire. « Je trouve qu’il est préférable d’avoir un nombre précis à l’esprit que vous pouvez suivre lorsque vous essayez de limiter la consommation de fast-food. »
« De plus, j’irais à l’épicerie et j’achèterais des collations et des aliments sains à avoir à la maison », suggère Feder. « De cette façon, vous ne voudrez pas gaspiller ce que vous avez déjà acheté et vous serez plus susceptible de grignoter des choses plus saines si elles sont devant vous à la maison. »6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e
Enfin, Feder souligne que « la préparation des repas est un autre excellent moyen de limiter la consommation de fast-food et d’éviter les risques associés aux marécages alimentaires », affirmant que « si vous préparez vos repas et/ou collations à l’avance, vous aurez déjà tout prêt à manger chaque jour pour toi. »
FAQ
Quels aliments doivent être évités pour prévenir un AVC ?
Pour prévenir un AVC, il est recommandé d'éviter les aliments riches en gras saturés tels que les fritures et la viande rouge. Il est également important de limiter la consommation de sel, qui peut augmenter la pression artérielle et augmenter le risque d'AVC. Les aliments sucrés et les boissons gazeuses devraient être évités, car ils peuvent contribuer à l'obésité et aux problèmes cardiovasculaires.
Enfin, il est conseillé de réduire sa consommation d'alcool pour diminuer le risque d'AVC.
Quel est le régime alimentaire recommandé après avoir eu un AVC ?
Après avoir eu un AVC, il est recommandé de suivre un régime alimentaire sain et équilibré, riche en fruits, légumes, céréales complètes et protéines maigres. Il est important de limiter sa consommation de sel, de sucre et de graisses saturées pour protéger la santé du coeur et des vaisseaux sanguins.
Certaines études montrent que les régimes méditerranéen ou DASH peuvent être bénéfiques pour prévenir les risques d'accident vasculaire cérébral. Il est recommandé de consulter un nutritionniste ou un médecin spécialisé pour obtenir des conseils personnalisés sur son alimentation post-AVC.
Quel est le risque de faire un AVC ?
Le risque de faire un AVC est une interruption soudaine de la circulation sanguine vers le cerveau. Cela peut entraîner des dommages permanents au cerveau et des complications graves telles que la paralysie ou la perte de fonctions vitales. Il est important de reconnaître les signes d'un AVC et d'agir rapidement pour minimiser les séquelles possibles.
Des facteurs tels que l'hypertension artérielle, le diabète, le tabagisme et une alimentation déséquilibrée peuvent augmenter le risque d'AVC.