6 choses que cette nutritionniste aurait aimé savoir sur la nourriture il y a des années

Je suis diététiste en exercice depuis plus de deux décennies, ce qui est une longue période. Au fil des ans, j’ai eu l’occasion de travailler avec tant de merveilleux clients aux prises avec des problèmes liés à la nutrition, notamment des femmes enceintes, des enfants, des athlètes amateurs et professionnels, des adultes en surpoids et obèses et des personnes âgées.

J’ai tellement appris au fil des ans, et bien que de nouvelles lignes directrices et recommandations viendront et disparaîtront, il y a six principes fondamentaux que j’aurais aimé comprendre il y a des années – et ils s’appliquent à tout le monde.

Une alimentation saine n’est pas une alimentation à volonté

Des études montrent que les gens mangeront inconsciemment plus de nourriture s’ils croient que c’est sain. Le plus souvent, les clients que je vois aux prises avec leur poids ont des régimes alimentaires de haute qualité. Leurs journaux alimentaires révèlent qu’ils mangent beaucoup de fruits et de légumes, de protéines maigres, de graisses saines et de glucides de qualité.

Alors qu’est-ce qui donne ? Ils mangent trop–période. Avec les portions surdimensionnées d’aujourd’hui, il est facile de trop manger sans s’en rendre compte. Et même les aliments les plus sains peuvent contribuer à la prise de poids si vous consommez trop de calories par jour. Si vous pouvez comprendre, perfectionnez vos portions en accordant plus d’attention à la quantité que vous mangez par rapport à ce qui est recommandé.

Pensez progrès, pas perfection

Une alimentation saine est un voyage de toute une vie, il est donc important d’avoir un plan pour naviguer dans les bosses et les détours que vous rencontrerez éventuellement sur la route. En tant que diététiste, je peux attester que tout le monde dérape dans son régime alimentaire et ses routines de mise en forme à un moment donné. Si vous en faites trop avec des pizzas ou des glaces de temps en temps, ne paniquez pas. Ça va aller bien; la vie arrive !

Ceux qui mangent bien et maintiennent un poids santé toute leur vie sont plus susceptibles de se remettre sur la bonne voie après un revers. Ils ne cèdent pas ou n’abandonnent pas, ils passent à autre chose. Les maladies cardiaques ou le diabète de type 2 ne se développeront pas à partir de ce que vous avez mangé un jour, une semaine ou un mois spécifique ; ces conditions et d’autres progressent à partir des effets cumulatifs de comportements tels que la mauvaise alimentation, le manque d’exercice, le tabagisme, etc. Ayez une vue d’ensemble de l’alimentation, dans le but ultime de vivre la vie la plus longue et la plus saine possible.

Utilisez des astuces mentales pour rester sur la bonne voie

Saviez-vous que vous prenez plus de 200 décisions liées à l’alimentation chaque jour ? Si vous laissez ces choix au hasard, vous épuiserez votre volonté quotidienne et vous serez plus susceptible de trop manger. Mais si vous avez un plan pour quoi et quand vous allez manger, vous limiterez le nombre de fois où vous puiserez dans votre réserve de volonté.

De nouvelles recherches sur la perte de poids visent à supprimer de nombreuses décisions liées à l’alimentation ou à faire des options plus saines le choix le plus facile, afin que votre volonté reste forte toute la journée. Pour ce faire, les chercheurs recommandent ce qui suit : Dormez suffisamment (sans suffisamment de Zz, votre volonté est affaiblie et vous serez plus susceptible de prendre des décisions moins nutritives) et gardez votre cuisine bien rangée (entreposez les aliments les plus sains devant et- centre pour vous rappeler à quel point ils sont pratiques à manger).

Manger plus bas dans la chaîne alimentaire

Manger en bas de la chaîne alimentaire signifie manger plus d’aliments à base de plantes. Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), environ 90 % des Américains ne respectent pas les portions quotidiennes recommandées de fruits et légumes, soit 1,5 à 2 tasses de fruits et 2 à 3 tasses de légumes par jour. Un menu à base de plantes contiendra naturellement beaucoup de fibres nourrissantes et une gamme de vitamines et de nutriments, en plus de contrôler les calories, le sucre et les graisses saturées. Quel que soit le type de régime alimentaire que vous suivez, efforcez-vous de remplir la moitié de votre assiette de produits pour tous (ou la plupart) de vos repas.

Un garde-manger bien garni, avec beaucoup de produits en conserve comme des tomates et des haricots, peut vous aider à atteindre ces objectifs. Les produits en conserve ont une valeur nutritive similaire – et parfois même supérieure ! – à celle des variétés fraîches.

Les suppléments ne sont pas la panacée

On estime que plus de la moitié des Américains prennent au moins un complément alimentaire pour améliorer leur santé. Cependant, selon le National Institutes of Health Office of Dietary Supplements, il n’y a pas toujours suffisamment de preuves que les suppléments améliorent la santé et, dans certains cas, les suppléments peuvent augmenter le risque de maladie.

Tout au long de ma carrière, j’ai vu beaucoup de suppléments « indispensables » qui prétendent augmenter l’énergie, brûler la graisse du ventre, garder votre cerveau affûté ou repousser (ou même guérir) un certain nombre de maladies chroniques. Étant donné que les fabricants n’ont pas à prouver que les compléments alimentaires fonctionnent avant de les vendre, il n’y a aucune garantie qu’ils seront efficaces.

Si vous correspondez à l’un de ces cas particuliers, vous pouvez bénéficier d’un certain supplément. Sinon, concentrez-vous sur une alimentation équilibrée, riche en plantes, basée sur des aliments sains et réels qui fournissent une matrice complexe de nutriments.

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