Le pop-corn est-il sain  ? Voici le point de vue d’un nutritionniste

Autrefois considéré comme un régal de cinéma indulgent, le pop-corn est maintenant considéré comme un choix de collation bon pour la santé. Mais est pop-corn vraiment sain? La réponse est que cela dépend de l’huile utilisée pour le faire éclater, des assaisonnements ajoutés et éventuellement des grains de maïs eux-mêmes.

Considérons d’abord le maïs

Le maïs (même sous sa forme éclatée) est un grain entier, et les grains entiers sont une source importante de vitamines, de minéraux, de fibres et d’antioxydants essentiels qui combattent les maladies. Les grains entiers sont également rassasiants parce qu’ils contiennent le grain entier, contrairement aux grains raffinés, qui ont été dépouillés de leurs fibres et de leurs nutriments. La recherche suggère que la consommation de grains entiers est liée à une vie plus longue, à moins d’inflammation et à un risque moindre de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral, de cancer, de diabète et d’obésité. Trois portions quotidiennes de grains entiers ont même été associées à un IMC inférieur et à moins de graisse abdominale.

Mais une chose à laquelle il faut penser est de savoir si votre pop-corn provient d’une culture génétiquement modifiée. Certains scientifiques et professionnels de la santé s’inquiètent des risques potentiels liés à la consommation d’aliments OGM, qui ne sont pas bien étudiés. Si vous préférez éviter les OGM, recherchez des grains ou du maïs soufflé certifiés biologiques par l’USDA (ce qui signifie qu’ils ne contiennent pas d’OGM), ou des produits portant le label « Projet non OGM vérifié ».

L’huile

Lorsque vous choisissez une marque de pop-corn emballé, recherchez l’huile indiquée dans les ingrédients. Les meilleures huiles sont les graisses monoinsaturées anti-inflammatoires (MUFA) saines pour le cœur, en particulier l’huile d’avocat et l’huile d’olive extra vierge.

Les huiles riches en acides gras oméga-6, telles que l’huile de maïs, l’huile de soja, l’huile de tournesol, l’huile de carthame et l’huile de coton, ont tendance à être pro-inflammatoires.

L’un des avantages de faire votre posséder pop-corn sur la cuisinière est que vous pouvez utiliser une huile à haute teneur en MUFA, ou la faire sauter à l’air – avec un popper à air chaud ou dans un sac en papier au micro-ondes – puis la vaporiser d’huile saine. Vous pouvez également trouver du popcorn pour micro-ondes qui ne contient pas d’huile, comme le Just Sea Salt et le Popcorn biologique de Quinn.

Les assaisonnements

Enfin, considérez les additifs dans votre collation. Dans le pop-corn emballé, les assaisonnements peuvent être simples comme le sel de mer et le poivre noir. Ou les ingrédients peuvent inclure des ingrédients laitiers conventionnels, tels que du beurre et du fromage qui ne sont pas nourris à l’herbe ou biologiques. Certains popcorns sont assaisonnés avec du sucre ou d’autres édulcorants (pensez au maïs soufflé). Avant de creuser, vérifiez exactement ce qu’il y a dans le sac.

Si vous bricolez votre pop-corn, vous pouvez faire preuve de créativité avec des garnitures saines, comme des fruits secs, des noix ou des graines sans conservateur, des assaisonnements italiens ou chipotle, du curcuma et du poivre noir, ou de la cannelle et de la poudre de cacao. Une version maison vous permet également de contrôler la quantité de sel que vous ajoutez.

L’essentiel

Le pop-corn peut être une collation saine, mais sa qualité nutritionnelle varie considérablement. Je choisis toujours des popcorns biologiques ou sans OGM à base d’huile d’olive ou d’avocat extra vierge et assaisonnés de sel de mer ou de sel rose de l’Himalaya.

Si vous préférez des variétés de pop-corn plus gourmandes, faites-en des friandises occasionnelles plutôt que des aliments de base quotidiens. Et soyez conscient de la taille des portions. La portion de pop-corn est généralement de trois à trois tasses et demie, mais il est facile de polir un sac pleine grandeur en une seule séance. Et cela pourrait être l’équivalent en glucides de manger cinq tranches de pain. De plus, le sodium supplémentaire peut provoquer une rétention d’eau qui déclenche des ballonnements.

FAQ

Quelle est la valeur nutritive du pop corn ?

Le pop-corn est une collation faible en calories et riche en fibres, ce qui en fait une option saine pour calmer les fringales. Il contient également des antioxydants, tels que les polyphénols, bénéfiques pour la santé.

Cependant, il peut devenir moins nutritif si on y ajoute du beurre ou du sucre. Le pop-corn peut être une excellente alternative aux collations plus grasses et sucrées.

Combien de calories contient le pop corn ?

Le pop-corn contient environ 31 calories par tasse non assaisonnée. Cependant, les versions plus grasses et salées peuvent contenir jusqu'à 55 calories par tasse.

Il est important de surveiller sa consommation de pop-corn pour ne pas dépasser son apport calorique quotidien recommandé. Au final, le nombre de calories dans un sac de pop-corn dépendra de l'assaisonnement et des portions consommées.

Le pop corn est-il calorique ?

Oui, le pop corn est calorique car il contient des glucides provenant de l'amidon du maïs soufflé. Cependant, sa teneur en calories dépendra des assaisonnements ajoutés comme le beurre ou le sel.

Il est préférable de consommer du pop corn nature pour limiter son apport en calories. Il reste tout de même une meilleure option que les snacks plus gras et sucrés.

  • Le pop-corn est considéré comme une collation saine en fonction de l'huile utilisée, des assaisonnements et du maïs lui-même.
  • Le maïs soufflé est un grain entier riche en vitamines, minéraux et antioxydants, mais il vaut mieux choisir des produits biologiques ou certifiés sans OGM.
  • Privilégiez les huiles saines comme l'huile d'avocat et l'huile d'olive extra vierge pour la cuisson du pop-corn.
  • Vérifiez les ingrédients des assaisonnements pour éviter le sucre ajouté ou les additifs nocifs. Vous pouvez personnaliser votre pop-corn avec des garnitures saines.
Bien-ĂŞtre Nutrition Optique