Combien de temps dure le poulet cru au réfrigérateur et signe qu’il a mal tourné

Nous avons tous été coupables de faire des plans ambitieux pour cuisiner des repas élaborés tout au long de la semaine, d’acheter tous les ingrédients nécessaires à l’épicerie, de tout mettre dans le réfrigérateur, puis d’oublier rapidement cet investissement à la minute où nous sommes tentés par plus pratique, options de plats à emporter moins exigeantes en main-d’œuvre. Mais c’est la beauté de la technologie de réfrigération, n’est-ce pas ? Les températures froides de votre réfrigérateur sont conçues pour aider à conserver vos aliments assez longtemps jusqu’à ce que vous soyez prêt à manger. un contraste frappant avec les jours précédant l’invention des premiers réfrigérateurs mécaniques, et les gens devaient stocker leur nourriture dans des placards froids isolés avec de la glace (d’où l’origine du nom « glacière ».) Après avoir tergiversé sur vos plans de cuisine, vous vous demandez peut-être qu’est-ce qui, parmi vos produits d’épicerie maintenant moins que frais, peut encore être consommé sans danger ? Plus précisément, combien de temps votre poulet cru est-il bon au réfrigérateur après tout ce temps ?

Le poulet est, bien sûr, l’une des protéines maigres les plus appréciées de la planète. En fait, le National Chicken Council estime que les Américains ont consommé plus de 100 livres de poulet par habitant rien qu’en 2022, et ce chiffre devrait augmenter en 2023. Et qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer ? En tant que source abordable de protéines maigres, le poulet est très polyvalent, capable de compléter les salades comme garniture riche en protéines ou d’ancrer un repas complet à plusieurs plats comme entrée vedette.

Que vous souhaitiez préparer des poitrines désossées, des pilons de poulet ou faire rôtir un poulet entier, vos plans de cuisson dépendront de la qualité et de la fraîcheur de votre poulet alors qu’il est encore cru. Si votre poulet cru a refroidi (au sens propre et au sens figuré) dans le réfrigérateur, il est probablement encore comestible. Dans le même temps, presque tout a une durée de conservation, et même les réfrigérateurs les plus high-tech d’aujourd’hui ne peuvent pas préserver indéfiniment la fraîcheur des aliments périssables.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Pour vous aider à éviter de vous donner la peine de préparer un repas centré sur le poulet, seulement pour découvrir que le poulet cru avec lequel vous travailliez avait en fait bien dépassé son apogée après avoir pris une bouchée (et probablement bâillonné), consultez ces conseils sur combien de temps le poulet dure-t-il au réfrigérateur, et comment savoir si votre poulet cru a mal tourné.

Combien de temps le poulet cru se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Selon le CDC, environ un million de personnes aux États-Unis tombent malades chaque année après avoir consommé de la volaille contaminée. Même à son plus frais, le poulet cru est fréquemment contaminé par de nombreuses bactéries, notamment Campylobacter, Salmonelleet Clostridium perfringens bactéries.

Alors, pensez au temps dont disposent les bactéries pour incuber et se multiplier, plus vous laissez votre poulet cru reposer longtemps au réfrigérateur. Cela vaut-il la peine de lancer les dés en faisant encore cuire votre poulet cru après qu’il ait été dans votre réfrigérateur pendant une semaine ?

Sur la base des conseils de l’USDA sur la durée pendant laquelle la volaille fraîche est encore bonne après avoir été correctement réfrigérée, absolument pas – ne passez pas GO, ne recueillez pas 200 compliments sur votre dîner de poulet en attente. Une fois que votre volaille crue entre dans un réfrigérateur standard réglé à 40 ° F ou moins, vous avez jusqu’à deux jours pour l’utiliser avant qu’il ne soit temps de la jeter et de la perdre.

Bien que les directives de l’USDA pour les délais de stockage des aliments froids soient un excellent baromètre de base pour mesurer la fraîcheur de vos aliments, tout cela est bien sûr relatif et sujet à changement en fonction des circonstances individuelles. Cela dit, si vous avez des doutes quant à savoir si votre volaille crue est toujours sûre à manger ou bien après son apogée, il y a quelques signes révélateurs qui vous permettront de savoir si votre oiseau a mal tourné.

Comment savoir si votre poulet cru est encore bon au réfrigérateur.

Si vous vous demandez comment faire la différence entre une bonne et une mauvaise poitrine de poulet crue, parcourez cette liste de quatre conseils.

1. Vérifiez la date

Si après avoir acheté votre poulet cru, vous l’avez immédiatement stocké dans votre réfrigérateur, utilisez sa date de péremption comme jauge pour démarrer l’horloge sur le temps dont vous disposez avant que votre viande ne se gâte. Selon l’USDA, « le poulet frais, la dinde, la viande hachée et la volaille hachée doivent être cuits ou congelés dans les 1 à 2 jours suivant l’achat ».

Conseil de pro : Si votre poulet cru est dans le réfrigérateur depuis si longtemps que la date de péremption a disparu, c’est probablement un bon signe qu’il est passé en territoire pourri. Ne tentez pas votre chance ! L’intoxication alimentaire ne vaut pas le risque.

2. Recherchez la décoloration

Lorsqu’il s’agit d’enquêter sur la fraîcheur et la qualité de votre volaille crue, s’appuyer sur des indices visuels indiquant une détérioration est peut-être l’approche la plus simple. Au minimum, ce sera l’imposition la moins offensante pour vos cinq sens, surtout si vous savez que le temps passé au réfrigérateur avec du poulet cru repousse la limite établie par les recommandations de l’USDA pour la volaille crue réfrigérée. En règle générale, lorsque le poulet cru est encore frais et qu’il peut être consommé sans danger, il aura l’air rose pâle, blanc bleuâtre pâle ou même jaune, avec de la graisse blanche brillante. Si après avoir examiné votre poulet cru, vous remarquez de la graisse jaune tachetée ou des nuances de vert et de gris, jetez cet oiseau !

3. Il y aura puant

Non, ce n’est pas une faute de frappe. Le poulet cru et rance ne pue pas simplement avec une odeur désagréable. Même au frigo, la volaille en déclin a un air putride puait qui peut sentir jusqu’aux cieux. Pour vérifier si votre poulet cru est toujours bon, sortez-le du réfrigérateur et donnez-lui une petite bouffée d’air. Si vous captez des notes de funk aigres, de poisson ou sulfuriques, débarrassez-vous-en.

4. Vérifiez la texture

Votre poulet cru peut réussir vos tests visuels et olfactifs, mais la texture est un autre grand drapeau rouge à surveiller avant de commencer à cuisiner. Lorsque le poulet cru est encore frais, il apparaît brillant, humide au toucher et même un peu glissant. Cependant, vous saurez si votre poulet cru s’est aggravé s’il est trop visqueux, collant et spongieux. Si tel est le cas, jetez votre poulet cru dès que possible.

FAQ

Combien de temps peut-on conserver du poulet au réfrigérateur ?

Il est recommandé de conserver du poulet cru au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours maximum. Si le poulet est cuit, il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Il est important de toujours vérifier l'odeur et l'apparence du poulet avant de le consommer pour éviter tout risque d'intoxication alimentaire. Il est préférable de congeler le poulet si vous ne prévoyez pas de le consommer dans les délais recommandés.

Quelle est la durée de conservation d'un poulet cuit au réfrigérateur ?

La durée de conservation d'un poulet cuit au réfrigérateur est généralement de 3 à 4 jours. Il est important de bien emballer le poulet dans un conteneur hermétique pour préserver sa fraîcheur.

Il est recommandé de consommer le poulet cuit rapidement après sa cuisson pour éviter tout risque d'intoxication alimentaire. Si le poulet dégage une odeur suspecte ou a une apparence inhabituelle, il vaut mieux ne pas le consommer.

Peut-on conserver du bouillon de poulet au réfrigérateur ?

Oui, on peut conserver du bouillon de poulet au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Il est préférable de le placer dans un contenant hermétique pour éviter toute contamination. Pour une conservation plus longue, il est recommandé de congeler le bouillon dans des sacs ou des contenants adaptés.

Avant de le consommer, il est important de bien vérifier l'aspect et l'odeur du bouillon pour s'assurer qu'il est toujours bon à consommer.

  • Le poulet cru se conserve environ deux jours au réfrigérateur.
  • Assurez-vous de vérifier la date d'expiration et l'apparence du poulet pour éviter de le manger s'il a mal tourné.
  • Vérifiez également l'odeur et la texture du poulet pour déterminer s'il est toujours bon à consommer.
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