Au mois de mai, les températures s’adoucissent et les beaux jours se multiplient. Avec l’arrivée imminente de l’été, il y a fort à parier que vous retrouverez ces fruits et légumes dans vos assiettes ce mois-ci.
- Mathis Thomas écrit
- Les asperges sont riches en fibres
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Mathis Thomas
Rédigé le 02/05/2025
Manger des fruits et légumes de saison améliore la santé
Le mois de mai marque une transition vers des aliments plus variés et nutritifs, favorisant une alimentation équilibrée. Après les mois d’hiver consacrés aux légumes racines et agrumes, il est temps d’accueillir des produits frais qui apportent saveur et bienfaits nutritionnels. Les fruits et légumes de saison sont non seulement plus savoureux, mais ils répondent également mieux aux besoins spécifiques du corps à cette période de l’année.
Les légumes de mai à ne pas manquer
En mai, plusieurs légumes verts font leur apparition sur les marchés. Les asperges, qu’elles soient vertes ou blanches, sont particulièrement appréciées pour leur richesse en fibres, en vitamines C et B9 ainsi qu’en minéraux essentiels. Il est conseillé d’en profiter avant la fin de leur saison en juin.
D’après le calendrier saisonnier établi par l’Agence de la transition écologique (Ademe), les petits pois frais et les fèves commencent également à être disponibles. Ces légumineuses printanières sont idéales pour accompagner des plats riches en protéines végétales. D’autres incontournables comme l’artichaut, le concombre ou encore la courgette devraient également garnir vos assiettes ce mois-ci.
Les fruits de mai pour un dessert sain
Le retour tant attendu des premières fraises cultivées en France suggère que c’est le moment parfait pour savourer ces douceurs gorgées de vitamine C. La disponibilité simultanée de la rhubarbe, avec son goût acidulé, offre une belle opportunité pour préparer salades ou tartes délicieuses.
N’attendez pas trop pour déguster du pamplemousse car ce sera bientôt la fin de sa saison au début du mois. À noter qu’en toute fin mai apparaîtront les premières cerises françaises ainsi que les premiers abricots qui enrichiront vos plats sucrés.
Les bienfaits d’une alimentation variée et locale
Consommer au moins cinq fruits et légumes par jour permet non seulement d’améliorer votre santé physique mais aussi celle environnementale si ces aliments proviennent du circuit court. En intégrant ces produits locaux dans votre régime alimentaire, vous maximisez leurs bienfaits nutritionnels tout en soutenant l’agriculture durable.
Conseils pratiques pour mieux manger en mai
- SORTIEZ AU MARCHÉ : Profitez des étals colorés pour acheter directement des produits frais chez les producteurs locaux
- MÉLANGEZ-LES : Varyez vos recettes avec différents types de fruits et légumes afin d’éviter la monotonie culinaire tout en bénéficiant d’un large éventail nutritionnel
- CUISEZ LÉGER : Préparez des salades composées avec tous ces ingrédients frais pour conserver leurs nutriments
- PENSEZ À STOCKER : Conservez certains fruits comme les cerises ou abricots au réfrigérateur afin qu’ils gardent leur fraîcheur plus longtemps
A REtenir : N’hésitez pas à consulter un professionnel si vous avez besoin d’un accompagnement personnalisé concernant votre alimentation. Bon à savoir : Évitez l’automédication ; privilégiez toujours un avis médical avant toute modification importante dans votre régime alimentaire !