Avoir une flore intestinale en bonne santé est essentiel pour prévenir divers problèmes de santé. Aline Famy, diététicienne-nutritionniste, souligne que « lorsque le microbiote intestinal n’est pas en bonne santé, on parle de dysbiose ». Cette condition augmente la présence de bactéries pathogènes et accroît la perméabilité de la barrière intestinale.
- Identifier sources naturelles de probiotiques
- Conserver un bon équilibre de la flore intestinale
- Consommer des boissons fermentées bénéfiques
- Préparer soi-même des boissons fermentées
En conséquence, cela peut favoriser des troubles tels que l’anxiété, la dépression, le syndrome du côlon irritable, le diabète et l’obésité. Les probiotiques représentent une solution efficace pour maintenir un microbiote équilibré. Ces bonnes bactéries aident à améliorer la digestion et peuvent restaurer la flore intestinale après des déséquilibres causés par exemple par des traitements antibiotiques.
Identifier les sources naturelles de probiotiques
Il existe plusieurs manières d’intégrer les probiotiques dans son alimentation. Bien qu’il soit possible d’utiliser des compléments alimentaires, il est également bénéfique de consommer des aliments fermentés tels que le yaourt, la choucroute ou le miso, comme l’indique Aline Famy.
Découvrir les boissons riches en probiotiques
Certaines boissons sont particulièrement efficaces pour enrichir notre flore intestinale :
- Le kombucha, une boisson fermentée à base de thé noir ou vert. > Aline Famy précise : « Le kombucha a plusieurs avantages : il favorise la détoxification de l’organisme, il est antimicrobien, anti-inflammatoire et agit favorablement sur la digestion »
- Le kéfir, qui se décline en kéfir de lait et kéfir de fruits. > « Il agit positivement sur le système digestif en favorisant la digestion et en améliorant le transit », explique Aline Famy
- Le lassi, une boisson indienne à base d’eau et yaourt. > Selon Aline Famy : « Les probiotiques contenus dans le yaourt maintiennent un bon équilibre de la flore intestinale »
- Le lait ribot, riche en probiotiques bénéfiques à la digestion
- D’autres boissons fermentées comme le tedj éthiopien doivent être consommées avec modération à cause de leur teneur potentielle en alcool
Comment préparer vos propres boissons fermentées chez soi ?
Pour faire votre propre kéfir :
- Rincez 3 à 4 cuillerées à soupe de grains
- Dans une cruche en verre, versez 1,5 litre d’eau minérale et ajoutez les grains ainsi qu’un citron bio coupé en rondelles
- Laissez fermenter pendant 24 à 48 heures avant filtration
Pour faire du kombucha :
- Infusez un sachet de thé vert dans 50 cl d’eau bouillante pendant 10 minutes puis ajoutez-y deux cuillères à soupe de sucre
- Incorporez ensuite une mèrede kombucha et laissez fermenter couvert d’une gaze pendant une semaine ou deux
Pour préparer un lassi maison : Mélangez deux yaourts avec environ 50 cl d’eau jusqu’à obtenir une consistance homogène ; incorporez ensuite miel ou sucre selon vos goûts.