L’une des meilleures odeurs au monde pourrait bien être celle de quelqu’un qui prépare du bacon le matin. Rien que l’arôme peut évoquer des souvenirs nostalgiques d’un dimanche matin paisible passé à savourer un copieux petit-déjeuner, à lire son livre préféré et à siroter une tasse de café réconfortant. Si l’envie vous prend de cuisiner du bacon, vous avez le choix entre plusieurs méthodes, selon vos préférences. Les plus courantes sont la poêle ou le four, mais une option que certains négligent est la friteuse à air.
Si vous n’en avez pas encore, on ne saurait trop vous la recommander. Le buzz autour de cet appareil peut sembler exagéré, mais une fois adopté, il n’y a plus de retour en arrière possible. Bien qu’elle ne soit pas adaptée à tous les aliments, la friteuse à air permet de cuisiner rapidement de nombreux plats préférés (bacon inclus), tout en réduisant les calories des huiles et matières grasses.
Ainsi, pour des lardons croustillants en un tour de main, optez pour cette méthode simple et infaillible de cuisson du bacon à la friteuse à air.
Bien choisir son bacon
Alors, vous voulez vous offrir un petit-déjeuner au bacon savoureux et satisfaisant, mais quel type de bacon est le meilleur ? Eh bien, il n’y a pas de bon ou de mauvais choix pour le bacon lors de la cuisson dans la friteuse à air, tout dépend de vos préférences personnelles. Beaucoup de vos marques standard de bacon seront plus riches en sodium, en graisses saturées et en additifs comme le nitrate de sodium et le phosphate de sodium, qui présentent tous deux des risques potentiels pour la santé lorsqu’ils sont consommés en plus grande quantité. Heureusement, de nombreuses marques proposent désormais des options à faible teneur en sodium et sans ces additifs.
Vous pouvez également décider d’utiliser quelque chose comme du bacon de dinde au lieu du bacon de porc si vous essayez de réduire vos niveaux de graisses saturées et totales. Quel que soit votre choix, assurez-vous simplement de lire l’étiquette à l’avance.
Pouvez-vous utiliser n’importe quel type de friteuse ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quelle friteuse à air que vous possédez déjà. Ils sont de toutes formes et tailles, les deux types les plus courants étant les friteuses à panier, où vous avez un plateau que vous pouvez retirer, ou les friteuses à four qui ressemblent davantage à un four grille-pain. Le dimensionnement des friteuses à air varie généralement de quatre litres à environ 25 litres. Heureusement, vous pouvez faire cuire du bacon dans n’importe quelle taille ou style de friteuse à air.
Comment faire frire le bacon étape par étape dans une friteuse à air ?
Une fois que vous avez votre bacon et votre friteuse à air prêts à fonctionner, il est temps de commencer le processus !
Préchauffez votre friteuse à air et coupez le bacon en deux
Avant de faire quoi que ce soit d’autre, allez-y et préchauffez votre friteuse à air à 350 degrés. C’est la température idéale pour la cuisson du bacon, en particulier parce que tout ce qui est beaucoup plus chaud peut brûler la graisse et la graisse du bacon, ce qui entraînera beaucoup de fumée.
Ma friteuse à air est la plus petite (la 4 litres), donc des tranches de bacon complètes ne rentrent pas. Vous pouvez techniquement les plier ou les envelopper pour y insérer les lanières, mais il est plus difficile de s’assurer que le bacon est entièrement cuit de cette façon. Si vous travaillez avec une friteuse à air plus petite, couper le bacon en deux avant la cuisson est une étape utile.
Ajoutez le bacon et décidez de la consistance désirée
Une fois que le bacon est coupé en deux et que votre friteuse à air est préchauffée, vous êtes prêt à cuisiner. La durée de cuisson du bacon dépend vraiment de votre friteuse à air, de l’épaisseur du bacon et du caractère moelleux ou croustillant que vous préférez pour vos lanières. Pour montrer la différence, j’ai fait deux lots à des durées différentes. Le bacon que j’ai utilisé était coupé assez fin, donc si vous travaillez avec du bacon plus épais, vous devrez peut-être ajouter une minute ou deux à ces temps.
Pour un bacon plus moelleux, gardez-le dans la friteuse à air pendant 5 à 6 minutes
Si vous êtes quelqu’un qui aime son bacon plus doux et plus moelleux et qui aime éviter un croustillant trop cuit, vous voudrez vérifier votre bacon après environ cinq minutes. J’ai vérifié le mien à ce stade et j’ai vu qu’il fallait un peu plus de temps, alors j’ai juste ajouté environ une minute. À six minutes, ce bacon avait la texture parfaite pour les amateurs de bacon moelleux.
Pour un bacon plus croustillant, optez pour 8 à 9 minutes
Maintenant, pour ceux qui aiment un morceau de bacon croustillant et croustillant, ajouter quelques minutes supplémentaires est essentiel. Assurez-vous simplement de surveiller de près votre bacon, car il peut brûler rapidement. Pour ma friteuse à air, je trouve qu’entre huit et neuf minutes, j’obtiens le croustillant parfait.
Quelques dernières choses à noter
Lors de la cuisson du bacon dans la friteuse à air, vous voudrez prendre note de la quantité que vous devez faire. Personnellement, je pense que le bacon friteuse à air est idéal pour une ou deux personnes, mais beaucoup plus que cela prendra beaucoup de temps en raison du fait que vous devrez cuisiner en plusieurs lots. À ce stade, ma préférence personnelle serait d’utiliser simplement le four. Cependant, si vous choisissez de faire cuire plusieurs lots de bacon dans la friteuse à air, assurez-vous de vider la graisse du panier entre chaque utilisation. Ceci est crucial, car si la graisse de bacon surchauffe, elle peut brûler et créer beaucoup de fumée.
Vous pouvez également remarquer des claquements ou des sifflements provenant de votre friteuse à air lors de la cuisson du bacon que vous n’obtiendrez pas normalement avec d’autres aliments. Ceci est tout à fait normal et ne signifie pas que quelque chose de mal se passe, gardez simplement un œil dessus quand vous le pouvez. Une fois que c’est fait, vous pouvez déguster vos tranches de bacon parfaitement cuites accompagnées d’œufs et de pain grillé et, espérons-le, d’une délicieuse tasse de café.
La friteuse à air est idéale pour cuire 1 ou 2 portions de bacon. Pour de plus grandes quantités, le four traditionnel reste préférable.
Des crépitements et sifflements sont normaux pendant la cuisson du bacon. Ils sont causés par la graisse qui chauffe. Surveiller visuellement, mais pas d’inquiétude si le bacon ne brûle pas.
Avec cette méthode simple, il est possible de savourer des tranches de bacon parfaitement croustillantes ! Accompagnées d’œufs, de pain grillé et d’un bon café, c’est un petit-déjeuner réconfortant.