Si nous vous disions qu’il existe un aliment délicieux qui est excellent pour lutter contre le vieillissement, réduire l’inflammation et perdre du poids, vous pourriez penser que nous avons trouvé une friandise magiquement transformatrice. C’est en partie vrai, mais vous serez peut-être surpris d’apprendre que nous parlons de noix. Une excellente option si vous cherchez un moyen d’ajouter une texture croquante à votre prochain repas ou une simple collation à emporter, une nouvelle étude a révélé que les noix peuvent également réduire les facteurs de risque associés aux maladies cardiaques et augmenter la quantité de sérotonine dans votre corps.
L’étude qui vient d’être publiée dans Nutriments a utilisé des données qui avaient été recueillies lors d’une étude antérieure, qui a révélé qu’opter pour une collation quotidienne de 1,5 once de noix – comme les noix, les amandes, les noix de cajou, les noisettes, les noix de macadamia, les noix de pécan, les pignons, les pistaches et les noix du Brésil – contrairement aux bretzels, a entraîné une perte de poids et satisfait l’appétit ainsi qu’une diminution de la pression artérielle et de la fréquence cardiaque. On pense que la cause est le tryptophane présent dans les noix, qui se métabolise une fois qu’il atteint l’intestin et se traduit par des métabolites bioactifs qui aident la régulation immunitaire du corps liée à une maladie cardiaque potentielle.
Dans l’étude récente, les chercheurs ont voulu savoir si la consommation de noix avec un régime hypocalorique affectait à la fois l’intestin et le nombre de métabolites du tryptophane. Notant qu’il y avait, en effet, un résultat positif sur les métabolites du tryptophane, le chercheur principal, Zhaoping Li, M.D., Ph.D.professeur de médecine et chef de la Division de la nutrition clinique à l’UCLA, a noté (via EurekAlert !), « Nous savons depuis longtemps que les noix peuvent aider à réduire le risque de MCV, et ces résultats fournissent des explications possibles. »
Li a ajouté : « Nous avons découvert de nouvelles associations entre les métabolites du tryptophane et la pression artérielle, la fréquence cardiaque et la satiété chez les sujets en surpoids/obèses, suggérant un impact plus large du métabolisme du tryptophane sur la santé globale, y compris la santé cardiovasculaire.
Au-delà de cela, la deuxième étude a révélé que les niveaux de sérotonine dans le sang avaient augmenté de 60,9 % après 12 semaines de consommation de noix et de 82,2 % à la 24e semaine. Li a commenté la découverte en disant : « C’est la première fois que nous voyons la consommation de noix mélangées associée à une augmentation des niveaux de sérotonine dans le corps. Bien que davantage de recherches soient nécessaires, c’est passionnant car la sérotonine peut avoir un impact important sur l’humeur et la santé mentale globale. »
En ce qui concerne les découvertes, Dana Ellis Hunnes, PhD, MPH, RDdiététiste clinique senior au UCLA Medical Center, professeur adjoint à la UCLA Fielding School of Public Health et auteur de Recette de survie de Cambridge University Press, raconte Mangez ceci, pas cela ! »Je ne suis pas surpris d’après les découvertes précédentes disponibles sur les avantages cardiovasculaires et métaboliques de la consommation de noix. »
Hunes note que « cette étude continue de donner du crédit à l’idée que toutes les graisses ne sont pas mauvaises et que certaines sont en fait saines et protectrices. Et aussi, que les sources de protéines végétales sont également saines et protectrices. »
« En plus d’être une source de bonnes graisses et de fibres, la recherche a également montré que la consommation d’une sélection de différentes noix peut aider à réduire l’agrégation plaquettaire, ce qui signifie qu’elles sont moins susceptibles de former des caillots sanguins, l’une des principales causes d’un cœur. attaque ou accident vasculaire cérébral, » Dan Gallagher, Dt.P.diététiste agréée chez Aegle Nutrition, raconte Mangez ceci, pas cela ! « La consommation régulière de noix est également liée à une augmentation des niveaux de sérotonine, « l’hormone du bonheur », ce qui en fait un moyen efficace pour les gens d’améliorer leur humeur naturellement. »
Gallagher souligne que « pour la plupart des gens, incorporer une sorte de noix dans leur alimentation peut facilement fournir tous ces avantages pour la santé, les noisettes et les noix offrant généralement les plus grands avantages. »
D’un autre côté, Gallagher nous dit : « Malheureusement, cependant, les personnes allergiques aux noix doivent renoncer à ces avantages potentiels, car l’exposition est dangereuse. Au lieu de cela, elles devraient se concentrer sur d’autres sources saines telles que les graines de tournesol et les avocats. »