Le jeûne intermittent peut ne pas être une approche utile pour perdre du poids, selon une étude

  • Selon une nouvelle étude, le fait de ne manger que des repas pendant une certaine période de la journée, également appelée alimentation limitée dans le temps, n’était pas lié à la perte de poids au fil du temps.
  • Plutôt qu’une alimentation limitée dans le temps, les chercheurs ont découvert que le plus grand indicateur de perte de poids au fil du temps était la taille et la fréquence des repas qu’une personne mangeait chaque jour.
  • Il y a encore beaucoup de questions auxquelles il faut répondre sur le moment où le jeûne pourrait être utile, mais les experts disent que la meilleure façon d’aborder la perte de poids est de s’en tenir à de petits changements durables qui correspondent au mode de vie et aux préférences de chaque individu.

homme debout dans la cuisine buvant un verre d'eau

Getty Images/Maryna Terletska


Selon de nouvelles recherches, les habitudes alimentaires limitées dans le temps, parfois appelées jeûne intermittent, pourraient ne pas être aussi bénéfiques pour la perte de poids qu’on le pensait auparavant.

L’affirmation provient d’une nouvelle étude publiée la semaine dernière dans le Journal de l’American Heart Associationqui a révélé que le plus grand indicateur du changement de poids d’une personne au fil du temps était la fréquence et la taille des repas qu’elle mangeait, plutôt que le moment des repas.

« Plus de petits repas [were] associée à une perte de poids au fil du temps. Et plus de repas copieux ou moyens – ou simplement plus de repas en général –[was] associée à la prise de poids au fil du temps », a déclaré la co-auteure de l’étude, Wendy Bennett, MD, MPH, professeure agrégée de médecine à la faculté de médecine de l’Université Johns Hopkins. Santé. « Et cela nous fait penser que le moment n’a pas autant d’importance en termes de prévention de la prise de poids ou même de promotion de la perte de poids. »

Voici ce que les experts avaient à dire sur les résultats de l’étude, quelles questions subsistent sur les avantages de certains jeûnes et pourquoi la pratique d’une alimentation limitée dans le temps est probablement inutile pour la plupart des gens à long terme.

Suivi des repas et des périodes de repas au fil du temps

Pour l’étude, le Dr Bennett et ses collègues ont cherché à déterminer si les intervalles pendant lesquels les gens prenaient leurs repas avaient quelque chose à voir avec l’évolution de leur poids au fil du temps. Les chercheurs se sont particulièrement intéressés au temps entre le premier et le dernier repas d’une personne de la journée.

Au cours de six mois, 547 participantes, dont la majorité étaient des femmes blanches âgées en moyenne de 51 ans, ont utilisé une application pour suivre leurs habitudes de sommeil, quand elles mangeaient et la taille approximative du repas ou de la collation qu’elles mangeaient. L’indice de masse corporelle (IMC) moyen des participants était de 30,8, ce qui est considéré comme obèse selon les normes d’IMC.

L’IMC est une mesure biaisée et obsolète qui utilise votre poids et votre taille pour faire des hypothèses sur la graisse corporelle et, par extension, sur votre santé. Cette mesure est erronée à bien des égards et ne tient pas compte de votre composition corporelle, origine ethnique, sexe, race et âge. Malgré ses défauts, la communauté médicale utilise toujours l’IMC car c’est un moyen peu coûteux et rapide d’analyser les données de santé.

Les chercheurs ont ensuite accédé à leurs données de santé et de poids jusqu’à 10 ans avant l’étude – pour la plupart des participants, les chercheurs avaient accès à environ six ans de données. La plupart des participants ont déclaré que leurs habitudes alimentaires étaient restées constantes, a déclaré le Dr Bennett, ce qui a permis aux chercheurs de supposer que ces habitudes enregistrées au cours de l’étude étaient assez similaires à ce qui était typique pour chaque participant.

En moyenne, 11,5 heures se sont écoulées entre le premier et le dernier repas de la journée des participants à l’étude. Mais même si ce nombre a changé, les chercheurs n’ont constaté aucune différence dans le changement de poids des participants. Au contraire, la fréquence et la taille des repas qu’une personne mange étaient de meilleurs indicateurs pour savoir si elle perdrait ou prendrait du poids au fil du temps.

Plus précisément, le nombre quotidien total de repas copieux (repas contenant plus de 1 000 calories) et de repas moyens (repas contenant 500 à 1 000 calories) était associé à une augmentation du poids au cours de la période de suivi de six ans. Moins de petits repas (repas contenant moins de 500 calories) chaque jour étaient associés à une perte de poids.

L’étude n’a pas pu déterminer si certains types de jeûne intermittent – comme le 16: 8, qui consiste à jeûner pendant 16 heures et à manger pendant huit heures au cours d’une journée de 24 heures – ont un impact sur le poids au fil du temps, a déclaré le Dr Bennett. expliqué.

Mais restreindre le temps qu’une personne mange – par exemple, ne manger qu’entre 10 h et 18 h – peut ne pas, du moins pour la population générale, avoir un effet significatif sur la perte de poids.

Mesurer les habitudes alimentaires peut être difficile

L’étude portait sur un échantillon de grande taille et était plus rigoureuse que de nombreuses autres études similaires qui se sont penchées sur ce sujet, a déclaré le Dr Bennett.

Même encore, il peut être difficile de glaner un sens à partir de ce type de données, a déclaré Alice Lichtenstein, DSc, professeure Gershoff de sciences et politiques nutritionnelles à la Friedman School of Nutrition Science and Policy de l’Université Tufts. Santé.

« C’est l’une des nombreuses études », a-t-elle déclaré. « C’est ce qu’ils ont trouvé, mais conclure pour tout le monde qu’il est peu probable que ce soit bénéfique, c’est probablement un peu exagéré. »

Il existe d’autres études qui ont en fait démontré certains avantages de l’alimentation limitée dans le temps ou du jeûne intermittent. Plus précisément, une étude a révélé que les souris avaient moins de risques de maladies métaboliques lorsqu’elles ne mangeaient que 8 heures par jour. Une autre revue a déclaré que 12 petites études ont montré des résultats de perte de poids similaires entre les personnes qui mangeaient pendant une période limitée et celles qui limitaient leurs calories.

Mais il est difficile de déterminer exactement ce qui cause la dissonance. L’alimentation limitée dans le temps pourrait simplement être un outil qui aide les gens à manger moins fréquemment.

« Il est vraiment difficile de tirer des conclusions sur le jeûne », a-t-elle déclaré. « Nous ne savons pas si le jeûne est bénéfique, ou si c’est juste que lorsque vous mangez, vous mangez dans un laps de temps plus court, et donc vous mangez moins. »

Pour vraiment comprendre ce qui se passe et déterminer pourquoi le simple fait de manger moins a un impact plus important sur le poids que lorsque vous mangez, une étude plus contrôlée et rigoureuse devrait être menée, a-t-elle ajouté. Il faudrait que les gens mangent la même quantité de calories sur une période de temps, bien que certains pratiquent une alimentation limitée dans le temps et d’autres non, a-t-elle déclaré.

Dans une étude observationnelle comme celle-ci, certaines limites affecteront ce que les gens peuvent tirer des données. D’une part, le Dr Bennett et les auteurs de l’étude ont dû supposer que les habitudes alimentaires des participants au cours de l’étude de six mois étaient conformes à leurs habitudes des six dernières années environ.

La taille des repas que les participants à l’étude ont mangés a également été autodéclarée, a ajouté Lichtenstein, ce qui pourrait rendre les choses confuses. Les participants ont estimé la taille de leur repas sur la base d’un menu déroulant qui répertorie les petits repas comme moins de 500 calories, les gros repas comme plus de 1 000 calories et les repas moyens comme intermédiaires.

« J’ai toujours eu du mal à définir un repas. Parce que pour certaines personnes, un repas c’est une tranche de pizza et un coca. Et pour les autres, c’est une demi-pizza. Mais pour certaines personnes, cette tranche de pizza est une collation », a déclaré Lichtenstein.

En raison de ces limitations, il est également impossible de conclure une quelconque explication pour expliquer pourquoi l’étude a trouvé les résultats qu’elle a obtenus, a souligné le Dr Bennett.

«Nous avons pu demander à des personnes vivant en liberté de nous dire quand elles mangeaient, puis de déterminer si cela était associé à des trajectoires de poids. Mais on ne leur a pas dit de manger d’une certaine manière », a déclaré le Dr Bennett. « Ce n’était pas une conception randomisée rigoureuse où nous pouvons vraiment comprendre une association causale. »

Les conseils alimentaires ne sont pas à taille unique

Parce que tant de questions demeurent en ce qui concerne la perte de poids et les habitudes alimentaires recommandées, il est important de se rappeler que le corps et la relation avec la nourriture de chaque personne sont différents, a déclaré Lichtenstein.

« Si l’on veut donner des conseils à un individu sur la façon de maintenir un poids corporel sain, vous devez comprendre qu’il existe différents déclencheurs pour différentes personnes et qu’il existe différentes circonstances de vie pour différentes personnes », a-t-elle déclaré.

Pour certaines personnes, le jeûne intermittent peut être un outil utile, tandis que d’autres peuvent vouloir expérimenter des assiettes ou des portions plus petites, ou autre chose, a ajouté Lichtenstein.

« Si vous ne respectez pas les préférences, les habitudes et le mode de vie de quelqu’un et que vous optez pour quelque chose d’artificiel », a-t-elle déclaré, « alors ce ne sera pas durable. »

Si une personne veut perdre du poids, elle devrait d’abord envisager de consulter son fournisseur de soins de santé. Des programmes commerciaux de perte de poids sont disponibles, a déclaré le Dr Bennett, mais les experts ont convenu que la meilleure façon de perdre du poids est de travailler par petits changements graduels qui correspondent aux préférences et aux routines de chaque personne. Si quelqu’un a tendance à étaler ses repas et ses collations tout au long de la journée, l’adoption d’un régime de jeûne intermittent strict sera probablement très difficile et il se peut qu’il ne puisse pas s’y engager à long terme.

Le Dr Bennett a également recommandé que les gens vérifient leur poids de temps en temps pour surveiller tout changement radical, ou elle a suggéré d’utiliser le suivi – soit avec un stylo et du papier, soit avec une application – pour aider une personne à avoir une meilleure idée. du nombre de calories qu’ils consomment chaque jour, et s’il y a des domaines où ils pourraient s’entraîner à réduire progressivement. Certaines de ces applications de suivi, cependant, ont été associées à des troubles de l’alimentation, elles ne sont donc pas un bon choix pour tout le monde.

S’assurer que la perte de poids n’est pas mentalement, émotionnellement ou physiquement dommageable – et qu’elle est durable – signifie probablement différents programmes et techniques pour différentes personnes.

« Vous devez vraiment comprendre ce que les gens consomment, quels sont leurs déclencheurs et, sur une base individuelle, déterminer où ils peuvent réduire », a déclaré Lichtenstein. « [It’s about] faire de petits changements qui vont être soutenus tout au long de la vie.

Sources

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