- Le houmous n'est pas totalement compatible avec le régime céto en raison de sa teneur élevée en glucides.
- Vous pouvez opter pour une version à faible teneur en glucides en remplaçant certains ingrédients du houmous traditionnel.
- Pour obtenir des antioxydants et des matières grasses saines, ajoutez des herbes et des épices à vos pâtes à tartiner céto-friendly.
Commencer un nouveau régime peut sembler difficile lorsque vous devez créer une toute nouvelle gamme de collations et de repas à emporter, mais cela sonne particulièrement vrai pour les personnes à la diète céto qui doivent sérieusement réduire les glucides. (Rappelez-vous : vous n’êtes autorisé qu’à 5 à 10 % de vos calories quotidiennes à provenir des glucides de votre régime alimentaire.)
Une collation incontournable – houmous et légumes – est l’une des préférées des personnes à la diète, mais est-elle compatible avec le céto? Selon Robin Foroutan, RDN, porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique, pas exactement.
C’est parce que l’ingrédient principal de l’houmous est le pois chiche, ou pois chiches, et qu’une tasse de pois chiches contient 45 grammes de glucides, selon le département américain de l’Agriculture. Lorsque ces haricots sont transformés en houmous, ce nombre monte à 49,5 grammes de glucides.
Clairement, c’est façon plus de glucides que vous ne voudrez en une seule séance (et probablement même une journée) avec le régime céto. Et même s’il vaut la peine de préciser qu’une cuillère à soupe de houmous ne contient qu’environ 3 grammes de glucides, cela n’en vaut pas vraiment la peine. « Bien que vous puissiez intégrer une petite quantité de houmous, cela ne le rendrait pas satisfaisant », déclare Foroutan, qui suggère plutôt d’obtenir vos glucides à partir de produits comme les légumes verts à feuilles foncées et d’autres légumes comme les asperges, les choux de Bruxelles et le brocoli.
Si vous ne pouvez pas vivre sans houmous dans votre vie, ne vous inquiétez pas, vous n’avez pas à l’abandonner complètement. Optez simplement pour une variation inférieure en glucides, dit Foroutan. L’autre ingrédient principal de la pâte à tartiner (en plus des pois chiches) est le tahini et non seulement ce produit à base de sésame est compatible avec le céto, mais il est également riche en calcium et en matières grasses, explique Foroutan.
Et, bien que vous ne puissiez pas avoir de houmous à base de tahini seul, assurez-vous de rechercher (ou de préparer ! ) Un lot composé d’autres ingrédients à faible teneur en glucides, comme du chou-fleur rôti ou de l’avocat. Foroutan suggère également des pâtes à tartiner contenant des herbes et des épices, comme le persil, l’origan, le curcuma ou l’ail. Ils ajouteront non seulement de la saveur, mais aussi des antioxydants sains.
Mais, quelque chose à garder à l’esprit : si vous envisagez le régime céto et que vous ne savez pas s’il vous convient ou si vous mangez des aliments qui respectent ses réglementations, Foroutan suggère de discuter avec un médecin ou un diététicien. « Il y a certainement des cas où le céto peut être vraiment utile, mais pour la plupart des gens, ce n’est pas nécessaire », dit-elle.
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FAQ
Comment trouvez-vous le régime keto (avis) ?
Le régime keto est une approche alimentaire intéressante pour perdre du poids et améliorer sa santé. Cependant, il nécessite une grande discipline et une certaine restriction en termes de consommation de glucides. Personnellement, je trouve que cette méthode peut être efficace à court terme, mais difficile à tenir sur le long terme.
Il est donc important de bien se renseigner et d'adapter ce régime à ses propres besoins et objectifs.
Qu'est-ce que le régime keto ?
Le régime keto, abrégé de cétogène, est un régime alimentaire très faible en glucides et riche en graisses. Son objectif principal est d'induire un état métabolique appelé cétose, où le corps brûle les graisses stockées pour produire de l'énergie.
En réduisant considérablement l'apport en glucides, le régime keto favorise la perte de poids et peut également avoir des effets bénéfiques sur la santé métabolique. Cependant, il est important de suivre ce régime sous supervision médicale pour éviter tout risque pour la santé.
Avez-vous des recettes de cuisine adaptées au régime keto ?
Oui, j'ai plusieurs recettes de cuisine adaptées au régime keto. Parmi mes préférées, il y a les œufs brouillés avec du bacon et des épinards, le poulet grillé aux herbes avec une salade d'avocat et de concombre, et le saumon cuit au four avec du beurre à l'ail et des asperges. Ces plats sont non seulement délicieux mais aussi conformes aux principes du régime keto.