Pourquoi la Turquie vous rend somnolent ? Voici ce qu’il faut savoir sur le tryptophane

Cela arrive à beaucoup de gens : vous mangez votre repas de Thanksgiving, rempli d’un gros tas de dinde juteuse, et peu de temps après, vous êtes allongé sur le canapé, prêt pour une sieste. Pourquoi nous sentons-nous fatigués après notre dîner de Thanksgiving centré sur la dinde ? Vous avez probablement entendu dire que le plat principal lui-même est à blâmer. Mais pourquoi exactement la dinde vous rend somnolent ? Voici ce qu’ont dit les experts et comment vous pourriez prévenir la somnolence après un gros repas.

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Pourquoi la Turquie vous rend somnolent ?

Il y a de fortes chances que la somnolence soit due en partie à un composé appelé tryptophane. « La dinde, qui est généralement la star de ce repas, est naturellement riche en tryptophane », a déclaré Uma Naidoo, MD, psychiatre nutritionnelle, chef professionnelle et auteur de C’est votre cerveau sur la nourritureRaconté Santé. « Le tryptophane est un acide aminé présent dans les aliments qui aide à soutenir la production saine de neurotransmetteurs, y compris la sérotonine, qui joue un rôle dans la production de la mélatonine, une hormone du sommeil, qui aide à expliquer pourquoi manger de la dinde nous rend somnolent. »

Même s’il peut être dommage que le tryptophane puisse vous fatiguer, ne vous énervez pas trop car l’acide aminé est en fait très utile à d’autres égards. « Le tryptophane est nécessaire pour une grande variété de fonctions dans le corps », a déclaré Trista Best, RD, LD, nutritionniste basée en Géorgie. Santé. « Il est nécessaire pour les fonctions métaboliques qui ont un impact sur l’humeur, la mémoire, la cognition visuelle et la compréhension. » Selon une petite étude de 2015 publiée dans Archives des soins infirmiers psychiatriquesl’augmentation de l’apport de tryptophane dans les aliments a entraîné une diminution significative de la dépression et de l’irritabilité et une diminution de l’anxiété signalée par les participants à l’étude.

Est-ce que tout le monde a sommeil après avoir mangé de la dinde ?

Étant donné la réputation répandue du tryptophane de vous faire somnoler, vous pouvez penser que tout le monde est prêt à s’évanouir immédiatement après s’être régalé de dinde. Cependant, certaines personnes métaboliseront cet acide aminé d’une manière différente des autres. « Nous avons tous des microbiomes et des profils biochimiques très uniques, en particulier en ce qui concerne les neurotransmetteurs et les hormones, qui influencent la façon dont nous digérons et utilisons les nutriments contenus dans les aliments, ainsi que la façon dont ils nous font nous sentir », a déclaré le Dr Naidoo. « Sachant cela, il est probable que certains d’entre nous soient plus ou moins sensibles aux effets sédatifs du tryptophane. »

La façon dont nous métabolisons le tryptophane peut également avoir un impact sur la rapidité avec laquelle il prend effet. À cette fin, le Dr Naidoo a suggéré d’employer la pleine conscience tout en mangeant de la dinde afin que vous puissiez déterminer la tolérance de votre corps au composé – ou son absence.

Est-ce que n’importe quel type de dinde (comme la dinde de viande de déjeuner) vous rend somnolent ?

Comme vous le savez maintenant, il n’est pas rare de se sentir fatigué après avoir mangé de la dinde de Thanksgiving, mais qu’en est-il du sandwich à la dinde de la charcuterie du coin ? Cette dinde coupée à froid peut-elle être la cause de votre sieste après le déjeuner au travail ? En un mot, il est tout à fait possible que la dinde de charcuterie soit le coupable. « Le tryptophane est un acide aminé présent dans la dinde, il sera donc également présent dans les produits de dinde comme la charcuterie dans une certaine mesure », a expliqué le Dr Naidoo.

Le tryptophane est-il présent dans d’autres aliments que la Turquie ?

La dinde est probablement le premier aliment qui vient à l’esprit lorsqu’on parle de tryptophane. Mais selon Best, vous trouverez du tryptophane dans de nombreux aliments à base de protéines. « Certains des aliments les plus riches en tryptophane comprennent le lait, le thon, la volaille (dinde et poulet), les noix et les graines, l’avoine et même les pommes », a déclaré Best.

La nutritionniste basée à Vancouver, Megan Wong, RD, donne les détails sur les noix. « Outre la dinde, les noix sont également riches en tryptophane, en particulier les pistaches, les noix de cajou, les amandes et les noix », a expliqué Wong. Donc, si ces aliments font également partie de votre tartinade de Thanksgiving, ils pourraient aggraver votre somnolence.

Combien de temps faut-il à la dinde pour ressentir l’effet du tryptophane ?

Même si manger de la dinde semble vous endormir, il s’avère que la dinde ne contient pas beaucoup de tryptophane. « Une dose pharmaceutique de tryptophane pour améliorer le sommeil est d’environ 5 grammes pour les adultes, ce qui équivaut à 5 000 mg », a expliqué Best. « Une portion de dinde contient entre 250 et 300 mg. Par conséquent, il faut beaucoup de dinde pour provoquer de la somnolence. »

Cela signifie qu’il est très probable que le tryptophane seul ne soit pas le seul responsable de votre somnolence. « La dinde n’est pas particulièrement riche en tryptophane – il y en a en fait un peu plus dans le poulet – de sorte que la somnolence après le repas de Thanksgiving est plus probablement due à une suralimentation », a déclaré Wong. « Cela et le fait que vous mangez trop de plats riches en graisses. Des recherches ont montré qu’après un repas riche en graisses, une augmentation du niveau de l’hormone cholécystokinine (CCK) entraîne de la somnolence. »

Le Dr Naidoo a ajouté que ces cocktails que vous avez peut-être appréciés tout au long de la journée peuvent également vous rendre assez somnolent. Il en va de même pour tous ces glucides et sucres raffinés généralement consommés au repas de Thanksgiving, qui, selon le Dr Naidoo, peuvent augmenter la glycémie chez certaines personnes, vous rendant ainsi prêt pour une sieste.

Comment éviter la somnolence après les repas

Une tradition de longue date, la plupart des Américains s’assoient pour un grand repas avec de la dinde comme plat principal à Thanksgiving. Et il y a de fortes chances que vous soyez tenté de manger plus que vous ne le feriez au cours d’une journée typique. Mais si vous avez besoin d’être éveillé et alerte, il est préférable de consommer de la nourriture et de l’alcool avec modération. « Pour éviter la somnolence après les repas, il est important de ne pas manger au-delà de la plénitude de votre corps », a déclaré Best. « Ne vous gavez pas au repas au point d’être mal à l’aise. Il est également important de vous assurer que vous êtes hydraté car cela vous aidera également avec de l’énergie. »

Au lieu de blâmer la dinde pour votre somnolence après les repas, essayez quelques-unes de ces suggestions pour profiter des vacances et avoir encore de l’énergie à la fin de la journée.

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