Bon, soyons rĂ©alistes : les pizzas surgelĂ©es ne sont pas « saines ». Mais tout avec modĂ©ration, non ? Et mĂȘme si les pizzas surgelĂ©es devraient probablement ĂȘtre considĂ©rĂ©es davantage comme une gĂąterie que comme un aliment de base, certaines options sont meilleures que dâautres. Nous avons demandĂ© Ă une nutritionniste ses recommandations sur les pizzas surgelĂ©es, ainsi que ce que vous devez garder Ă lâesprit lorsque vous passez par lâallĂ©e des surgelĂ©s de votre Ă©picerie.
« Je considĂ©rerais la pizza surgelĂ©e comme un aliment de folie », dĂ©clare Cynthia Sass, RD, rĂ©dactrice en chef de la nutrition pour SantĂ©. « Les pizzas surgelĂ©es sont hautement transformĂ©es. Parce que les consommateurs accordent plus dâimportance aux goĂ»ts quâĂ la nutrition, elles sont conçues pour ĂȘtre aussi savoureuses que possible. » Cependant, poursuit Sass, certaines marques sont meilleures que dâautres, et une analyse rapide de lâĂ©tiquette nutritionnelle peut vous aider Ă repĂ©rer les drapeaux rouges et Ă choisir les options les plus saines.
Une des premiÚres choses à vérifier est la taille des portions. « Souvent, les tailles de portions recommandées ne correspondent pas à ce que la plupart des gens mangeraient de façon réaliste », souligne Sass. Lorsque vous lisez les informations nutritionnelles, assurez-vous de regarder les chiffres de la pizza entiÚre plutÎt que, par exemple, un tiers de la pizza, si vous prévoyez de tout manger.
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Une autre chose Ă vĂ©rifier est la lisibilitĂ© de la liste des ingrĂ©dients. « Certaines pizzas ont une trĂšs longue liste dâingrĂ©dients », note Sass. Ce nâest pas idĂ©al; il serait prĂ©fĂ©rable que le dos de la boĂźte ressemble plus Ă une recette que vous pourriez faire vous-mĂȘme quâĂ une longue sĂ©rie de termes chimiques. Lorsque vous voyez ces mots difficiles Ă prononcer, vous regardez une pizza dâingĂ©nierie (plutĂŽt quâune pizza faite avec plus dâaliments entiers), ce qui est « certainement un drapeau rouge », explique Sass.
Enfin, faites attention aux garnitures. Cela va probablement sans dire, mais les pizzas vĂ©gĂ©tariennes sont prĂ©fĂ©rables Ă celles avec des viandes transformĂ©es sur le dessus, dâun point de vue nutritionnel. Une bonne façon de garder un Ćil sur votre ratio de garnitures est de prĂ©parer une pizza maison plutĂŽt que dâen acheter une surgelĂ©e au supermarchĂ©. De cette façon, vous pouvez contrĂŽler exactement ce qui se passe dans votre pizza, de la pĂąte Ă la sauce en passant par les garnitures. (Vous pouvez mĂȘme lâallĂ©ger en optant pour une pizza sans fromage ou en saupoudrant de fromage sur seulement la moitiĂ© de la tarte.)
Devant, il y a cinq pizzas que Sass recommande si vous vous retrouvez à caler dans la section des pizzas surgelées.
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La croĂ»te de chou-fleur peut ĂȘtre une alternative saine Ă la pĂąte ordinaire, note Sass. (Cela dit, assurez-vous de regarder avec quoi le chou-fleur est combinĂ©. Si le chou-fleur nâest pas lâingrĂ©dient principal, vous risquez de perdre les bienfaits pour la santĂ©.) Ce que Sass aime dans cette pizza Caulipower, câest lâĂ©tiquette nutritionnelle : « Lorsque vous regarde la liste des ingrĂ©dients, câest beaucoup plus simple [and] une sorte de rationalisation. »
FAQ
Quelles sont les meilleures marques de pizzas surgelées recommandées par un nutritionniste ?
Pour un nutritionniste, les meilleures marques de pizzas surgelées recommandées sont celles qui proposent des ingrédients de qualité et une composition équilibrée en matiÚres grasses, en sucres et en sel. Les marques privilégiant les produits bio ou issus de l'agriculture raisonnée sont souvent favorisées. Il est également important de choisir des pizzas contenant une bonne quantité de légumes pour apporter des fibres et des vitamines.
Enfin, il est préférable d'éviter les pizzas trop riches en viande grasse comme le pepperoni ou la saucisse pour limiter la consommation d'acides gras saturés.
Comment cuire une pizza surgelée pour en préserver ses apports nutritionnels ?
Pour préserver les apports nutritionnels d'une pizza surgelée, il est conseillé de la cuire au four plutÎt qu'au micro-ondes. Préchauffez le four à la température indiquée sur l'emballage et faites cuire la pizza le temps recommandé sans la dépasser. Evitez d'ajouter trop de fromage ou de garnitures grasses pour limiter les calories et favoriser une alimentation équilibrée.
En accompagnant votre pizza d'une salade verte ou de légumes, vous augmenterez également ses apports en vitamines et minéraux.
Existe-t-il des pizzas surgelées haut de gamme conçues spécialement pour un régime alimentaire sain ?
Oui, il existe des pizzas surgelées haut de gamme conçues spécialement pour un régime alimentaire sain. Ces pizzas sont élaborées avec des ingrédients de qualité et équilibrés en nutriments essentiels. Elles peuvent contenir des légumes frais, des protéines maigres et une pùte à base de farine complÚte.
Ces options permettent de se faire plaisir tout en respectant ses objectifs nutritionnels.
- Les pizzas surgelées ne sont pas saines mais certaines options sont meilleures que d'autres selon un nutritionniste.
- Vérifiez la taille des portions et la lisibilité de la liste des ingrédients avant d'acheter une pizza surgelée.
- Privilégiez les pizzas végétariennes aux viandes transformées sur le dessus pour une option plus nutritive.