Le jus de cornichon est-il bon pour vous  ?

Les cornichons sont un aliment de base des ménages et peuvent être trouvés dans les profondeurs de nombreux réfrigérateurs. Les lances juteuses accompagnent généralement votre hamburger et vos frites pour ajouter un peu de zeste salé à votre repas. Mais vous ne vous êtes peut-être jamais interrogé sur les avantages nutritionnels de cette collation croustillante ou sur le jus salé dans lequel elle est séchée.

Récemment, cependant, le jus de cornichon a été présenté comme un super aliment nutritionnel et une boisson pour sportifs hypocalorique. Vous pouvez même l’acheter à la bouteille, sans cornichons. Les informations nutritionnelles varient selon la marque et la recette, mais la plupart des jus de cornichons contiennent moins de 20 calories (et zéro gramme de matières grasses) par portion de 3,5 onces.

Le jus de cornichon est-il bon pour vous  ?

Cependant, le jus de cornichon est également riche en sodium : une portion de 3,5 onces peut contenir environ 500 mg de sodium, sinon plus. C’est une grande partie de l’apport quotidien recommandé (2300 mg) pour le minéral.

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Le sodium peut être bénéfique pour certaines personnes et dans certaines circonstances, mais il peut également contribuer à l’hypertension artérielle et à d’autres problèmes de santé. Pour cette raison, il doit être consommé avec modération, explique Megan Roosevelt, RDN et fondatrice de HealthyGroceryGirl.com. Santé. « Vous voudrez peut-être éviter le jus de cornichon si vous suivez un régime pauvre en sodium, si vous avez des antécédents de goutte ou si vous avez déjà bu du jus de cornichon », dit-elle.

En plus d’être une friandise salée et savoureuse, le jus de cornichon peut également avoir des bienfaits pour la santé. Voici cinq raisons pour lesquelles cela pourrait être bon pour vous.

Performance athlétique

Le jus de cornichon a été appelé un Gatorade naturel, et il a été utilisé par les athlètes qui cherchent à réduire leur consommation de boissons sportives sucrées. Il est vrai que les athlètes pourraient bénéficier du jus de cornichon en raison de sa teneur élevée en sodium, explique Cynthia Sass, RD, rédactrice en chef de la nutrition contribuant à la santé. Santé.

Lorsque vous transpirez, vous perdez des liquides et des électrolytes, y compris du sodium. « Le jus de cornichon peut être une très bonne source de sodium, et certains athlètes en apprécient le goût », déclare Sass. Mais la saveur peut être intense, ajoute-t-elle, et puisque les gens boiront probablement une petite quantité de jus de cornichon à la fois, cela ne devrait pas être votre seule méthode d’hydratation pour remplacer les électrolytes.

Crampes musculaires

Une étude de 2010 de la North Dakota State University a révélé que les crampes musculaires pouvaient être résolues en une minute et demie avec 1,5 oz de jus de cornichon pour 100 livres de poids corporel. Les chercheurs ne pouvaient pas dire avec certitude pourquoi le jus de cornichon avait cet effet sur les crampes, mais ils ont émis l’hypothèse qu’il déclenchait un réflexe dans la bouche qui envoyait un signal aux nerfs.

On ne sait pas non plus quel composant du jus de cornichon est responsable de cet avantage potentiel. « Certaines recherches soutiennent l’idée que le vinaigre dans le jus de cornichon peut aider à soulager les crampes, plutôt que sa teneur en sodium », dit Sass, « mais cela n’a pas été bien étudié. »

Hydratation

Les cornichons sont très riches en sodium, ce qui peut être excellent pour augmenter l’hydratation avant et après une séance d’entraînement. Selon Sass, l’eau est attirée par le sodium. Ainsi, lorsque vous remplacez le sodium perdu par la transpiration, vous retenez plus d’eau.

Soulagement des maux d’estomac

Le jus de cornichon pourrait être un remède naturel contre les maux d’estomac. « Le vinaigre contenu dans le jus de cornichon peut être bénéfique pour réduire les ballonnements et augmenter les niveaux de bonnes bactéries dans le tube digestif », déclare Sass. En effet, certaines douleurs à l’estomac sont causées par une faible acidité, que l’ajout de vinaigre peut restaurer.

Aide à la gueule de bois

Le jus de cornichon pourrait également être la réponse à vos besoins en matière de gueule de bois. « Le principal composant du jus de cornichon susceptible de favoriser la gueule de bois est l’eau et le sodium, qui aident à restaurer les électrolytes et à rétablir l’équilibre de votre corps », explique Roosevelt.

Bien sûr, ne pas trop se faire plaisir en premier lieu est toujours le meilleur moyen d’éviter de se sentir malade le lendemain matin. Mais si vous vous retrouvez mal après une nuit de trop de verres, une gorgée du pot de cornichon peut vous aider à vous sentir mieux plus rapidement.

FAQ

Qu'est-ce qu'un cornichon ?

Un cornichon est un légume qui provient de la famille des cucurbitacées, généralement récolté lorsqu'il est encore jeune et petit. Il est caractérisé par sa forme allongée et cylindrique avec une peau ferme et croustillante. On le trouve souvent mariné dans du vinaigre, ce qui lui confère son goût acidulé si particulier.

Les cornichons sont utilisés comme condiments dans certaines cuisines, notamment pour accompagner les plats chauds ou froids.

D'où vient le cornichon ?

Le cornichon est originaire d'Inde, où il était cultivé depuis des millénaires. Il a ensuite été introduit en Europe par les Romains durant l'Antiquité. Son nom dérive du latin "cornīculum", qui signifie petite corne, en référence à sa forme allongée.

Aujourd'hui, le cornichon est largement consommé dans le monde entier et utilisé dans de nombreuses préparations culinaires.

Combien pèse un cornichon ?

Le poids d'un cornichon peut varier en fonction de sa taille et de son contenu en eau. En général, un cornichon pèse entre 10 et 30 grammes.

Cependant, il est important de noter que certains cornichons peuvent peser plus ou moins en fonction des variétés et des méthodes de conservation utilisées par les producteurs. Il est donc recommandé de vérifier l'étiquette du paquet pour connaître le poids exact d'un cornichon spécifique.

Quand faut-il faire les semis de cornichons ?

Les semis de cornichons doivent être réalisés à la fin du printemps, lorsque les températures commencent à se réchauffer. Il est préférable d'attendre que les risques de gelées soient complètement écartés pour éviter d'endommager les jeunes plants sensibles au froid. En général, le mois de mai ou juin est donc idéal pour effectuer les semis de cornichons en pleine terre.

Il est important de veiller à préparer un sol bien drainant et riche en matière organique pour favoriser la croissance des plants.

Comment sont faits les cornichons ?

Les cornichons sont fabriqués à partir de petits concombres qui sont récoltés lorsqu'ils sont encore jeunes et fermes. Ils sont ensuite lavés soigneusement pour éliminer toute saleté ou résidus. Ensuite, ils sont placés dans une solution aromatisée composée d'eau, de vinaigre, de sel et d'épices pendant plusieurs semaines afin de les marinier et de leur donner leur goût unique.

Enfin, les cornichons sont conditionnés dans des pots hermétiques avant d'être commercialisés.

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