Le sel est un exhausteur de goût omniprésent dans notre alimentation, mais il représente aussi un risque pour la santé. Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), environ 1,89 million de personnes meurent chaque année à cause d’une consommation excessive de sodium. Face à ce constat préoccupant, une entreprise japonaise a mis au point une solution originale : une cuillère capable de donner l’illusion que les aliments contiennent du sel.
- entreprise japonaise développe cuillère innovante
- cuillère utilise ondes électriques pour stimuler papilles gustatives
- Japonais consomment trop de sel en moyenne
- cehicles coût reste élevé au Japon
Comment fonctionne cette cuillère qui stimule nos papilles ?
Présentée lors du CES 2025 à Las Vegas, cette innovation technologique de la firme Kirin utilise des stimulations électriques pour tromper nos sens. En diffusant ces ondes vers la langue, la cuillère capte le sodium naturellement présent dans les aliments et stimule les papilles gustatives associées aux saveurs salées. Ainsi, elle permet aux utilisateurs d’apprécier leurs plats sans ajouter réellement de sel.
Des chiffres alarmants sur la consommation quotidienne de sel
Au Japon, les recommandations de l’OMS préconisent une consommation maximale de 5 grammes par jour, alors que les Japonais en consomment en moyenne près de 11 grammes quotidiennement. Cette surconsommation pose un véritable problème sanitaire, tout comme ailleurs dans le monde où la moyenne mondiale atteint 10,8 grammes par jour. Une ingestion excessive peut conduire à des problèmes graves tels que l’hypertension artérielle, augmentant le risque d’obésité et d’autres maladies cardiovasculaires.
Un coût élevé pour réduire sa consommation de sel
Bien que cette technologie puisse aider à diminuer notre apport en sodium et ainsi améliorer notre santé publique, son prix reste un obstacle significatif. Pour se procurer cette cuillère 2.0, un Japonais doit débourser environ 20 000 yens, soit environ 124 euros, ce qui est relativement élevé.
Conseils pratiques pour diminuer sa consommation quotidienne de sodium
En attendant que des solutions comme celle-ci se démocratisent, voici quelques conseils pratiques :– Limitez votre utilisation du sel lors des préparations culinaires.- Remplacez-le par des herbes aromatiques ou des épices pour rehausser vos plats.- Lisez attentivement les étiquettes nutritionnelles afin d’identifier les produits riches en sodium.- Optez pour des aliments frais plutôt que transformés souvent chargés en sel. Il est important également d’être conscient des risques liés à une trop grande consommation et d’adopter dès maintenant des habitudes alimentaires plus saines.A noter qu’il est toujours conseillé de consulter un professionnel en cas de doute concernant votre régime alimentaire ou si vous envisagez des changements majeurs dans votre nutrition. Évitez l’automédication et privilégiez les conseils avisés d’un médecin ou d’un nutritionniste.À retenir : La montée en flèche des problèmes liés au sel appelle à trouver des alternatives intelligentes comme celle proposée par Kirin ; cependant il est essentiel d’adopter dès aujourd’hui une approche proactive vis-à-vis du sodium dans notre alimentation.