Le café déshydrate-t-il vraiment ? Mettons fin à ce mythe !
Boire du café est un rituel quotidien pour beaucoup. Cependant, une idée reçue persiste : le café déshydraterait. Décryptons ensemble cette croyance et voyons ce que disent les experts.
Pourquoi le café est perçu comme déshydratant ?
La réputation du café en tant que boisson déshydratante vient de son effet diurétique, lié principalement à la présence de caféine. La caféine stimule les reins, augmentant ainsi la production d’urine. Toutefois, selon le Dr Gérald Kierzek, médecin urgentiste et directeur médical, « Le café ne déshydrate pas vraiment aux doses habituelles : il contient lui-même beaucoup d’eau, et son léger effet diurétique reste généralement trop faible pour faire perdre plus de liquide qu’il n’en apporte ».
L’idée fausse persiste souvent à cause d’études réalisées sur de petits échantillons et d’une confusion entre uriner davantage et réellement perdre de l’eau. Boire un expresso peut donner envie d’aller aux toilettes rapidement, mais cela ne signifie pas nécessairement une perte nette en eau.
Quelle quantité de café consommer sans risque de déshydratation ?
Pour éviter tout risque potentiel de déshydratation, il est conseillé de limiter sa consommation à 240 mg de caféine par jour (environ deux tasses). Selon des organismes comme Santé Canada ou CSS Assurance, jusqu’à quatre tasses (400 mg environ) sont considérées comme une consommation modérée.
Dr Kierzek précise : « Le mécanisme supposé vient surtout de la caféine qui peut augmenter un peu la diurèse en stimulant les reins, mais l’organisme s’y habitue vite quand la consommation est régulière ». Il ajoute que le véritable risque apparaît lorsque l’on consomme beaucoup de café sans compenser avec suffisamment d’eau.
Comment inclure le café dans ses apports hydriques quotidiens ?
Alors que le café participe aux apports hydriques globaux, il ne remplace pas totalement l’eau. Les experts recommandent environ 1,5 à 2 litres d’eau par jour et totalisent autour de 3 litres lorsqu’on inclut toutes les boissons contenant de l’eau telles que thé ou bouillon. L’important reste que l’eau demeure votre boisson principale au quotidien.
Café et chaleur : précautions durant la canicule
Lors des périodes chaudes ou pendant un effort physique intense, boire uniquement du café peut être problématique si vous négligez votre apport en eau. La règle d’or consiste alors à maintenir vos habitudes sous quatre tasses quotidiennes tout en buvant régulièrement assez d’eau pour compenser toute perte liée au climat chaud ou activité accrue.
En cas doute concernant vos propres besoins spécifiques liés hydratation optimale grâce boissons variées dont faites usage régulièrement – consultez professionnel santé qualifié !
