Une recette de pain à la citrouille et à la noix de coco sans gluten

C’est encore cette période de l’année. Apportez les recettes de citrouille!

L’automne est ma période préférée de l’année, et je ne peux pas me lasser des pâtisseries sucrées, infusées à la cannelle et à la citrouille de la saison. Tarte à la citrouille, muffins à la citrouille, pancakes à la citrouille… oh, je les aime tous !

J’ai récemment sauté dans le train de la citrouille et créé ma propre recette de pain à la citrouille sans gluten. Il combine une citrouille riche en nutriments avec de la noix de coco satisfaisante et des raisins secs moelleux pour une délicieuse gâterie d’automne. Ce pain à la citrouille est si bon que vous ne saurez même pas qu’il est sans gluten !

Ingrédients:

  • 2 tasses de farine ou farine d’amande
  • 1/2 tasse de farine de noix de coco
  • 1 boîte de 15 onces de citrouille
  • 1/2 tasse de miel
  • 4 œufs
  • 1/2 tasse d’huile de noix de coco fondue
  • 1 cuillère à soupe d’épices pour tarte à la citrouille
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer
  • 1 tasse de noix de coco râpée
  • 1/2 tasse de raisins secs

les directions:

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
  2. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol à mélanger et bien mélanger.
  3. Enduisez un moule à pain de 9 « X 5 » d’un aérosol de cuisson antiadhésif, puis versez-y la pâte. Répartir uniformément.
  4. Cuire au four pendant 60 à 65 minutes jusqu’à ce que le pain soit entièrement cuit.
  5. Laisser refroidir avant de servir.

Donne 1 pain

Lisez le blog quotidien de Tina sur la nourriture et la forme physique, Carrots ‘N’ Cake.

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