Suivez mon plan de préparation de repas d’une semaine si vous mangez avec un budget

Nous voyons souvent des articles et des livres donnant des conseils sur la façon de préparer les repas et de planifier à l’avance lorsque vous cuisinez pour les familles. Avoir un plan de préparation de repas solide est un excellent moyen de maintenir un budget et des ressources, tout en économisant du temps et en s’assurant que tous les membres de votre foyer ont des repas sains et copieux prêts à emporter, peu importe combien de temps vous devez courir. faire chaque jour de la semaine. Mais lorsque nous cuisinons pour une personne, nous parlons moins souvent de cuisson par lots. Cependant, en tant que célibataire vivant et travaillant dans les médias alimentaires à New York, je peux vous dire que faire un bon plan de préparation de repas peut vous sauver la vie.

Il y a beaucoup de raisons pour lesquelles cuisiner pour une personne est plus facile que cuisiner pour une famille. Tout d’abord, je n’ai pas à me soucier des restrictions alimentaires ou des préférences alimentaires de quelqu’un d’autre ; Je peux juste faire ce que je veux manger. Cependant, cela ne veut pas dire que je veux cuisiner tous les jours. Je vais à des événements professionnels quelques soirs par semaine, et même quand je suis à la maison toute la journée, je n’ai pas toujours envie de cuisiner, c’est à ce moment que je cours le risque de faire exploser mon budget à la livraison ou de recourir à des commodités rapides mais malsaines nourriture.

J’ai de bons amis qui insistent sur le fait que le coût des ingrédients plus le temps nécessaire à leur préparation n’a aucun sens en tant que personne seule, et ils vivent de la livraison. Je suis complètement en désaccord. Un jour pendant les vacances, j’ai eu un coupon de 40% de réduction de 25 $ sur l’une des principales applications de livraison tierces. J’ai décidé de faire des folies et de commander le dîner. Le repas qui en a résulté m’a en quelque sorte coûté plus que ce que je pouvais dépenser en épicerie pour un repas que je pouvais cuisiner par lots et manger pendant une semaine.

C’est pourquoi j’ai décidé de passer une semaine à me consacrer solidement à la préparation des repas et à voir comment ça se passait. Mes objectifs étaient un plan de préparation de repas solide, sain et équilibré, en plus de me faciliter la vie pendant cette période de l’année extrêmement chargée. Après avoir essayé mon plan de préparation de repas pendant une semaine, ce sont mes meilleurs plats à emporter de l’expérience.

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Mon plan de jeu de préparation de repas

Avec l’aimable autorisation d’Aly Walansky

Je commence toujours par regarder mon agenda. A quoi ressemble ma semaine ? Est-ce que j’ai des projets de dîner? Est-ce que je voyage ? Vous voulez préparer tous les aliments que vous mangerez, mais pas plus que ce que vous mangerez. N’oubliez pas que l’objectif ici est d’éliminer le gaspillage de nourriture et d’argent, et non d’en ajouter.

À partir de là, je crée et maintiens une liste de courses assez complexe. Je le fais simplement dans l’application Notes sur mon téléphone, mais je planifie à l’avance ce que je vais faire chaque semaine et ce dont j’ai besoin pour le faire. Vous ne voulez pas commencer à faire des boulettes de viande et ensuite découvrir que vous n’avez ni œufs ni chapelure et faire dérailler tout ce plan.

De plus, je recherche des aliments qui pourraient être préparés facilement, mais aussi appréciés et réutilisés de différentes manières afin que chaque repas soit frais et intéressant. Au cours du week-end, j’ai commencé avec l’intention de faire trois plats:

  • Une poitrine de boeuf à la mijoteuse
  • Une poitrine de dinde friteuse à air
  • Un lot de boulettes de viande à la mijoteuse

De plus, j’ai acheté un contenant géant de légumes verts mélangés de taille familiale et je les ai répartis dans divers contenants.

Que s’est-il passé pendant la semaine

Bien que tout cela se soit traduit par une assez grande quantité d’épicerie et beaucoup de cuisine un jour de week-end, cela signifiait également que presque toute ma cuisine pour la semaine prochaine était sur le point d’être traitée. De plus, j’évitais le gaspillage alimentaire parce que je faisais exactement ce que je mangerais au fil de la semaine.

J’ai utilisé cette poitrine de dinde pour le dîner ce soir-là, c’était comme un mini-Thanksgiving, tout rôti, juteux et croustillant. Mais les restes ont fait un délicieux sauté de légumes et de dinde le lendemain.

La poitrine était également un délicieux dîner. (Ne dormez jamais sur des restes de poitrine de bœuf, c’est toujours meilleur le lendemain !) J’ai associé ces restes à certains des haricots que j’avais préparés pour la salade, et je les ai transformés en bols à tacos de poitrine un autre soir pour le dîner.

Toujours un favori de la foule, ces boulettes de viande se conservent et se congèlent aussi si bien. Ils sont excellents pour un dîner rapide seuls ou ajoutés à des sandwichs comme gâterie spéciale pour le déjeuner.

Voici comment mes trois carrés de la semaine se sont généralement déroulés :

Déjeuner

Ma matinée moyenne est une tasse de yaourt et une banane, ou un bol ou des céréales et des fruits frais. De plus, avoir de délicieuses options de fruits secs comme les myrtilles ou les canneberges est excellent à ajouter au yogourt, aux céréales ou même aux salades au déjeuner lorsque vous n’avez pas le temps de courir à l’épicerie pour la variété fraîche.

Dans l’ensemble, c’était simple dans la mesure où il est intrinsèquement prêt à saisir et à partir. Je garde des bananes en attente ainsi que des pots de yaourt à base de plantes au réfrigérateur. J’ai aussi quelques options de céréales préférées en attente.

Déjeuner

salade préparée pour le repas
Avec l’aimable autorisation d’Aly Walansky

Mes déjeuners ont tendance à être axés sur la salade, mais je n’arrive pas à y croire quand mes amis me disent qu’ils dépensent plus de 10 $ par jour en salades à emporter dans des endroits locaux. J’achète des légumes verts un jour par semaine et je prépare les ingrédients de la salade pour cette semaine dans Tupperware.

Les salades sont de loin les plus faciles à préparer car vous pouvez en faire beaucoup à la fois et elles seront prêtes à être prises et emportées au travail toute la semaine. En tant que protéine, j’inclurai la poitrine de dinde que j’ai préparée pour le dîner du week-end et je la répartirai également.

L’un des principaux avantages de la préparation des repas est que, idéalement, vous pouvez continuer à utiliser tous les ingrédients de différentes manières. J’avais fait des contenants de laitue, de haricots et de divers légumes. Ceux-ci pourraient être mélangés dans une salade de choix chaque jour, mais aussi réutilisés d’autres façons. Par exemple, l’avocat et les haricots de ma préparation de salade ont également été impliqués dans mon bol à tacos, tout comme beaucoup de légumes dans ce sauté de dinde. L’un des principaux avantages de la préparation des repas est que, idéalement, vous pouvez continuer à utiliser tous les ingrédients de différentes manières.

Dîner

Je suis un grand fan de faire un poulet rôti ou une poitrine de dinde dans la friteuse à air le week-end, puis de l’utiliser pour divers repas tout au long de la semaine. Cela fonctionne pour les dîners à divers titres. J’ai aussi fait la même chose cette semaine avec une poitrine de bœuf et des boulettes de viande. J’avais donc une base solide de protéines pour chaque repas.

Conseils de pro pour la préparation des repas

Éviter la redondance

Mon objectif en proposant un plan de préparation de repas était de ne pas me sentir limité, ou comme si je mangeais le même repas encore et encore – j’ai appris cette leçon à la dure après avoir fait cette erreur exacte. Dans le passé, je préparais un délicieux pot de chili au début de la semaine pour en manger toute la semaine, puis j’ai découvert trois jours que j’étais vraiment ennuyé et fatigué de le manger.

Je pense que l’un des plus grands pièges de préparation de repas que les gens peuvent faire est de tomber dans un cycle redondant similaire. Peu importe à quel point nous aimons un repas, nous finirons par nous ennuyer à manger la même nourriture encore et encore. L’idée derrière la planification de la préparation des repas est de prendre ces repas de base que nous utilisons comme base de la semaine et de trouver des moyens de les changer un peu et de les rendre nouveaux et intéressants. Cette poitrine qui est finalement devenue des bols à tacos pourrait aussi facilement être des sandwichs ou des wraps ou être transformée en burritos. Gardez les choses amusantes et savoureuses.

Mais nous nous faisons aussi la faveur de ne pas avoir à nous donner mal à la tête en nous demandant quoi faire, ou en faisant de mauvais choix alimentaires et en nous sentant ensuite mal à l’aise. Nous nous épargnons de dépenser notre argent durement gagné en produits d’épicerie que nous ne rassemblons pas dans les repas, puis que nous laissons simplement gaspiller. C’est la différence entre « Je n’ai pas envie de cuisiner » et « MAINTENANT, JE N’AI PAS BESOIN DE CUISINER ». Émotionnellement et mentalement, c’est un tout nouveau monde.

Profitez de l’espace de stockage

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Shutterstock

Votre congélateur, votre réfrigérateur, ils peuvent tous être utilisés pour le stockage des aliments. Je fais toujours assez de choses comme des boulettes de viande, des soupes, des ragoûts, du chili, pour congeler quelques lots pour un autre jour. C’est tellement agréable de savoir si vous ne vous sentez pas bien ou si vous avez six délais que vous pouvez simplement sortir des boulettes de viande du congélateur, les décongeler et avoir instantanément un délicieux sous-marin. De plus, vous pouvez conserver des choses comme la pâte à biscuits ou même des glaçons de pesto dans le congélateur aussi bien quand ils sont nécessaires.

Je garde également un garde-manger rempli. Si vous ne pouvez pas vous rendre au magasin une semaine ou si le budget de l’épicerie est serré, avoir un garde-manger prêt avec des haricots, des pâtes et du riz peut être une base parfaite pour planifier les repas. Tous les « extras » – le fromage de fantaisie, les bonnes olives, votre tartinade préférée, viennent après que vous ayez les éléments essentiels dont vous avez besoin pour préparer vos repas et planifier votre semaine.

Achète en masse

N’ayez pas peur d’acheter en gros même si vous ne faites que vous nourrir. De cette façon, vous économisez beaucoup d’argent et cela aide à la préparation. Acheter le paquet géant de légumes verts et l’utiliser pendant une semaine de salades coûtera beaucoup moins cher que d’acheter ces mini sacs de salade hachée et de manquer en milieu de semaine et d’en acheter plus.

Arrêtez de l’appeler « restes »

Je sais, je l’ai fait tout au long de cet essai. Mais appeler les restes de nourriture est plutôt négatif. (Je veux dire, n’est-ce pas la raison pour laquelle les restaurants l’appellent un doggy bag ?!) Arrêtez de penser à un seul repas comme un blip culinaire autonome à l’écran. Au lieu de cela, pensez à tous les plats que vous préparez comme un élément de base pour d’autres délices.

J’attends avec impatience mes sautés de divers bric et de broc. Laissez-moi vous dire que lorsque vous mangez de la poitrine de boeuf maison ou du poulet rôti et des accompagnements pour le déjeuner au travail un jeudi, et que quelqu’un d’autre mange des plats à emporter détrempés dans une épicerie du coin, il n’y aura rien de second choix dans votre repas.

Dernières pensées

Rappelez-vous, nous cuisinons plus maintenant pour cuisiner moins plus tard. Oui, mes dimanches sont une boule de rire : je cuisine tout l’après-midi du dimanche, et cela donne l’impression que la cuisine de mon petit studio ressemble à un désastre. Mais je fais ça pour cuisiner beaucoup moins pendant la semaine. Mais vous en serez tellement reconnaissant quand mardi viendra, c’est une journée bien remplie, et vous ouvrirez votre réfrigérateur et verrez des plats délicieux et copieux qui n’attendent qu’à être dégustés – pas besoin de cuisiner ou de commander des plats à emporter coûteux.

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