Qu’est-ce qu’un régime à base de plantes et en quoi est-il différent de devenir végétalien ?

La plupart d’entre nous pourraient supporter de manger plus de plantes. En fait, près de 90 % des Américains ne consomment pas l’apport recommandé en fruits et légumes. Manger plus de produits aide à réduire votre risque de maladie cardiaque, de diabète et même de certains cancers.

Mais il y a plus d’une façon d’augmenter votre consommation de plantes. Pour certains, la voie vers un régime alimentaire riche en plantes passe par le véganisme. Un régime végétalien est strictement contre les produits d’origine animale, sous toutes leurs formes. Non seulement les végétaliens ne mangent pas de viande, de produits laitiers, d’œufs ou de miel, mais ils ne portent pas non plus de produits d’origine animale (pensez au cuir) ou n’utilisent pas de produits testés sur les animaux. « Le véganisme est un mode de vie », selon la Vegan Society, « qui cherche à exclure, dans la mesure du possible et du possible, toutes les formes d’exploitation et de cruauté envers les animaux à des fins alimentaires, vestimentaires ou à toute autre fin.  »

Pour les autres fans de légumes, un régime à base de plantes peut être mieux adapté. Les régimes à base de plantes sont similaires mais pas exactement les mêmes que les régimes végétaliens. Suivre une alimentation végétale signifie manger plus de plantes et de protéines végétales et réduire les produits d’origine animale, mais peut-être pas entièrement. Certaines personnes qui suivent un régime à base de plantes peuvent décider de continuer à manger de la viande, et il n’y a aucune restriction concernant le port ou l’utilisation de produits d’origine animale.

Même si un régime végétalien peut certainement être sain, les experts disent qu’un régime à base de plantes a un avantage nutritionnel : il encourage généralement à manger plus d’aliments entiers et à éviter les choix transformés. Les aliments transformés et emballés peuvent toujours être végétaliens et moins nutritifs, comme la crème glacée ou les biscuits végétaliens.

Que vous éliminiez tous les produits d’origine animale ou non, vous pouvez réaliser de savoureuses recettes à base de plantes totalement rassasiantes et satisfaisantes. Assurez-vous simplement, comme toujours, de vous en tenir à des portions raisonnables.

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