Qu’est-ce que le régime lent en glucides ? Tout ce que vous devez savoir sur le régime alimentaire, selon un nutritionniste

Les régimes à faible teneur en glucides ne sont pas exactement une idée nouvelle. La combinaison de la réduction de l’apport en glucides et de l’augmentation de la quantité de protéines et de légumes que vous mangez est une pratique de perte de poids populaire depuis un certain temps. Mais bien qu’ils soient généralement efficaces pour perdre du poids, l’une des principales critiques des régimes à faible teneur en glucides est qu’ils sont trop restrictifs.

Le régime lent en glucides est une autre approche limitant les glucides. Bien que ce ne soit pas nouveau, il a refait surface en popularité. Voici un aperçu de ce que le régime implique, de ses avantages et inconvénients potentiels, et de mes réflexions en tant que diététiste professionnelle sur la question de savoir si cela vaut la peine d’essayer.

Qu’est-ce que le régime lent en glucides ?

Le régime lent en glucides a été créé par Timothy Ferriss, auteur du livre Le corps de 4 heuresen 2010. Ferriss, qui n’est ni médecin, ni diététiste, ni professionnel de la santé, affirme que le régime « pirate » le corps humain et peut entraîner une perte rapide de poids et de graisse.

Le régime est essentiellement divisé en six jours, suivis d’un jour de « triche », pendant lequel vous pouvez manger et boire ce que vous voulez. Pendant les six premiers jours, vous mangez quatre repas par jour basés sur cinq groupes d’aliments : protéines animales, légumes, légumineuses, graisses et épices. Vous pouvez manger autant que vous le souhaitez des trois premiers groupes d’aliments et de petites quantités d’aliments des deux autres.

Les règles strictes du régime impliquent d’éviter les glucides blancs, y compris les produits transformés comme le pain et les pâtes, ainsi que tous les fruits (à l’exception de l’avocat et de la tomate), les produits laitiers (bien que le fromage cottage et la poudre de protéines de lactosérum soient acceptables) et les aliments frits. La répétition des repas est encouragée pendant les six jours de régime. L’eau, le café et le thé noirs non sucrés et jusqu’à 16 onces de soda light par jour sont autorisés, tout comme quelques verres de vin rouge sec par jour.

En ce qui concerne le moment, le petit-déjeuner doit être consommé dans l’heure qui suit le réveil et les autres repas doivent être espacés d’environ quatre heures. Faire le plein de légumes à faible teneur en glucides est encouragé, et les adeptes doivent consommer au moins 30 grammes de protéines au petit-déjeuner et 20 grammes ou plus de protéines dans chacun des repas restants. La cible de protéines du petit-déjeuner est encouragée même le jour de la triche. Le régime suggère des suppléments pour améliorer la perte de poids, mais ils ne sont pas obligatoires.

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Quels sont les avantages du régime lent en glucides ?

Le régime lent en glucides présente certains avantages, notamment l’accent mis sur les légumes, l’inclusion de protéines végétales provenant de légumineuses, comme les haricots et les lentilles, et l’utilisation généreuse d’herbes et d’épices riches en antioxydants.

De plus, les habitudes alimentaires qui réduisent la consommation de sucre ajouté et de céréales raffinées sont également liées à des risques plus faibles d’obésité, de diabète de type 2, de maladies cardiaques et d’autres maladies chroniques.

Bien que la perte de poids puisse également être un pro, ce n’est vrai que si elle est soutenue (voir plus à ce sujet ci-dessous). Un autre avantage potentiel est de s’installer dans un schéma consistant à manger quatre fois par jour, ce qui peut aider à mettre fin à un schéma erratique consistant à grignoter toute la journée ou à attendre trop longtemps pour manger puis à trop manger.

Quels sont les inconvénients du régime lent en glucides ?

Les inconvénients du régime lent en glucides sont des choses que vous avez probablement déjà entendues. Le plan est trop limité et élimine les grains entiers riches en nutriments et en fibres, les fruits et les légumes féculents, comme les pommes de terre.

Ces aliments protecteurs pour la santé méritent une place dans votre alimentation quotidienne, et boîte être incorporé pendant que vous perdez simultanément des kilos. En fait, diverses études ont montré que les grains entiers et les fruits sont liés à la perte de poids et non au gain.

Toute une journée de triche une fois par semaine peut également présenter un problème – plutôt que d’apprendre à incorporer des friandises impossibles à vivre sans dans le cadre d’une journée équilibrée, les journées de triche complètes peuvent conduire à une surconsommation d’une manière qui vous laisse un sentiment ballonné et léthargique pendant quelques jours. Il peut également renforcer un modèle d’alimentation désordonné « activé » versus « désactivé » qui peut avoir un impact négatif sur la santé mentale et interférer avec une vie sociale saine.

L’essentiel sur le régime lent en glucides :

À mon avis, ce régime vieux de dix ans montre son âge avec ses règles simplistes, l’accent mis sur les protéines animales, l’évitement des groupes d’aliments à base de plantes, la consommation de sodas light et les jours de « triche ».

La perte de poids a évolué – elle est désormais plus inclusive de la nutrition globale et du plaisir alimentaire, avec des approches qui abandonnent une mentalité de régime « on/off » et se concentrent sur la promotion d’habitudes de vie. Au cours de mes 20 années de conseil aux clients, une chose dont j’ai été témoin à maintes reprises, c’est que la perte de poids est personnelle. L’approche qui fonctionne pour vous à long terme doit s’aligner sur votre instinct, vous faire sentir bien physiquement, émotionnellement et socialement, et devenir un modèle sain plutôt qu’une imposition.

Cynthia Sass, MPH, RD, est Santérédactrice en chef de la nutrition, une New York Times auteur à succès et nutritionniste de performance en pratique privée qui a consulté cinq équipes sportives professionnelles.

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