Qu’est-ce que le régime ayurvédique et peut-il vous aider à perdre du poids ?

Les approches non occidentales du bien-être sont devenues de plus en plus populaires, du massage et de la méditation à l’acupuncture et à l’aromathérapie. L’intérêt pour la nutrition à des fins à la fois préventives et thérapeutiques a également explosé, y compris la prise de conscience des pratiques alimentaires des populations en bonne santé du monde entier. Le régime ayurvédique en est un en particulier.

Existant depuis des milliers d’années, le régime ayurvédique est basé sur les principes de la médecine ayurvédique. L’accent est mis sur l’équilibre des diverses énergies dans le corps, afin d’obtenir une meilleure synergie et d’améliorer la santé du corps et de l’esprit.

Pourquoi votre type de corps est important

Le type de corps détermine les principes directeurs de l’alimentation. Selon l’Ayurveda, cinq éléments composent l’univers : vayu (air), jala (eau), akash (espace), teja (feu) et prithvi (terre). On pense que ces éléments forment trois doshas distincts, ou types de corps, qui se rapportent à l’énergie qui circule dans le corps. Alors que tout le monde conserve les caractéristiques des trois doshas, ​​un est généralement dominant :

Vata (espace et air): Vata contrôle les fonctions corporelles de base, y compris l’esprit, la respiration, la circulation sanguine et la digestion. Les personnes atteintes de ce dosha sont généralement minces et énergiques. Lorsqu’ils sont déséquilibrés, ils peuvent rencontrer des problèmes de santé digestive, de fatigue, de perte de poids, d’insomnie ou d’anxiété.

Pitta (feu et eau): Ce dosha contrôle le métabolisme, les hormones et la digestion. Les personnes avec un pitta dosha ont souvent une carrure moyenne. S’ils sont déséquilibrés, ils peuvent lutter contre l’hypertension artérielle, les maladies cardiaques, l’inflammation ou les troubles digestifs.

Kapha (eau et terre). Ce dosha contrôle l’immunité, la croissance musculaire et la force. Ceux qui ont un dosha kapha ont généralement un cadre plus solide. S’ils sont déséquilibrés, ils peuvent avoir des problèmes de gestion du poids, de rétention d’eau, de diabète, de dépression, d’allergies ou de santé pulmonaire.

Votre dosha détermine les aliments que vous devriez manger et éviter. Et selon la pratique ayurvédique, une fois que vous êtes en équilibre, vous désirez naturellement les aliments les plus bénéfiques pour maintenir votre bien-être.

Que manger pour votre type de corps

Le régime ayurvédique identifie également six goûts majeurs aux effets bénéfiques distincts : sucré, acide, salé, piquant, amer et astringent. Inclure les six dans vos repas quotidiens est encouragé, afin que vous vous sentiez constamment nourri et satisfait. La croyance est que manger régulièrement seulement quelques-uns de ces goûts peut déclencher des envies d’aliments malsains ou déséquilibrer le corps. Par exemple, consommer des goûts piquants, amers et astringents aide à contrer le sucré, l’acide et le salé. Cela peut freiner le désir de trop manger ces derniers, ce qui peut entraîner des problèmes de santé, car ils sont caractéristiques de la restauration rapide ou des aliments transformés.

Ceux qui sont dominants vata devraient minimiser les aliments froids et crus et trop de caféine. Au lieu de cela, ils devraient privilégier les plats chauds qui sont plus dominants dans les goûts sucrés, salés et acides. Les aliments sucrés, comme les grains entiers, les féculents et le miel, ont un effet apaisant sur le corps. Les aliments salés, y compris le sel de table et le poisson salé, augmentent l’appétit. Et aigre, trouvé dans les agrumes, les baies et les aliments marinés, facilite la digestion.

Ceux qui ont un pitta dosha devraient réduire les aliments chauds et épicés et éviter les aliments alcoolisés et fermentés. Ils devraient plutôt se concentrer sur les aliments sucrés, amers et astringents. Les aliments amers, y compris les légumes-feuilles, le brocoli et le céleri, aident à la désintoxication. Et les aliments astringents, tels que les lentilles, les haricots, les pommes vertes et la grenade, aident à équilibrer le pitta.

Les personnes ayant un kapha dosha doivent limiter les aliments salés ou lourds, ainsi que les produits laitiers. Au lieu de cela, ils devraient donner la priorité aux goûts piquants, amers et astringents. Piquant, trouvé dans les poivrons, l’ail, les oignons, la moutarde et le gingembre, aide à nettoyer les sinus et favorise la transpiration.

Le régime ayurvédique peut-il faire maigrir ?

Bien que peu d’études aient été publiées sur les résultats d’un régime ayurvédique, il existe des avantages concrets. Dans une petite étude qui a associé le régime à d’autres pratiques de style de vie basées sur l’Ayurveda, y compris le yoga et la gestion du stress, les participants ont perdu en moyenne 13 livres sur une période de neuf mois.

Dans l’ensemble, le régime alimentaire met l’accent sur les aliments entiers et minimise les aliments transformés, un schéma qui augmente l’apport de vitamines, de minéraux, de fibres et d’antioxydants, et peut aider à favoriser la gestion du poids. Une étude a révélé que le passage des aliments transformés aux aliments entiers sans diminution de l’apport calorique entraînait une augmentation de près de 50 % de la combustion des calories après les repas.

Un régime ayurvédique comprend également beaucoup d’herbes et d’épices. En plus d’être de riches sources d’antioxydants, certains assaisonnements naturels agissent comme des prébiotiques, qui nourrissent les bactéries intestinales bénéfiques liées à l’anti-inflammation, à l’immunité et à une humeur positive. Il a également été démontré que les herbes et les épices stimulent la satiété. Et certains, dont le gingembre et les piments forts, sont connus pour accélérer le métabolisme.

Le régime ayurvédique et m manger

L’Ayurveda favorise également une alimentation consciente, ce qui peut entraîner une consommation naturelle de moins de calories tout en se sentant plus satisfait. Et le mode de vie encourage d’autres habitudes saines, notamment passer du temps dans la nature, donner la priorité à un sommeil et à un repos suffisants, être physiquement actif et rire davantage. Il a été démontré que le rire réduit les hormones du stress, y compris le cortisol. L’excès de cortisol a été lié à une augmentation de la graisse du ventre et à une immunité affaiblie.

Ceci, cependant, n’est qu’un bref aperçu du régime ayurvédique. Une consultation avec un nutritionniste diététiste formé à la pratique fournirait des recommandations beaucoup plus approfondies et personnalisées. Vous pouvez également en apprendre davantage en explorant des livres de cuisine qui incluent des introductions aux principes de l’alimentation, ainsi que des recettes savoureuses.

Conclusion : même si vous n’adoptez pas tous les principes du régime ayurvédique, consommer des aliments entiers dans un équilibre réfléchi et combiner la nutrition avec d’autres comportements axés sur le bien-être jette les bases d’une vie saine et durable.

Cynthia Sass, MPH, RD, est la rédactrice nutritionnelle de Health, une New York Times auteur à succès et consultant en nutrition pour les Yankees de New York.

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