Qu’est-ce que le jeûne sec ? Les nutritionnistes démystifient la nouvelle tendance dangereuse chez les influenceurs

Juste au moment où vous pensiez que les tendances du bien-être sur Internet ne pouvaient pas être étrangères (oui, nous vous regardons, les œufs de jade, le bronzage du périnée et le régime des serpents), une nouvelle tendance du bien-être a commencé à faire le tour des médias sociaux – et c’est en fait dangereux.

Le « jeûne sec » est une nouvelle tendance « bien-être » – notez les citations – qui a récemment gagné en popularité parmi les influenceurs du style de vie. Le concept? Que l’eau potable est en fait mauvaise pour vous et que la suppression de certaines sources majeures de votre alimentation pourrait en fait vous aider à atteindre une « santé optimale ».

L’influenceuse autrichienne Sophie Prana, qui compte 2 350 abonnés sur YouTube (et 18 700 abonnés sur Instagram), a partagé une vidéo de son régime de jeûne sec et sans eau, dans laquelle elle décrit la pratique comme le « meilleur choix pour le corps ». [and] environnement. »

« J’ai arrêté de boire de l’eau il y a 1 an », explique Prana, avant de plonger dans son raisonnement « scientifique » pour éliminer H2O. Prana poursuit en expliquant que le muscle de votre corps « se compose de 99 % de molécules d’eau » (incorrect : le muscle est en fait composé de 79 % d’eau, selon l’USGS), et que l’eau de vos cellules n’est pas « de l’eau ordinaire ». , mais une eau très structurée aux propriétés particulières. »

Elle se réfère à cette « eau hautement structurée » comme la quatrième phase de l’eau – pas H2O mais H3O2 – alias « eau vive ». Prana poursuit en expliquant que H3O2 est « plus visqueux, dense et alcalin que l’eau ordinaire ; a une charge négative et peut contenir de l’énergie, un peu comme une batterie, et également fournir de l’énergie », ce qui peut être « important pour une santé optimale ».

Au lieu de boire de l’eau, Prana dit qu’elle obtient ses fluides par d’autres moyens. « Je tire mon eau vive et mon hydratation cellulaire des fruits, des légumes et des noix de coco, la forme la plus pure de H3O2 », a-t-elle déclaré. Depuis la coupure de ces sources d’eau, Prana a déclaré que « l’extrême gonflement des [her] la peau et les articulations » a disparu, selon Le courrier quotidien.

Bien sûr, Prana n’est pas le seul influenceur à vanter le jeûne sec. Alice Copilet, qui se qualifie de « spécialiste du jeûne sec et de la désintoxication », vante également les avantages de la pratique de la limitation de l’eau, affirmant qu’elle peut aider à éliminer les affections cutanées telles que « l’acné, l’eczéma, les kystes, les allergies, les éruptions cutanées et le psoriasis ». Elle affirme même que la pratique est « la clé pour inverser les affections cutanées ».

Attendez… le jeûne sec est-il vraiment une chose ? Et est-ce même sain ?

Donc, malheureusement, le jeûne sec est une tendance, mais pas nécessairement saine. « Bien qu’il existe quelques variations, le jeûne sec consiste essentiellement à ne boire absolument aucune eau du robinet ou en bouteille et à ne compter que sur l’eau que vous obtenez uniquement à partir de la nourriture, principalement des fruits et légumes frais », Jackie Newgent, RDN, nutritionniste culinaire, auteur de Le livre de cuisine propre et simple sur le diabèteet conseiller pour Lunch Unpacked, raconte Santé. « C’est intelligemment appelé » eau vive «  », dit-elle, bien que « l’eau vive » ne soit pas vraiment une chose.

S’il est vrai que les aliments riches en eau (fruits, légumes, soupes, jus) peuvent contribuer à l’hydratation, SantéLa rédactrice en chef de nutrition de Cynthia Sass, RD, souligne qu’il serait difficile d’obtenir tous les liquides dont notre corps a besoin de cette façon. Selon les National Academies of Sciences Engineering Medicine, les femmes de plus de 19 ans ont besoin de 2,7 litres de liquide au total par jour, soit plus de 11 tasses, tandis que les hommes ont besoin de 3,7 litres, soit plus de 15 tasses. « Environ 20 % de nos liquides proviennent généralement de la nourriture, mais cela laisse encore 8 à 12 tasses selon les directives de l’IOM, sans compter les besoins supplémentaires dus à l’exercice », explique-t-elle.

Lorsque vous vous privez de cette eau, « vous stressez inutilement le corps et le poussez à ses limites », explique Sass. En effet, le corps utilise de l’eau pour favoriser une digestion et une circulation saines, et aide à réguler la température corporelle, à éliminer les déchets, à lubrifier les articulations, à soutenir la fonction des organes et à protéger les organes et les tissus, explique Sass. De plus, « seulement 2% de perte de liquide corporel peut avoir un impact négatif sur les performances physiques, et il a été démontré qu’une perte de 1 à 3% altère l’humeur, réduit la concentration, augmente les maux de tête, altère la mémoire de travail et augmente l’anxiété et la fatigue », a-t-elle déclaré. ajoute.

Et en ce qui concerne ces affirmations sur l’impact du jeûne sec sur les conditions de la peau, celles-ci ne contiennent pas vraiment d’eau non plus. « Alors que certains influenceurs affirment que le jeûne sec peut être utile pour la digestion, la santé de la peau et l’inflammation, c’est exactement le contraire qui est vrai lorsque vous n’obtenez pas suffisamment de liquides », déclare Newgent.

En plus d’être inutile pour les processus de l’organisme, le jeûne sec peut également être dangereux, dit Newgent. « Si vous n’êtes pas correctement hydraté, cela peut augmenter votre risque de développement de calculs rénaux et d’infections des voies urinaires », dit-elle. Newgent ajoute que, pour certaines personnes, le jeûne sec peut également mettre la vie en danger, en raison de complications liées à la déshydratation. « L’eau est le nutriment le plus important pour les processus de votre corps, y compris la bonne digestion et le transport des nutriments », dit-elle. « Nous avons besoin d’eau pour éliminer les déchets de notre corps. L’eau est essentielle à la vie. »

Dans l’ensemble, les experts – c’est-à-dire des professionnels formés avec de véritables certifications de diététiste – conviennent que le concept d’éviter l’eau est non seulement malsain mais potentiellement dangereux. Brittany Modell, RD, fondatrice de Brittany Modell Nutrition and Wellness, va même jusqu’à appeler ceux qui la pratiquent et la recommandent « carrément imprudentes », affirmant que ce n’est qu’un autre exemple de la façon dont les médias sociaux peuvent influencer les pratiques malsaines.

L’essentiel en matière de jeûne sec ? Comme pour tout type de jeûne, il est important d’être sceptique et d’obtenir d’abord l’avis d’un expert, dit Newgent, mais le jeûne sec en particulier peut être « carrément dangereux » et doit absolument être évité.

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