Qu’est-ce que Keto 2.0 et est-il plus sain que le régime Keto standard?

Je ne suis pas fan du régime céto, en particulier en tant que diététiste spécialisée dans la nutrition sportive et de performance et dans l’alimentation à base de plantes. À mon avis, un plan céto traditionnel est beaucoup trop limité en glucides et en fibres, et l’accent mis sur les aliments d’origine animale, comme la viande rouge, a été lié à une augmentation de l’inflammation et des risques pour la santé. Et ce ne sont là que quelques-unes de mes préoccupations.

Désormais, une nouvelle version de céto, appelée céto 2.0, vise à résoudre certaines de ces limitations. Il permet plus de glucides, met l’accent sur des graisses végétales plus saines et, par conséquent, peut être plus durable à long terme et meilleur pour votre santé (remarque : le jury est sur ce dernier, car le régime n’a pas été étudié). Voici mon point de vue en tant que nutritionniste et mes conseils de base sur la façon de déterminer le meilleur régime pour vous, non seulement pour la perte de poids, mais pour votre santé globale de l’esprit, du corps et de l’esprit.

Qu’est-ce que Keto 2.0 ?

Lorsque le céto a commencé à bouillonner, j’espérais que ce serait une mode passagère. Mais il est devenu tout à fait le mastodonte diététique. Dans un régime céto traditionnel, 75 à 90 % des calories proviennent des lipides, environ 5 % des glucides et le pourcentage restant des protéines. (Sur un régime de 1600 calories, cela ne représente que 80 calories provenant des glucides ou 20 grammes.)

Ces macros strictes finissent par obliger les gens à renoncer aux fruits, aux grains entiers et aux légumes sains et riches en glucides et à la place de se charger de produits sans glucides et sans fibres, comme le fromage et le pepperoni. Et même avec une perte de poids, j’ai vu ce régime alimentaire entraîner des pics de «mauvais» cholestérol LDL, en plus d’autres effets secondaires désagréables, notamment la constipation, les hémorroïdes et l’irritabilité.

Dans céto 2.0, les macros proposées passent à 50 % de matières grasses, 20 % de glucides et 30 % de protéines. Pour ce même régime de 1600 calories, cela représente maintenant 320 glucides ou 80 grammes. Tout en limitant globalement, cette modification fait de la place pour davantage d’aliments à base de plantes, comme les fruits frais, l’avoine et les lentilles.

En ce qui concerne la graisse, l’une des raisons pour lesquelles le céto fonctionne si bien pour la perte de poids (santé mise à part) est que la graisse est très rassasiante. À 50 %, le céto 2.0 est encore suffisamment riche en matières grasses pour favoriser la satiété et retarder le retour de la faim, ce qui aide à éviter de trop manger.

Aussi important : Keto 2.0 met l’accent sur les sources de protéines plus maigres, comme le poisson à la place du steak. Peut-être plus important encore, une plus grande quantité d’aliments à base de plantes et de fibres soutient mieux la croissance de microbes bénéfiques dans l’intestin liés à l’anti-inflammation, à l’immunité et à l’humeur positive.

Alors, Keto 2.0 est-il sain ?

« Sain » peut être un peu exagéré, mais comparé au régime céto standard, le céto 2.0 est meilleur et beaucoup plus proche d’un régime méditerranéen traditionnel, longtemps considéré comme l’étalon-or pour la perte de poids et la santé. Cela dit, je ne suis pas convaincu que ce plan céto remanié soit le plus régime alimentaire idéal.

Premièrement, les macros céto 2.0 seraient difficiles à réaliser pour ceux qui choisiraient de suivre un régime entièrement à base de plantes. Il est important de noter qu’un régime alimentaire principalement à base de plantes a été associé à un IMC (indice de masse corporelle) inférieur, à un risque réduit de maladies chroniques et à une longévité améliorée, en plus d’être meilleur pour la planète.

Cela est lié au problème plus important, à savoir qu’une perte de poids saine et durable dépend moins de votre ratio macro exact que de la qualité et de l’équilibre de ce que vous mangez. Par exemple, bien que je ne pense pas qu’il existe une approche unique pour suivre un régime, au cours de mes deux décennies de conseil aux clients, j’ai constaté que la gestion du poids à long terme et une meilleure santé résultent souvent de la suppression des aliments transformés. , manger beaucoup de légumes non féculents, manger des graisses végétales, opter pour des sources de protéines maigres et manger des glucides complets qui correspondent aux besoins énergétiques de votre corps.

J’ai remarqué que j’ai mentionné les glucides dans ce dernier paragraphe – c’est parce que beaucoup de gens en sont venus à croire que les glucides font grossir par nature, et ce n’est pas exact. Les glucides deviennent problématiques pour la gestion du poids et la santé lorsqu’ils sont hautement transformés (dépouillés de nutriments et de fibres, et combinés avec des additifs artificiels et/ou du sucre), et lorsque la quantité consommée dépasse la capacité de votre corps à les brûler, même des glucides sains . Mais, supprimer complètement les glucides ou les restreindre sévèrement n’est pas non plus la solution. L’équilibre est la clé.

Devriez-vous essayer le régime Keto 2.0 ?

Dans l’ensemble, le céto 2.0 est plus proche d’une alimentation équilibrée que le céto standard – il coche certaines des principales cases nutritionnelles, comme plus de fibres, l’inclusion de graisses végétales et des protéines plus maigres. Mais, cela ne vous convient peut-être toujours pas à 100%.

Idéalement, nous devons nous éloigner de ces régimes extrêmes du tout ou rien et nous concentrer sur l’équilibre et la qualité des aliments. Pour une perte de poids à long terme et une santé optimale, il est également important de tenir compte de ce que vous ressentez avec un régime particulier. Évaluez votre énergie, votre concentration mentale, votre sommeil, votre santé digestive, la qualité de votre entraînement et votre récupération, votre fonction immunitaire, votre humeur et votre bonheur. Si vous mangez d’une manière qui nuit à votre bien-être mental et physique ou qui a un impact négatif sur votre qualité de vie, cela ne favorise pas votre santé, même si vous perdez du poids. et ce ne sera probablement pas durable.

Pourtant, si vous voulez essayer keto 2.0, allez-y. Gardez simplement à l’esprit qu’il est toujours important d’écouter votre corps et votre instinct. Et vous pouvez apporter des modifications à votre régime alimentaire qui vous semblent mieux adaptées, même si elles ne correspondent pas à la nouvelle tendance.

Cynthia Sass, MPH, RD, est Santérédactrice en chef de la nutrition, une New York Times auteur à succès et nutritionniste de performance en pratique privée qui a consulté cinq équipes sportives professionnelles.

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