Nouvelle recherche : vous êtes ce que vous buvez

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Par Julie Upton, Dt.P.

Un article intéressant a été publié ce mois-ci dans le Journal américain de nutrition clinique: Il s’agit d’une analyse des habitudes de consommation de boissons des adultes au cours de la dernière décennie, en examinant ce que nous buvons et comment – et en quelle quantité – cela est lié au poids corporel.

Cette étude vise à faire la lumière sur la controverse croissante quant à savoir si les boissons sucrées sont des contributeurs directs à l’épidémie d’obésité (et, à New York, en particulier, si elles devraient être frappées d’une lourde « taxe sur l’obésité »). Plusieurs études ont suggéré que notre soif de boissons sucrées a contribué à l’augmentation de l’obésité, mais d’autres études n’ont trouvé aucune relation directe de cause à effet.

En fait, cette étude la plus récente a révélé que 63 % des adultes boivent quotidiennement des boissons additionnées de sucre. Les adultes ont déclaré boire en moyenne 28 onces par jour, soit près de 300 calories provenant de liquides. Les sodas étaient les principaux responsables des calories, représentant 60 % des calories des boissons des répondants. (Étonnamment, le jus peut parfois être tout aussi mauvais, voire pire !)

En regardant une décennie en arrière, les auteurs ont constaté que nous avions augmenté nos calories liquides de 46 calories par jour, soit l’équivalent de près de 5 livres supplémentaires par an. Pour les adultes âgés de 20 à 44 ans, le saut était encore plus surprenant : les calories provenant des boissons ont ajouté jusqu’à 289 calories, contre 203 calories seulement 10 ans plus tôt.

Les auteurs ont conclu que les changements nationaux dans les calories des boissons sont parallèles à la prévalence croissante de l’obésité chez les adultes et du diabète de type 2. En fait, l’étude a révélé que parmi les 20 à 44 ans, ceux qui avaient le plus de calories provenant des boissons étaient également plus susceptibles d’être en surpoids ou obèses.

Voici un bref aperçu de la consommation quotidienne moyenne (par personne) de calories liquides dans un régime américain :

  • Boissons gazeuses et sucrées : 203 calories
  • Alcool : 99 calories
  • Lait : 84 calories
  • 100% jus de fruits : 32 calories
  • Café/thé : 11 calories

Limiter ou éviter les boissons sucrées est une stratégie diététique que de nombreuses personnes négligent clairement. Et comme les boissons offrent peu de valeur de satiété, elles sont relativement faciles à remplacer. Besoin de plus de motivation ? N’oubliez pas qu’il faut environ une heure pour sortir d’une canette de soda. La prochaine fois, réfléchissez avant de boire.

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