5 drapeaux rouges de l'étiquette nutritionnelle, selon les diététistes

Avez-vous déjà planifié votre voyage d’épicerie avec chaque once d’espoir et de motivation que vous irez chercher les aliments les plus délicieux et les plus riches en nutriments, pour y arriver et être découragé par le jargon sans cesse déroutant écrit sur les emballages alimentaires ? Organiques, sans OGM, naturels, sucres ajoutés, sodium, graisses saturées et insaturées… il y a tellement de choses auxquelles il faut faire attention lorsqu’il s’agit d’acheter de la nourriture, que même lorsque nous avons les meilleures intentions pour prendre des décisions saines, nous pouvons nous sentir facilement découragés par ces étiquettes.

Plus de quelques grammes de sucre ajouté

Beaucoup d’entre nous sont conscients des frustrations qui découlent du sentiment que chaque aliment que nous essayons d’acheter contient une forme de sucre. C’est comme si nous ne pouvions pas nous en éloigner, même dans des articles dont nous supposons qu’ils n’en auraient pas, comme les vinaigrettes ou les sauces. Et même si nous ne pouvons pas nous passer complètement du sucre (et nous ne le voudrions pas parce que c’est délicieux), les diététistes disent qu’il y a des choses spécifiques que vous pouvez rechercher sur les étiquettes nutritionnelles. En ce qui concerne le sucre, un drapeau rouge est s’il y a plus de quelques grammes.

« Il n’y a pas de nombre fixe pour le sucre ajouté sur une étiquette de valeur nutritive auquel vous devriez prêter attention, ma règle de diététiste est de rechercher des aliments avec seulement quelques grammes de sucre ajouté ou moins », explique Goodson.

Une autre chose à surveiller est de savoir si le sucre est le premier ingrédient de la liste. Cela pourrait indiquer qu’il y a peut-être plus de sucre dans l’article que d’autres ingrédients.

« À moins que vous n’achetiez des bonbons ou des produits de boulangerie, le sucre ne devrait pas être le premier ingrédient des aliments emballés comme les barres protéinées, les céréales ou même les condiments », déclare Greene.

Quelque chose qui peut être encore plus décourageant que la quantité de sucres ajoutés que vous pourriez voir sur les étiquettes nutritionnelles est la façon sournoise dont les étiquettes font parfois référence aux noms de certains ingrédients. Pour vous aider à voir à travers certains de ces « déguisements », Goodson remet les pendules à l’heure sur certains euphémismes courants utilisés pour les « sucres ajoutés ».

« Les ingrédients qui comptent comme sucre ajouté sont le sucre, le sucre de canne, le fructose, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le sirop de maïs, le miel, le nectar d’agave, le sirop d’érable, la mélasse, le dextrose, la maltodextrine, le turbinado et le sirop de riz, pour n’en nommer que quelques-uns,  » dit Goodson.

« Il existe plus de 60 noms différents pour le sucre », poursuit Greene. « Il est donc important de rechercher des ingrédients dont vous n’êtes pas sûr. Si vous voyez un ingrédient avec « sirop » dans le nom ou un mot se terminant par « -ose », vous pouvez supposer qu’il s’agit très probablement de sucre. ceux-ci sont le sirop de riz brun, toute forme de jus de fruit, le malt d’orge ou le nectar de noix de coco. »

Céréales sans fibres

La fibre est un nutriment essentiel à consommer régulièrement. Il est connu pour aider à réduire le cholestérol LDL (ou « mauvais ») et aider à la gestion du poids. Selon Green, « [Fiber] est également important pour la digestion, l’équilibre de la glycémie et la santé globale. »

Les fruits et les légumes peuvent être une excellente source de fibres, mais un autre moyen facile de consommer ce nutriment consiste à utiliser des produits céréaliers comme le pain à grains entiers, les céréales et les pâtes. Malheureusement, un énorme drapeau rouge pour vous garder est un produit céréalier qui ne contient aucune fibre sur l’étiquette nutritionnelle.

« Si vous achetez des barres granola, des craquelins, des pâtes, des céréales, des gaufres, du pain, des bagels, etc., et l’étiquette de la valeur nutritive contient zéro gramme de fibres, affichez cette marque et recherchez une marque de grains entiers », explique Goodson. « Les aliments qui devraient contenir des fibres (comme les grains entiers), mais qui ne contiennent aucun gramme sur l’étiquette signifient que les aliments ont été trop traité », déclare Greene.

De plus grandes quantités de graisses saturées

On vous a peut-être appris à vérifier la teneur en matières grasses au dos des étiquettes des aliments, mais Goodson dit que les graisses saturées sont là où vos yeux doivent aller.

« De grandes quantités de graisses saturées consommées régulièrement peuvent contribuer à une augmentation du LDL (« mauvais ») et du cholestérol total », explique Goodson. « Généralement, les graisses saturées se trouvent dans les produits de boulangerie, la viande rouge riche en matières grasses, les sauces et les pâtes à tartiner crémeuses et certaines collations emballées. »6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

L’American Heart Association recommande de maintenir votre consommation de graisses saturées à environ 13 grammes pendant une journée entière, mais Goodson offre un excellent conseil qui peut vous aider à éviter de ramener à la maison des aliments qui pourraient vous rendre susceptible de dépasser cette quantité.

« Lorsque vous regardez l’étiquette des aliments, essayez de choisir des aliments contenant 1 gramme de graisses saturées ou moins par portion », suggère Goodson. De cette façon, vous pouvez éviter de trop vous approcher (ou de dépasser totalement) la limite en une seule séance.

Allégations sournoises sur le devant de l’emballage

« Bien qu’il existe des réglementations sur ce qui peut être mis sur le devant de l’emballage en ce qui concerne les allégations nutritionnelles et de santé, il est toujours nécessaire de retourner l’emballage et de vérifier par vous-même l’étiquette et la liste des ingrédients », explique Goodson.

Par exemple, même si l’emballage d’un produit indique « blé entier » sur le devant, cela ne garantit pas qu’il est sain et entièrement de blé entier.

« Un produit peut indiquer » blé entier « sur l’emballage, mais le premier ingrédient peut être de la » farine de blé enrichie « , un type de farine de blé transformée », explique Goodson. « C’est parce que si un produit avait réellement de la » farine de blé entier « comme premier ingrédient, le devant de l’emballage devrait dire »100% blé entier.' »

Un autre signal d’alarme délicat que vous pouvez rencontrer lors de la lecture des étiquettes nutritionnelles est lorsqu’un article prétend contenir « moins » de quelque chose (c’est-à-dire moins de sucre, moins de matières grasses, moins de sodium, etc.).

« Lorsqu’un casse-croûte indique » 25% moins de matières grasses « sur le devant de l’emballage, cela signifie » 25% moins de matières grasses par rapport à la version régulière de ce produit « – pas tous les produits de cette catégorie d’aliments », explique Goodson.

En d’autres termes, alors que nous pourrions être enclins à croire qu’il n’y a pas une quantité importante de matières grasses dans une collation donnée sur la base de ce type de message marketing utilisé. Cependant, il est toujours possible que le produit en question soit en fait riche en matières grasses – tant qu’il est moins gras que son itération « régulière », les entreprises peuvent faire ce genre d’affirmation.

Jargon comme « biologique » ou « entièrement naturel »

Il est compréhensible que des mots comme « biologique » ou « naturel » puissent amener quelqu’un à supposer automatiquement qu’un article est nutritif et sain. Cependant, nos diététistes avertissent que cela pourrait être un drapeau rouge pour certains produits. En réalité, ces produits ne sont pas nécessairement bons pour vous.

« Le terme » entièrement naturel « apparaît sur de nombreux produits, mais ni l’USDA ni la FDA n’ont de directives strictes sur ce que cela signifie. Cette étiquette peut être trompeuse car elle ne signifie pas qu’il y a un avantage nutritionnel », déclare Greene. « Par exemple, le granola pourrait être préparé avec des ingrédients » entièrement naturels « comme l’avoine, l’huile, la noix de coco et le sirop d’érable, mais la quantité d’édulcorant utilisée dans la production pourrait être si élevée que le granola ressemble plus à un dessert qu’à un petit-déjeuner. . »

La même chose peut être dite à propos de quelque chose qui est étiqueté comme « biologique ».

« Beaucoup de gens pensent que les aliments marqués comme » biologiques « sont meilleurs pour vous sur le plan nutritionnel, mais ce n’est pas le cas », déclare Goodson. « L’allégation « biologique » concerne la façon dont un produit animal a été élevé, la façon dont un autre produit a été fabriqué ou les pratiques agricoles utilisées, ce qui signifie qu’il s’agit moins de ce qu’il y a dans le produit que de la façon dont le produit a été fabriqué ou élevé. « 

Pour être clair, cela ne signifie pas que tout ce qui est considéré comme biologique est mauvais pour vous. Cependant, Goodson nous rappelle que « la recherche de produits biologiques est une préférence personnelle, et vous pouvez toujours manger tout aussi sainement en achetant également des aliments conventionnels ».

En fin de compte, ces drapeaux rouges de l’étiquette nutritionnelle ne sont qu’un moyen de vous aider à avoir plus de confiance et de connaissances lorsque vous êtes dans une épicerie pleine de mots et de jargon intentionnellement déroutants. Avec ces conseils mentionnés ci-dessus, vous pouvez, espérons-le, savoir ce qu’il faut éviter ou ce qui nécessite une attention plus particulière la prochaine fois que vous serez confronté à un drapeau rouge.

FAQ

Les drapeaux français sont-ils tous bleu, blanc, rouge ?

Non, tous les drapeaux français ne sont pas nécessairement bleu, blanc et rouge. En effet, il existe différentes versions de drapeaux français qui peuvent présenter des variations dans leurs couleurs ou leur design.

Malgré cela, le drapeau tricolore bleu, blanc et rouge reste le plus connu et le plus officiel en France. Il symbolise la république française depuis la Révolution de 1789.

Quel est le motif du drapeau rouge, noir, blanc et vert ?

Le drapeau rouge, noir, blanc et vert est le drapeau de la Tunisie. Le rouge symbolise le sang des martyrs tombés pour l'indépendance du pays.

Le blanc représente la paix et la pureté. Le vert est symbole d'espoir et de prospérité pour l'avenir du pays.

Pourquoi la combinaison de couleurs bleu, blanc, rouge pour le drapeau français ?

La combinaison de couleurs bleu, blanc et rouge pour le drapeau français est issue de la révolution française de 1789. Le bleu et le rouge représentaient les couleurs traditionnelles de Paris tandis que le blanc symbolisait l'unité et la pureté. Ces trois couleurs sont également celles du drapeau national américain, en signe d'amitié entre les deux pays.

Ainsi, le choix de ces couleurs pour le drapeau français reflète à la fois son histoire et ses valeurs.

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