Les bienfaits des fraises sur la santé

Les fraises arrivent en saison et j’ai hâte de profiter de leur disponibilité. En plus d’être magnifiques et délicieuses, les fraises sont incroyablement polyvalentes. Ces joyaux de rubis sont également de puissants protecteurs de la santé. Voici quelques-uns de leurs avantages impressionnants et des moyens simples d’incorporer des fraises dans les repas, les collations et les friandises.

Une tasse de fraises entières ne fournit que 46 calories. La même portion tranchée contient 53 calories; et une tasse de purée de baies ne contient que 74 calories.

Vitamines dans les fraises

Une portion d’une tasse de fraises contient plus de 100 % de l’objectif quotidien minimum de vitamine C qui soutient le système immunitaire. En plus de fonctionner comme un antioxydant qui combat les maladies et le vieillissement, la vitamine C aide à fabriquer du collagène et à maintenir la santé de la peau.

Les fraises sont également riches en autres composés antioxydants et anti-inflammatoires. C’est l’une des raisons pour lesquelles les baies, y compris les fraises, sont liées à la santé du cerveau. Dans une étude, les femmes âgées qui consommaient au moins une à deux portions de fraises (une portion étant huit baies entières) par semaine ont connu une perte réduite de fonctionnement cognitif.

A quoi servent les fraises ?

Il a été démontré que manger des fraises à la fin d’un repas aide à réguler la glycémie et les niveaux d’insuline. Cela se traduit par une énergie mentale et physique plus stable. Cela peut également aider à réduire le risque de diabète de type 2, d’obésité et de maladies cardiaques.

Les composés végétaux bons pour la santé, appelés flavonoïdes, contenus dans les fraises sont liés à un risque réduit de prise de poids liée à l’âge. L’effet peut être dû à la capacité des flavonoïdes à augmenter l’absorption de glucose dans les muscles et/ou à diminuer l’absorption de glucose dans les tissus adipeux.

Ils favorisent la santé de la peau et des os

Une tasse de fraises fournit près du quart de l’objectif quotidien de manganèse, un minéral qui aide à produire du collagène et à favoriser la santé de la peau et des os.

Et améliorez la santé digestive

La fibre contenue dans les fraises (environ 3 grammes par tasse) aide à maintenir une bonne santé digestive en favorisant la croissance de bactéries intestinales saines, qui sont liées à l’immunité, à l’anti-inflammation et à l’humeur.

Les fraises combattent l’inflammation

Chez les personnes souffrant d’arthrose, il a été démontré que les fraises aident à réduire la douleur et les marqueurs de l’inflammation et du stress oxydatif, un déséquilibre entre la production de radicaux libres qui endommagent les cellules et la capacité du corps à contrer leurs effets nocifs.

Ils peuvent aider à réduire le risque de cancer

Les baies, y compris les fraises, ont également été liées à la protection contre le cancer, peut-être en luttant contre la formation de tumeurs et en arrêtant la croissance et la propagation des cellules cancéreuses.

Ils sont en bonne santé cardiaque

Les fraises protègent le cœur en réduisant l’inflammation, en stimulant le bon cholestérol HDL, en protégeant contre l’oxydation du mauvais cholestérol LDL (un précurseur du durcissement des artères) et en améliorant la circulation.

Comment profiter de plus de fraises

Vous pouvez déguster des fraises telles quelles ou les utiliser pour préparer un smoothie. garnir de flocons d’avoine ou de flocons d’avoine pendant la nuit ; et améliorez les repas salés, tels que votre salade préférée, vos sautés ou votre plat de grains entiers. Utilisez des fraises tranchées ou hachées comme garniture inattendue pour le houmous ou la soupe aux haricots noirs.

Les fraises sont parfaites pour les friandises et les desserts. Une simple sauce aux fraises peut être arrosée sur n’importe quoi, des flocons d’avoine, des crêpes et des toasts au beurre d’amande à presque n’importe quelle entrée ou dessert.

Pour une gâterie rapide et saine, réchauffez des tranches de fraises à feu doux dans de l’eau citronnée avec de la racine de gingembre fraîchement râpée et garnissez de chocolat noir haché, de noix hachées ou de noix de coco râpée. Ou trempez des fraises entières dans du chocolat noir fondu et roulez-les dans des noix hachées.

Cynthia Sass, MPH, RD, est la rédactrice en chef de Health, une auteure à succès du New York Times et une consultante pour les Yankees de New York.

Pour recevoir plus de conseils nutritionnels et diététiques dans votre boîte de réception, inscrivez-vous au Bouchées équilibrées bulletin.

★★★★★