Les 5 types de vins les plus sains, classés

Les bienfaits des différents vins sur la santé

Si vous aimez le vin, vous avez probablement levé un verre (ou deux) aux rapports selon lesquels en boire est bon pour vous. Certaines recherches ont montré que les buveurs de vin modérés sont plus maigres, font plus d’exercice et consomment plus d’antioxydants, y compris ceux que l’on ne trouve pas dans le vin. Mais vous vous demandez peut-être si certains vins sont plus sains que d’autres ? La reponse courte est oui. Poursuivez votre lecture pour découvrir mon classement des vins en fonction de la protection qu’ils peuvent offrir pour la santé et pourquoi la modération est essentielle, quel que soit ce que vous versez dans votre verre.

Rouges secs

Les vins rouges rubis sont les vins les plus sains, avec plus d’antioxydants que toutes les autres variétés. C’est parce que les peaux de raisin ne sont pas enlevées pendant la fermentation. Les antioxydants fournis par les peaux foncées, tels que les procyanidines, ont été associés à des avantages pour la santé, notamment la protection contre les maladies cardiaques et éventuellement la longévité.

Pour mémoire, les chercheurs ont noté que les vins du sud-ouest de la France et de la Sardaigne ont tendance à avoir des niveaux plus élevés de procyanidines. En moyenne, les vins de ces deux régions contenaient cinq fois plus de procyanidines que les vins d’Espagne, d’Amérique du Sud, des États-Unis et d’Australie.

Vins Oranges

Après le rouge sec, votre meilleur pari est le vin orange, qui a été décrit comme « un vin blanc fait comme un rouge ». Dans la vinification en blanc, les peaux sont généralement retirées juste après le pressurage des raisins. Dans les vins orange, qui sont élaborés avec des raisins verts, les peaux et les pépins restent en contact avec le jus (de une semaine à un an), ce qui donne un vin à la teinte orange. C’est pourquoi le vin orange est parfois appelé « vin de contact avec la peau ». Pendant que les peaux et les pépins fermentent dans le jus de raisin, leurs antioxydants bons pour la santé (appelés polyphénols) s’infiltrent dans le jus, fournissant une teneur en antioxydants similaire à celle du vin rouge.

Rose

Le rosé peut être fait avec n’importe quel type de raisin rouge et est fabriqué partout dans le monde – les États-Unis, l’Espagne, la France, l’Italie, l’Australie et le Chili produisent tous du rosé. Le processus de vinification comprend un temps de « contact avec la peau », mais il est plus court qu’avec le vin rouge et le vin orange. Pour le vin rouge, cela peut prendre un à deux mois ; alors que pour le rosé, c’est souvent 2 à 20 heures. Moins de temps de contact signifie moins d’antioxydants que le vin rouge, mais plus que le vin blanc. La saveur vive et vive du rosé en fait un excellent choix au printemps et en été et se marie bien avec une variété d’aliments : poulet, poisson, pâtes et viandes maigres grillées, pour n’en nommer que quelques-uns.

Blancs secs

Dans la production de vin blanc, il n’y a généralement pas de temps de « contact avec la peau », ce qui signifie que les phytonutriments de la peau ne pénètrent pas dans le vin. Bien que je ne pense pas que le blanc sec soit un « mauvais » choix, il manque juste certaines des propriétés potentiellement protectrices de ses homologues plus colorés. Et pour les personnes sensibles aux sulfites (souvent présents dans les charcuteries, certains fruits secs, les produits de boulangerie, les soupes, les sauces et les sauces préparées dans le commerce), le vin blanc contient généralement un peu plus de sulfites que le vin rouge.

Blancs doux

Les vins blancs moelleux sont doux car, bien sûr, ils contiennent plus de sucre. Pendant le processus de fermentation, de la levure est ajoutée au jus de raisin, ce qui provoque la conversion du sucre des raisins en alcool et en dioxyde de carbone. Pour les vins doux, les producteurs utilisent des méthodes pour s’assurer qu’une partie du sucre de raisin reste avant la mise en bouteille. À titre de comparaison, une coulée de cinq onces de Moscato contient 21 grammes de glucides, dont 13 sous forme de sucre. Comparez cela à la même portion de chardonnay, qui contient 3 grammes de glucides avec 1 sous forme de sucre. Considérez ces variétés comme un dessert et faites-en une friandise occasionnelle.

Avantages et inconvénients de boire du vin

En plus des antioxydants contenus dans le vin offrant des bienfaits pour la santé, boire du vin peut être un événement social amusant et une expérience culinaire agréable lorsqu’il est associé à différents aliments et saveurs. Mais il est également important de parler des inconvénients de la consommation d’alcool.

La consommation d’alcool au-dessus d’un apport modéré augmente le risque de maladie cardiaque et est liée à un risque plus élevé de cirrhose du foie, d’hypertension artérielle, de cancers du tractus gastro-intestinal supérieur et d’accident vasculaire cérébral.

Même avec modération, le vin et d’autres types d’alcool sont associés à un risque accru de cancer du sein et d’autres cancers, selon l’American Society of Clinical Oncology (ASCO). De plus, une revue de 2018 de 83 études a conclu que plus de cinq verres par semaine peuvent raccourcir la durée de vie.

Assurez-vous donc de ne pas exagérer avec la quantité de vin ou d’alcool que vous consommez. Les directives actuelles en matière de nutrition et de santé recommandent un maximum d’un verre par jour pour les femmes et deux pour les hommes. Pour le vin, une boisson est définie comme cinq onces, ce qui est un peu moins que la taille d’un pot de yaourt. Et non, votre allocation de boisson ne « roule pas », ce qui signifie que vous ne pouvez pas vous abstenir pendant trois jours, puis finir une bouteille entière en une nuit.

Quelques notes finales

Je recommande d’acheter du vin bio, à la fois parce que c’est meilleur pour l’environnement, et pour éviter les résidus de pesticides. Dans un rapport français, 100% des 92 vins testés contenaient des résidus de pesticides et une étude de 2021 a trouvé des pesticides ou leurs sous-produits sur 49 échantillons de raisins et de vins. Bien que nous ne connaissions pas entièrement les effets, une étude a montré des liens entre l’exposition aux résidus de pesticides et l’infertilité.

De plus, les vins biologiques ne contiennent pas de sulfites ajoutés, des conservateurs qui peuvent déclencher des réactions chez certaines personnes, allant du nez bouché et des éternuements aux symptômes de type asthme et maux de tête. Quel que soit le type, choisissez bio chaque fois que vous le pouvez.

Ce que tout cela signifie, c’est que combien vous buvez est beaucoup plus important que ce que vous buvez. Et si vous avez des antécédents familiaux de cancer du sein, ne pas boire du tout peut offrir la meilleure protection. Quant aux antioxydants protecteurs du vin rouge, vous pouvez les engloutir sous forme de raisins noirs entiers ; ajoutez une touche de jus de raisin Concord à votre H2O ; et choisissez des fruits et légumes vert foncé, orange/rouge et bleu/violet dans vos choix quotidiens.

Sources

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