Le rappel d’avocat pour Listeria révèle une erreur majeure que vous commettez avec vos avocats

Henry Avocado Corporation a publié une déclaration au cours du week-end annonçant le rappel de deux types d’avocats vendus dans des magasins en Arizona, en Californie, en Floride, au New Hampshire, en Caroline du Nord et au Wisconsin.

Aucune maladie associée au rappel n’a été signalée. « Henry Avocado émet ce rappel volontaire par prudence en raison de résultats de tests positifs sur des échantillons environnementaux prélevés lors d’une inspection gouvernementale de routine dans son usine d’emballage de Californie », selon un communiqué de la société.

Henry Avocado a déclaré que les avocats biologiques et non biologiques ont été rappelés et retirés des rayons des magasins. Les avocats conventionnels rappelés vendus dans les magasins de détail étaient étiquetés avec un autocollant indiquant « Bravocado ». Les avocats rappelés biologiques étaient étiquetés comme biologiques et comportaient un autocollant indiquant «Californie».

La déclaration avertit que les acheteurs des États concernés devraient jeter tous les avocats rappelés qu’ils n’ont pas mangés. Alternativement, ils peuvent les retourner au magasin où ils les ont achetés pour un remboursement.

En règle générale, les symptômes de la listeria comprennent de la fièvre, des maux de tête, des douleurs musculaires, des vomissements et de la diarrhée. Les symptômes disparaissent généralement en quelques jours. Si la listériose – le terme technique pour une infection à listeria – se propage au système nerveux, les conséquences peuvent être plus graves, entraînant une maladie de plusieurs mois et même une méningite ou une septicémie.

Les bactéries Listeria atteignent généralement les produits alimentaires via l’eau et le sol contaminés, mais la contamination peut également se produire après la récolte d’un produit, comme un avocat, s’il entre en contact avec une surface sur laquelle vivent les bactéries.

Il existe un moyen assez simple d’éviter d’attraper la bactérie Listeria dans les avocats, ce que vous ne faites peut-être pas déjà : lavez-les. Cela peut sembler inutile puisque vous ne mangez pas de pelures d’avocat. Mais lorsque vous tranchez un avocat, les bactéries qui vivent sur la peau peuvent être transférées à la partie du fruit que vous prévoyez de manger.

En fait, c’est une décision intelligente de laver tout produire avant de le manger, même des aliments comme les avocats et les melons qui ont une peau protectrice. « Même si vous prévoyez de couper l’écorce ou de peler le produit avant de le manger, il est toujours important de le laver d’abord afin que la saleté et les bactéries ne soient pas transférées du couteau sur le fruit ou le légume », selon FoodSafety.gov.

Que ce rappel d’avocat vous affecte ou non, cela vaut probablement les cinq secondes supplémentaires qu’il ajoute à votre temps de préparation du guacamole pour laver et sécher ces avocats.

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