Le moyen le plus rapide de faire mûrir un avocat, selon une diététiste

Il n’y a rien de tel que de mordre dans un avocat crémeux lorsqu’il est ajouté à une salade, des œufs ou notre toast à l’avocat bien-aimé. Mais aussi merveilleux que ce soit de profiter de ce fruit, il peut être incroyablement frustrant de vouloir—non, besoin– votre avocat est réparé dès que possible, mais celui que vous avez sous la main est dur comme de la pierre et n’est pas prêt à être coupé.

Si vos avocats ont besoin d’accélérer leur processus de maturation, vous pouvez jouer au jeu de l’attente jusqu’à ce que vos fruits soient suffisamment tendres pour être dégustés. Mais qui a le temps pour ça ? Heureusement, il existe un moyen infaillible d’aider à faire avancer les choses dans le département de maturation des avocats si votre avocat n’est pas tout à fait prêt à être mangé, mais que vous êtes prêt à le manger.

Comment mûrissent les avocats ?

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Contrairement à de nombreux autres fruits qui poussent sur les arbres, les avocats ne mûrissent pas tant qu’ils ne sont pas récoltés. Les avocats pas mûrs conservent généralement un extérieur vert clair ou vert vif après la récolte, et sont également assez fermes lorsque vous les pressez.

Un signe révélateur que vos avocats sont mûrs et prêts à être dégustés est lorsque leur peau est d’un vert plus foncé. De plus, les avocats ramollissent en mûrissant. Ainsi, lorsque vous placez l’avocat dans la paume de votre main et que vous lui donnez une petite pression, l’avocat cède à une pression ferme et douce sans être pâteux. Si l’extérieur de votre avocat est très sombre et que le fruit semble très pâteux après l’avoir pressé, il est peut-être sur le point de mûrir. Dans ce cas, attrapez votre couteau et mettez-vous au travail tout de suite ! Savourez votre avocat pendant que vous le pouvez encore, car il est encore délicieusement mûr, et profitez de sa qualité persistante avant qu’il ne tourne rapidement et ne se gâte.

Comment faire mûrir rapidement un avocat ?

Naturellement, si vous avez à cœur de manger un avocat et que votre fruit n’est pas assez mûr pour être mangé, vous vous êtes probablement demandé comment accélérer le processus de maturation pour l’aligner sur votre calendrier. Vous serez ravi d’apprendre qu’il existe un moyen de faire mûrir votre avocat lorsque le temps presse. Pour en savoir plus sur la meilleure approche pour accélérer le processus de maturation des avocats, nous avons parlé à Amanda Izquierdo, MPH, RD, LDN, une diététicienne qui travaille également pour le Hass Avocado Board, soutenant des initiatives telles que son programme d’éducation scientifique sur l’alimentation et le bien-être, Love One Today.

« Le moyen le plus rapide et le plus simple de faire mûrir un avocat est de placer un avocat non mûr dans un sac en papier brun avec une pomme ou une banane pendant deux à trois jours jusqu’à ce qu’il soit mûr », explique Izquierdo. Un hack inattendu, elle explique davantage comment cette tactique fonctionne et pourquoi elle est si efficace pour faire mûrir vos avocats dans un délai accéléré.

« Cette technique fonctionne grâce à une hormone végétale appelée éthylène, présente naturellement dans les fruits comme les pommes et les bananes », ajoute-t-elle. « L’éthylène déclenche le processus de maturation et, lorsqu’il est combiné dans un sac en papier brun, les gaz d’éthylène produits par ces fruits sont piégés et font mûrir les fruits plus rapidement ensemble. »

Ainsi, accélérer le processus de maturation de l’avocat ne nécessite aucun engin fantaisiste ni recette compliquée. Le simple fait de placer vos fruits dans un sac en papier avec une pomme ou une banane est tout ce que vous avez à faire.

Maintenant, avoir un avocat sous-mûr ne peut pas vous empêcher de profiter de vos recettes d’avocat préférées, grâce à cette astuce facile et simple !

Lauren Manaker MS, RDN, LD, CLEC

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