Le cyclisme Keto est-il sain? Voici ce qu’il faut savoir sur le régime controversé

Il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler ou que vous connaissiez quelqu’un qui suit le régime céto, ou peut-être que vous l’avez expérimenté vous-même. Abréviation de « cétogène », le régime céto est un régime alimentaire extrêmement faible en glucides qui envoie le corps dans la cétose, un état de combustion des graisses pour produire de l’énergie plutôt que des sucres.

Les personnes suivant un régime cétogène consomment 50 grammes ou moins de glucides par jour et consomment plutôt des quantités de graisses et de protéines supérieures à la normale. Et bien qu’ils perdent souvent du poids rapidement, les experts de la santé disent que le régime n’est pas durable – et souvent pas sain – à suivre pendant de longues périodes.

C’est là qu’intervient le cycle céto: Présenté comme un moyen moins restrictif et plus durable d’obtenir les avantages d’un mode de vie cétogène, le cycle céto consiste à suivre un régime cétogène pendant quelques jours de suite, puis à faire une pause et à manger haut (ou à niveaux de glucides les moins normaux) pendant une journée. En d’autres termes, c’est le meilleur des deux mondes… n’est-ce pas ?

Eh bien, comme pour la plupart des choses concernant la science, les régimes et la perte de poids, ce n’est pas si simple. Nous avons consulté deux nutritionnistes, chacun ayant une position différente sur le régime céto en général, pour savoir ce qu’ils pensent de cette approche récurrente. Voici ce que vous devez savoir avant de l’essayer.

Qu’est-ce que le cyclisme Keto?

Parce que le cyclisme céto n’est pas un terme de marque ou de marque déposée, il n’y a pas de définition exacte de la façon dont cela se fait. Certains sites Web décrivent un régime céto strict pendant six jours par semaine, suivi d’un « jour de triche » ou d’un « jour riche en glucides ». D’autres encouragent à le changer plus fréquemment.

Josh Axe, docteur en médecine naturelle et nutritionniste clinique, affirme que sa méthode préférée de cycle céto est un schéma de deux jours et d’un jour de repos. Ax est un grand partisan du régime céto et vend des suppléments liés au céto sur son site Web. Mais parce que le régime est difficile à suivre à long terme, il pense qu’il devrait idéalement être fait pendant seulement 30 à 90 jours.

« Après cela, c’est une bonne idée de passer à un autre régime qui sera plus facile à maintenir, et c’est peut-être le cycle céto », déclare Axe. Il dit qu’il a été attiré par les avantages du cyclisme céto par sa femme, qui l’a essayé elle-même après avoir suivi le régime céto pendant 30 jours.

« Elle a commencé à manger comme ça, deux jours de céto et un jour de glucides, et elle a remarqué des résultats probablement aussi bons que de faire le céto complet », dit-il. « Ses hormones se sont vraiment équilibrées, elle a perdu environ 10 livres, et nous avons découvert qu’elle était capable de le faire à long terme plutôt que de s’écraser et de brûler comme les gens le font parfois avec des régimes à long terme. »

Carb Cycling contre Keto Cycling

Ax décrit le cycle céto comme « le régime céto rencontre le cycle des glucides ». Quelle est donc la différence entre les deux termes ? Le cycle des glucides est un terme plus général utilisé lorsqu’une personne réduit sa consommation de glucides pendant quelques jours (suivi d’une journée riche ou modérée en glucides), mais ne restreint pas tellement que le corps doit passer à la combustion des graisses comme carburant.

« Les ratios sont légèrement différents », explique Axe. « Le cycle des glucides a tendance à être plus riche en protéines, modérément gras, et vous ne tombez jamais vraiment dans la cétose. Le cycle céto est plus riche en graisses, en protéines et en glucides que ce que vous mangeriez si vous étiez cycle des glucides. » Dans le cyclisme en glucides et le cyclisme céto, ajoute-t-il, les gens peuvent choisir de faire correspondre leurs journées en glucides avec des journées d’entraînement à haute intensité.

Pendant le cycle céto, le corps entre et sort de la cétose en fonction du carburant (graisses ou glucides) disponible pour la combustion. « Nos ancêtres chasseurs-cueilleurs ne se souciaient pas du cycle des glucides », explique Axe, « mais quand on y pense, parfois ils mangeaient pas mal de glucides, et parfois ils mangeaient des graisses à cause de la fluctuation naturelle des sources de nourriture.  »

Avantages du cyclisme Keto

Certains partisans du cycle céto disent qu’un plan récurrent peut aider à prévenir les effets secondaires d’un régime céto complet. Théoriquement, la fatigue, les nausées, la diarrhée et d’autres symptômes de la « grippe céto » peuvent être atténués si les personnes ne sont pas en cétose pendant autant de jours à la fois. On craint également que la restriction glucidique sur une longue période de temps n’affecte négativement les hormones, le taux de cholestérol ou même l’humeur des gens. Encore une fois, théoriquement, ces problèmes pourraient être évités avec des journées régulières de réapprovisionnement en glucides.

Parce qu’il n’y a pas d’études publiées sur le cycle céto par rapport à un régime cétogène régulier, cependant, personne ne peut dire avec certitude quels sont les avantages pour la santé de l’un par rapport à l’autre. Mais une chose est sûre, dit Axe: Mentalement, le cyclisme céto peut être beaucoup plus facile à suivre à long terme, et il permet une plus grande variété dans le régime alimentaire – ce que la plupart des experts de la santé conviendraient que c’est une bonne chose pour la santé physique, aussi bien.

Axe recommande généralement le cycle céto comme moyen de poursuivre le régime cétogène après une période initiale de 30 à 90 jours de restriction quotidienne des glucides. « Mais la vérité est, » dit-il, « quelqu’un peut simplement faire du vélo céto et peut toujours vraiment voir les résultats, même sans faire de céto complet.

Keto Cycling Négatifs

Kristen Kizer, RD, diététiste au Houston Methodist Medical Center, dit qu’elle conseille à ses clients d’éviter le régime céto. Elle dit que c’est déséquilibré et restreint trop de groupes d’aliments importants – et bien que les gens perdent du poids, dit-elle, ils en reprennent presque toujours une fois qu’ils ont réinjecté des glucides dans leur alimentation.

Mais cela ne signifie pas qu’elle pense que le cyclisme céto est meilleur. Elle craint que le régime céto ne favorise les troubles de l’alimentation et que le cycle céto en particulier ne conduise à des comportements de frénésie. « Beaucoup de gens vont penser : ‘Tout ce que j’ai à faire, c’est être très pauvre en glucides pendant cinq ou six jours, puis les jours de triche, je peux manger autant de glucides que je veux' », dit-elle. « Ce n’est certainement pas censé fonctionner de cette façon. »

Le cyclisme Keto est également susceptible de faire fluctuer le poids des gens, surtout s’ils viennent de sortir de plusieurs semaines ou mois de restriction complète des glucides. « Cela n’établit pas une relation saine avec la nourriture, et cela peut décourager mentalement les gens s’ils reprennent tout le poids qu’ils viennent de perdre », explique Kizer.

Kizer souligne également que la cétose est un état métabolique altéré et, contrairement à Axe, elle craint qu’il ne soit malsain de forcer le corps à entrer et à sortir régulièrement.

« Les gens peuvent entrer et sortir de la cétose, et ils ne sauront pas vraiment où ils se trouvent à moins de surveiller leurs cétones », dit-elle, faisant référence aux acides dans le sang qui sont produits à la suite de la combustion des graisses. « Vous ne pouvez pas simplement faire une pause d’une journée et reprendre là où vous vous étiez arrêté après avoir mangé des pancakes et des gaufres. »

En fait, Kizer dit qu’elle préférerait que les gens suivent un régime cétogène complet plutôt que le cycle céto. « Encore une fois, je préférerais vraiment qu’ils ne fassent ni l’un ni l’autre », dit-elle, « mais je pense qu’il y a beaucoup plus de place à l’erreur lorsque vous commencez à parler de faire du vélo vos glucides. »

Que manger quand Keto fait du vélo

S’il y a une chose sur laquelle Ax et Kizer sont d’accord, c’est qu’il existe une façon saine et une façon malsaine d’incorporer des glucides dans votre alimentation. « Le vélo Keto ne signifie pas sortir complètement du wagon et manger de la pizza et un sac de chips et un pot de crème glacée », explique Axe. « Ce que vous voulez, ce sont ces bons glucides que nous recommandons toujours dans le cadre d’une alimentation équilibrée : riz brun, quinoa, patates douces, fruits le matin, ce genre de choses. »

Certains des aliments préférés d’Axe à recommander les jours de glucides comprennent les bols d’açaï, les smoothies aux baies avec de la poudre de protéines, les frites de patates douces (aux côtés d’un hamburger nourri à l’herbe avec un petit pain sans gluten, dit-il), la pizza avec une croûte de chou-fleur garnie de poulet et de buffle de la mozzarella et « un peu de chocolat noir » en dessert. Il suggère de consommer 30 à 40 % de votre apport alimentaire ces jours-ci à partir d’amidons et de glucides sains, contre seulement 5 à 10 % les jours de céto.

Kizer dit que quel que soit le cycle des glucides, la cétose ou tout autre régime que les gens peuvent essayer, il est toujours judicieux de choisir des glucides aussi entiers et non transformés que possible. « Je parle de fruits entiers, pas d’un strudel aux pommes, mais de vraies pommes », dit-elle. « Je parle de riz brun, de pommes de terre, de haricots, de maïs et de grains entiers comme le quinoa, l’amarante et le farro. »

« J’essaie de faire en sorte que mes clients se concentrent sur les aliments les moins transformés possible et évitent des choses comme le riz blanc, le pain blanc et les céréales sucrées », explique Kizer. « Malheureusement, beaucoup de gens choisissent des choses comme des muffins, du pain perdu ou du pain à l’ail pendant leurs » jours de congé « et ils utilisent le cyclisme céto ou le cyclisme en glucides comme excuse. »

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