Le café au brocoli est-il la prochaine tendance populaire en matière d’aliments santé?

Le chou-fleur a trouvé sa place dans les smoothies, les bols de riz et plus encore. Mais maintenant, c’est le brocoli qui fait sensation dans votre café.

Le concept du café au brocoli a été développé en Australie par l’Organisation de recherche scientifique et industrielle du Commonwealth et Hort Innovation. « Avec une tendance croissante à une alimentation saine dans tous les domaines, les producteurs australiens cherchent toujours des moyens de diversifier leurs produits et de réduire les déchets tout en répondant à la demande des consommateurs », a déclaré le directeur général de Hort Innovation, John Lloyd, dans un communiqué de presse, ajoutant plus tard : « La recherche montre l’Australien moyen ne mange toujours pas l’apport quotidien recommandé de légumes par jour, et des options telles que la poudre de brocoli aideront à résoudre ce problème. »

Les créateurs de la boisson ont déclaré au site Web Alerte scientifique que la boisson a reçu des critiques mitigées de la part du café de Melbourne qui la sert.

Pour faire du café au brocoli, le légume est séché, moulu en une fine poudre et versé dans votre café. Et bien qu’il ne remplace pas le sucre, mélanger la poudre riche en nutriments dans votre tasse de Joe a ses avantages : deux cuillères à soupe en contiennent environ une portion de légumes. En plus de cela, c’est une excellente façon d’utiliser des légumes « laids » qui pourraient ne pas se vendre dans les épiceries.

SantéLa rédactrice en chef de nutrition de Cynthia Sass, MPH, RD, nous dit que nous devrions envisager de suivre cette tendance.

« J’aime l’idée qu’un produit comme celui-ci soit utilisé pour réduire le gaspillage alimentaire et fournir un moyen simple d’ajouter une portion de légumes, en particulier un légume crucifère comme le brocoli, qui est parmi les plus protecteurs contre les maladies cardiaques et le cancer, nos deux principales causes de décès », dit-elle. « Essayer de l’ajouter au café est logique, car c’est quelque chose que la plupart des gens boivent déjà quotidiennement, et l’un des meilleurs moyens de créer un changement sain est de se greffer sur une habitude existante. »

Vous n’êtes pas prêt à vous séparer de votre commande de café incontournable ? Sass suggère de le mélanger à d’autres boissons ou aliments que vous consommez régulièrement.

« Si vous ne pouvez tout simplement pas supporter l’idée d’ajouter de la poudre de brocoli à votre café, essayez une autre option, comme le fouetter dans un smoothie, l’ajouter à de l’avoine du jour au lendemain avec des fruits ou l’ajouter à de la purée d’avocat comme garniture pour presque tout. , » elle dit.

Respectueux de l’environnement, emballé avec des légumes, et caféiné? Nous prendrons un grand cappuccino de brocoli à emporter, s’il vous plaît.

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