Est-ce que Popcorn Keto? Voici ce que disent les experts en nutrition

Lorsque vous commencez un nouveau régime alimentaire, la première chose que vous voulez savoir, c’est si vous pouvez toujours profiter de vos aliments préférés. Si vous êtes prêt à adopter le régime céto (et que votre médecin l’a fait suivre pour vous assurer qu’il vous est conseillé), cela signifie être prêt à réduire considérablement vos glucides et à augmenter votre consommation d’aliments riches en graisses. N’oubliez pas que l’objectif principal du régime cétogène est d’amener le corps à la cétose, un état métabolique dans lequel le corps utilise principalement les graisses comme carburant au lieu des glucides.

Alors, où le pop-corn, la collation ultime de la soirée cinéma / Netflix, s’intègre-t-il dans le plan? Le pop-corn est-il céto ?

La réponse courte est non, Naomi Whittel, auteure de Gainesville, en Floride, Keto riche en fibresraconte Santé. Le pop-corn est fabriqué à partir de maïs, qui est une céréale, et les céréales (en tant qu’aliment riche en glucides) figurent généralement sur la liste des céto nix.

Mais attendez, ce ne sont pas toutes de mauvaises nouvelles pour les amateurs de pop-corn. « Si vous faisiez éclater votre propre pop-corn à la maison avec de l’huile de noix de coco, que vous l’arrosiez d’un peu de beurre nourri à l’herbe et de beaucoup de sel de mer, deux tasses contiendraient environ 12 grammes de glucides et quelques grammes de fibres », explique Whittel. Donc, si votre objectif avec céto est de rester en dessous de 50 grammes de glucides totaux par jour, cela semble être un grand coup de pouce pour ces deux tasses de pop-corn maison.

Cependant, il y a plus que de simples chiffres. « Pour certains, même cette option de pop-corn riche en matières grasses augmentera encore la glycémie et les sortira de la cétose, ou les empêchera de contracter la cétose s’ils n’y sont pas encore », explique Whittel.

En d’autres termes, pour ceux qui sont déjà en cétose, un peu de pop-corn ici ou là pourrait très bien fonctionner. Pour d’autres, une fois la cétose établie, ils peuvent choisir de sortir de la cétose à divers intervalles et d’inclure du pop-corn pendant ces périodes.

Si le pop-corn est vraiment important pour vous, Whittel recommande d’attendre jusqu’à ce que vous soyez en cétose, puis de l’essayer comme une expérience – voir comment vous vous sentez et ce qui arrive à vos niveaux de cétone. « Cela vous aide à voir comment la nourriture fonctionne pour votre corps individuel », dit-elle.

N’oubliez pas que le régime céto – et tout autre régime alimentaire, d’ailleurs – peut être adapté à vos besoins. « La réponse à la question de savoir si le pop-corn peut s’adapter à un régime céto dépend de la limite de glucides de l’individu et s’il choisit d’inclure des céréales », a déclaré Summer Yule, RD, basé à Avon, Connecticut. Santé.

Yule considère le pop-corn comme un aliment nutritif. « C’est un grain entier qui fournit des fibres ainsi qu’une petite quantité de certaines vitamines et minéraux, dont le folate, la niacine, la thiamine et les vitamines B6, A, E et K », dit-elle.

Mais si vous ne mangez du pop-corn qu’après l’avoir noyé dans des graisses ajoutées ou l’avoir enrobé de sucre, une autre option de collation peut être un meilleur choix, conseille Yule. La réponse à ce qui pourrait être une meilleure alternative dépend de vos objectifs. Veulent-ils manger plus de légumes ? Augmenter votre apport en protéines ? Changer votre composition corporelle ? Consulter un RD peut vous aider à déterminer quels aliments vous devriez manger (sur céto ou tout autre régime alimentaire) pour atteindre ces objectifs.

Pour l’expérience de pop-corn la plus saine, Whittel suggère de passer au bio. Cynthia Sass, MPH, RD, Santé rédacteur en chef de la nutrition, dit précédemment Santé qu’elle conseille aux consommateurs de lire l’étiquette du pop-corn et de vérifier le type d’huile dans laquelle il a été mis. . « Les huiles riches en acides gras oméga-6, telles que l’huile de maïs, l’huile de soja, l’huile de tournesol, l’huile de carthame et l’huile de coton, ont tendance à être pro-inflammatoires. »

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