En forme pour la vie

C’est baaack ! Après 40 semaines de Le New York Times liste des best-sellers au milieu des années 80 et avec 12 millions de livres vendus, Harvey Diamond a réintroduit sa philosophie « Fit for Life » de combiner des aliments pour perdre du poids. Lourd de texte, le nouveau tome, Fit for Life : pas gros pour la vie (HCI, 2003), propose des discussions détaillées sur des sujets allant de l’alimentation à l’environnementalisme en passant par le spiritisme. Les personnes à la diète qui veulent des recettes, des menus ou plus de détails sur la combinaison d’aliments devront se référer aux livres ou livres de cuisine originaux « Fit For Life » que Diamond et sa désormais ex-femme, Marilyn, ont d’abord produits.

Diamond aime dire que son plan n’est pas compliqué. Il n’y a qu’une seule règle : « Mangez plus d’aliments vivants que d’aliments morts. En réalité, ce n’est pas si simple puisque vous ne pouvez pas manger de fruits avec d’autres aliments, et vous ne pouvez pas combiner protéines et féculents. Les personnes à la diète qui suivent la routine viande-pommes de terre-légumes vont subir des changements spectaculaires. Et bien qu’il soit logique de ne pas avaler un verre de jus de fruit en deux gorgées, le conseil de Diamond à propos de « mâcher du jus » pour ne pas perturber le système digestif est tout simplement étrange.

Principes de base:

Premièrement, il y a les « aliments morts » (viandes et féculents), qui sollicitent le système digestif et zappent l’énergie. Ensuite, il y a les « aliments vivants » (fruits et légumes crus), qui aident à la digestion. Pour rester en forme et favoriser la perte de poids, les personnes à la diète doivent trouver un équilibre 50-50 entre les deux. Vous devez également suivre certaines règles de « combinaison d’aliments », car des accords alimentaires inappropriés sont censés être toxiques et peuvent vous faire grossir. Par exemple, les personnes à la diète ne peuvent pas manger des protéines et des amidons ensemble. Et oubliez de manger des fruits avec d’autres aliments.

Comment fonctionne le régime :

Ce sont des fruits ou des jus de fruits du petit matin jusqu’à midi. Pour le déjeuner et le dîner, il s’agit d’aliments vivants (salades) et d’un aliment mort (protéines ou féculents, pas les deux). Les portions ne sont pas mesurées. Diamond a maintenant un site Web qui vend des suppléments nutritionnels pour accompagner le régime alimentaire.

Ce que vous pouvez manger :

Fruits et légumes à gogo, mais ne les mangez pas ensemble. Les steaks, les côtelettes, le poulet, les fruits de mer, les pâtes et les pommes de terre sont acceptables, mais ne mélangez pas l’amidon et la viande. Et faites de la place aux grosses salades au déjeuner et au dîner. Utilisez des quantités modérées de vinaigrette, de préférence sans additifs chimiques. Soit dit en passant, toutes ces informations se trouvent dans le nouveau livre de Diamond, mais préparez-vous à parcourir une tonne de rhétorique pour les trouver.

Le régime prend-il et maintient-il du poids?

Aucune étude clinique ou preuve anecdotique ne le montre.

L’alimentation est-elle saine ?

Pas vraiment. En surface, le régime semble bon, car il s’agit en grande partie de manger des fruits et des légumes. Pourtant, il est beaucoup trop lâche en ce qui concerne les types de féculents (glucides) et de viandes que vous devriez choisir, ce qui vous permet de vous priver ou de trop manger. L’omission des produits laitiers signifie que vous ne pouvez pas obtenir suffisamment de calcium, d’autant plus qu’il n’y a absolument aucune indication sur les légumes riches en calcium. Autre problème : le conseil de Diamond selon lequel il est acceptable de boire du jus et de manger des fruits toute la journée. Il est impossible qu’un régime entièrement composé de fruits fournisse les nutriments dont vous avez besoin.

Que disent les experts ?

« Lorsque ce régime est sorti pour la première fois dans les années 80, le manque de science derrière était évident », explique la diététicienne Jackie Berning, Ph.D., professeure au Département de biologie de l’Université du Colorado à Colorado Springs. « Diamond dit que vous ne pouvez pas manger de protéines avant midi car elles pourrissent dans l’estomac. Cela n’a aucun sens. » Berning dit que le corps humain a besoin d’un mélange de nutriments – protéines, lipides, glucides – pour maintenir des niveaux d’énergie élevés. « Vous allez avoir faim si vous ne mangez qu’une banane ou une pomme », dit-elle. Le célèbre expert en contrôle du poids John Foreyt, Ph.D., du Baylor College of Medicine, admet qu’il n’est pas au courant de tous les détails de ce régime, mais il le qualifie de mode. L’association alimentaire comme stratégie de perte de poids ? « Il n’y a pas de données pour étayer cela », déclare Foreyt. « C’est juste idiot. »

Qui devrait considérer le régime?

Personne.

En bout de ligne :

Aliments morts ? Allez. Ce plan est plus que ridicule. Bien sûr, certaines personnes pourraient perdre du poids, mais c’est probablement parce qu’elles ne seront pas en mesure de comprendre toutes les règles bizarres et qu’elles finiront donc par manger très peu.

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