- Les repas chinois traditionnels sont souvent riches en graisses, calories et sodium
- Des options plus saines incluent les soupes à base de bouillon, le moo goo gai pan, les crevettes aux légumes chinois et le poulet aux légumes verts
- Pour rendre votre commande plus saine : optez pour la cuisson à la vapeur, demandez la sauce sur le côté, limitez la quantité de riz et ajoutez des légumes supplémentaires
Lorsque vous avez envie de plats à emporter américano-chinois de qualité, c’est une envie difficile à ébranler. La seule solution est de sortir cette pile géante de menus de plats chinois cachés dans les tiroirs de votre cuisine ou de parcourir le Web jusqu’à ce que vous trouviez l’endroit idéal pour apaiser votre appétit. Cependant, si vous essayez de maintenir une alimentation saine, la perspective de passer une commande de nourriture chinoise peut perdre de son éclat, car les nems, les rangoons de crabe, le poulet aigre-doux et d’autres plats frits semblent dominer de nombreux menus.
« Les repas chinois sont connus pour être riches en graisses, en calories et en sodium », a déclaré The Nutrition Twins, Tammy Lakatos honte, RDN, CDN, CFT, CLTet Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT, CLT, raconter Mangez ceci, pas cela !
Aussi délicieux que soient ces aliments caloriques, vous n’avez pas à succomber à la tentation de déguster des plats à emporter chinois, ni à opter pour un type de cuisine complètement différent. Vous devez juste être en mesure d’identifier les plats qui sont un peu plus nutritifs que les autres, et aussi avoir quelques trucs sains dans votre manche qui peuvent vous aider à gérer les portions généreuses de n’importe quel plat que vous choisissez.
« Partout où vous pouvez économiser des calories, c’est utile », poursuivent les Twins.
4 plats chinois les plus sains
Soupes à base de bouillon
Si vous vous demandez souvent si c’est une bonne idée ou non de commencer votre repas avec une soupe, ne laissez pas les problèmes de calories vous empêcher de savourer un bol chaud et délicieux d’œufs ou de soupe wonton. Selon Lthe Nutrition Twins sont d’excellentes options de menu de plats chinois à faible teneur en calories.
« Les soupes à base de bouillon comme celle-ci contiennent généralement de 60 à 100 calories par tasse et atténuent la faim, ce qui peut vous aider à manger moins pendant le reste du repas. Elles sont généralement riches en sodium, alors soyez conscient de cela. »
Moo goo gai pan
Un sauté, moo goo gai pan est une version américanisée d’un aliment de base traditionnel cantonais « móh-gū gāi-pin », qui se traduit littéralement par « champignons et tranches de poulet ». En plus du poulet émincé et des champignons de Paris, il contient souvent de la sauce soja, de la sauce aux huîtres, du vin de cuisine et un mélange de légumes comme le bok choy, les pois mange-tout, les châtaignes d’eau, les carottes et les pousses de bambou. Ce plat est également épaissi avec de la fécule de maïs et servi avec du riz dans la plupart des restaurants américano-chinois.
Selon The Nutrition Twins, ce qui fait de ce plat un choix sain, c’est qu’il « regorge de légumes riches en antioxydants et de protéines maigres (poulet) ».
« Il contient moins de sucre et de matières grasses que de nombreux autres plats », ajoutent également les Twins.
Bien que le moo goo gai pan soit généralement considéré comme une commande alimentaire chinoise saine, les Nutrition Twins suggèrent que vous soyez toujours conscient de certains de ses composants de recette moins sains, en particulier l’huile et la fécule de maïs impliquées dans le processus de sauté.
« Dans la mesure du possible, demandez » léger sur l’huile « , la sauce à côté ou léger sur la sauce », conseillent-ils.
Crevettes aux légumes chinois dans une sauce aux haricots noirs ou blanche
« Ce plat est idéal pour fournir des protéines maigres et satisfaisantes, des antioxydants et des fibres », déclarent les jumeaux.
En fait, environ trois onces de crevettes de taille moyenne (ou environ quatre morceaux) donnent un peu plus de 20 grammes de protéines. Vous savez donc que cette commande vous gardera suffisamment rassasié pour éviter tout grognement et grognement perturbateur du ventre plus tard. De plus, les antioxydants et les fibres des légumes peuvent aider à gérer le cholestérol, à maintenir la régularité et à aider votre corps à se défendre contre les radicaux libres dans l’environnement qui peuvent compromettre votre santé et par conséquent réduire votre risque de maladie.
Les sauces, en revanche, peuvent être un peu une épée à double tranchant, selon la façon dont elles sont cuites dans le plat. De manière générale, les ingrédients de chacun sont assez nutritifs. Presque comme la sauce, la sauce blanche comprend souvent de l’ail, du gingembre, de l’oignon et du bouillon de légumes ou de poulet. La sauce aux haricots noirs se compose de haricots noirs fermentés, qui peuvent être excellents pour la digestion, ainsi que d’épices, d’huile de sésame ou végétale, de vin de riz, d’échalotes et d’ail. Mais les deux sauces sont souvent utilisées comme base de sauté, y compris dans ce plat, et l’utilisation d’huile peut augmenter la teneur en matières grasses de ces choix de menu.
Cependant, les Nutrition Twins suggèrent un moyen de contourner ce problème qui peut vous aider à capitaliser sur les éléments riches en nutriments fournis par cet ordre alimentaire chinois.
« La clé est d’avoir la sauce sur le côté lorsque cela est possible et de la limiter à une petite portion de riz (brun si disponible) », expliquent les jumeaux. « Encore une fois, si possible, demandez de la lumière sur l’huile. »
Poulet aux légumes verts
Les autres plats chinois sains recommandés par Nutrition Twins incluent des plats de poulet accompagnés d’un légume vert, comme du poulet au brocoli, du poulet aux pois mange-tout ou du poulet aux haricots verts.
« Tous sont de bonnes options pour obtenir des protéines maigres et des légumes riches en nutriments », expliquent-ils. « Commandez toujours des plats qui incluent des légumes pour plus de fibres, d’antioxydants et de nutriments et pour aider à réduire les calories. »6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e
3 conseils pour rendre toute commande de nourriture chinoise plus saine
Optez pour la vapeur sur frite et obtenez de la sauce sur le côté
« Commandez la sauce à part, afin de pouvoir l’utiliser avec plus de parcimonie et de contrôler la quantité de sauce sur le plat », suggèrent les Twins. « Tremper votre fourchette dans la sauce et poignarder la nourriture est l’une des meilleures façons de réduire les calories.
« [Also,] commander la sauce à part ou légèrement sur l’huile est utile », ajoutent-ils.
Lors de la commande de riz
« Peu importe ce que vous commandez, ne vous en tenez qu’à environ une demi-tasse de riz », disent les Nutrition Twins. « Si vous pouvez commander du riz brun au lieu du riz blanc, cela aide à augmenter les antioxydants, les nutriments et les fibres. »
Veg out & ayez beaucoup de restes
« Demandez que votre plat soit préparé avec des légumes supplémentaires ou même un côté supplémentaire de légumes cuits à la vapeur, afin que votre portion soit plus grande », conseillent les Nutrition Twins. « Puis divisez le repas en deux et gardez la moitié pour un autre repas. De cette façon, le repas riche en sodium et en calories sera divisé en deux repas, mais vous vous sentirez rassasié et obtiendrez des nutriments supplémentaires grâce aux fibres faibles en calories. – légumes farcis. »
FAQ
Est-il possible de trouver de la nourriture chinoise en ligne ?
Oui, il est tout à fait possible de trouver de la nourriture chinoise en ligne. De nombreux restaurants et services de livraison proposent des plats typiquement chinois que vous pouvez commander directement depuis leur site web ou via des applications spécialisées. Il vous suffit de rechercher les options disponibles dans votre région pour profiter de ces délicieuses saveurs asiatiques sans avoir à sortir de chez vous.
Avec quelques clics, vous pourrez bientôt déguster vos plats chinois préférés confortablement installé chez vous.
Est-il possible de perdre du poids avec la diététique chinoise ?
Oui, il est possible de perdre du poids en suivant la diététique chinoise. Cette pratique alimentaire se base sur l'équilibre des énergies et la digestion, ce qui peut aider à contrôler son poids. En privilégiant les aliments naturels et en limitant ceux transformés, on peut favoriser une perte de poids saine.
De plus, certaines herbes et plantes utilisées en médecine chinoise peuvent également soutenir la perte de poids.
Comment l'alimentation est-elle abordée dans la médecine chinoise ?
Dans la médecine chinoise, l'alimentation est considérée comme un pilier de la santé. Elle est abordée de manière holistique, en prenant en compte non seulement les aspects nutritionnels mais aussi énergétiques. Les aliments sont classés selon leurs propriétés thermiques (chaud, froid, tiède) et leur effet sur les différents organes du corps.
Il est recommandé de manger des aliments frais et variés pour maintenir un bon équilibre énergétique et prévenir les maladies.