Manger des brocolis et du chou peut limiter les allergies cutanées selon une étude récente

Les allergies cutanées peuvent être une source d’inconfort et de frustration pour de nombreuses personnes. Cependant, une nouvelle étude suggère qu’une solution simple et délicieuse pourrait aider à atténuer la sévérité de ces allergies. Selon des recherches publiées dans la revue scientifique anglophone eLife, manger des brocolis ou du chou pourrait avoir des vertus bénéfiques pour la peau.

L’étude, présentée par l’Inserm (Institut national de la santé et de la recherche médicale), met en évidence le lien entre une alimentation riche en brocolis ou en chou et la réduction des allergies cutanées. Les chercheurs ont découvert que la consommation régulière de ces légumes crucifères pouvait limiter la sévérité des réactions allergiques.

Une étude d’abord menée sur des souris puis sur des humains

L’étude a d’abord été menée sur des souris allergiques à l’ovalbumine, une protéine trouvée dans les blancs d’œufs, qui ont ensuite été nourries avec une alimentation contenant des légumes crucifères. Les résultats ont montré que les souris nourries avec des légumes crucifères présentaient une réduction significative de la sévérité des réactions allergiques cutanées.

Manger des brocolis et du chou peut limiter les allergies cutanées selon une étude récente

Des tests ont ensuite été menés sur un échantillon de participants souffrant d’allergies cutanées avec des résultats prometteurs. Les personnes qui ont intégré régulièrement des brocolis ou du chou dans leur alimentation ont signalé une diminution de la gravité de leurs allergies. Bien que les mécanismes exacts de cet effet ne soient pas encore complètement compris, les chercheurs sont optimistes quant aux perspectives d’une approche alimentaire pour atténuer les allergies cutanées.

Il convient de noter que cette recherche vient s’ajouter à un corpus croissant d’études qui mettent en évidence les bienfaits d’une alimentation équilibrée pour la santé de la peau. De nombreux nutriments et antioxydants présents dans les fruits et légumes peuvent avoir un effet protecteur sur la peau et favoriser son état de santé général.

Les points saillants de l’étude de l’INSERM :

  1. Réduction de la sévérité des allergies cutanées : diminution significative de la sévérité des allergies cutanées chez les personnes consommant régulièrement des brocolis ou du chou
  2. Importance de l’alimentation : une alimentation équilibrée et riche en légumes est (évidemment) bonne pour la peau
  3. Les composés bioactifs : Les brocolis et le chou sont riches en composés bioactifs tels que les flavonoïdes et les composés soufrés, qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé de la peau et la réponse immunitaire
  4. Les mécanismes sous-jacents : Les chercheurs ont également identifié certains mécanismes moléculaires qui pourraient expliquer les effets protecteurs des brocolis et du chou contre les allergies cutanées

Les bienfaits des brocolis et du chou

L’un des aspects intéressants de cette étude est que les effets bénéfiques semblent être liés à des composés spécifiques présents dans les brocolis et le chou. Ces légumes sont riches en substances appelées sulforaphane et indole-3-carbinol, qui ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Ces composés pourraient aider à réduire l’inflammation cutanée associée aux allergies et à renforcer le système immunitaire.

Manger des brocolis et du chou peut limiter les allergies cutanées selon une étude récente #2

Les brocolis et le chou sont des légumes crucifères qui sont déjà connus pour leurs nombreux bienfaits pour la santé.
Voici quelques raisons supplémentaires d’ajouter ces légumes à votre alimentation :

  • Riches en nutriments : Les brocolis et le chou sont riches en vitamines, minéraux et fibres alimentaires essentiels à une alimentation saine
  • Pouvoir antioxydant : Grâce à leur teneur élevée en antioxydants, ces légumes peuvent contribuer à la protection des cellules contre les dommages causés par les radicaux libres
  • Effets anti-inflammatoires : Certains composés présents dans les brocolis et le chou ont des propriétés anti-inflammatoires
  • Soutien du système immunitaire : Les légumes crucifères sont connus pour leur capacité à soutenir le système immunitaire, ce qui peut aider à réguler la réponse allergique de l’organisme

Il est important de souligner que les brocolis et le chou ne sont pas les seuls aliments bénéfiques pour la peau. Une alimentation variée et équilibrée, comprenant une gamme de légumes, de fruits, de céréales complètes et de sources de protéines maigres, est essentielle pour maintenir la santé de la peau et favoriser un système immunitaire fort.

Comment incorporer les brocolis et le chou dans votre alimentation ?

Les brocolis et le chou peuvent être consommés crus, cuits à la vapeur, sautés ou incorporés dans différentes recettes. Essayez différentes méthodes de cuisson pour trouver celle qui vous convient le mieux. Explorez des recettes qui mettent en valeur les brocolis et le chou. Des salades colorées aux sautés savoureux, les possibilités sont infinies. Associez les brocolis et le chou à d’autres légumes, comme les carottes ou les poivrons, pour une combinaison de saveurs et de textures intéressante.

Pour obtenir les bienfaits maximum, essayez de consommer des brocolis ou du chou régulièrement dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Manger des brocolis et du chou peut limiter les allergies cutanées selon une étude récente #3

Voici quelques exemples simples permettant des les ajouter à votre alimentation :

  • Faites sauter des brocolis et du chou dans un peu d’huile d’olive avec des oignons et des épices
  • Ajoutez des brocolis et du chou à vos salades
  • Rajoutez des brocolis et du chou à vos plats de pâtes
  • Intégrez des morceaux de chou et de brocolis à vos soupes et potages
  • Faites cuire des brocolis et du chou à la vapeur
  • Préparez des tartes salées ou des quiches contenant des brocolis et du chou
  • Ajoutez des brocolis et du chou à vos plats mijotés
  • Utilisez des brocolis et du chou pour faire des wraps
  • Faites des roulés de chou et de brocolis
  • Incorporez des brocolis et du chou dans vos smoothies

Alors, la prochaine fois que vous planifiez vos repas, pensez à inclure des brocolis et du chou dans votre régime alimentaire. Non seulement ces légumes sont délicieux et polyvalents en cuisine, mais ils pourraient également contribuer à réduire la sévérité de vos allergies cutanées. Cependant, n’oubliez pas de consulter un professionnel de la santé si vous souffrez d’allergies sévères ou si vous avez des préoccupations spécifiques concernant votre alimentation.

Prenez soin de votre peau et savourez ces délicieux légumes pour une santé optimale !

FAQ

Comment cuisiner les brocolis ?

Les brocolis sont faciles à cuisiner et offrent une variété d'options. Pour les cuire, vous pouvez les faire sauter avec de l'ail et des oignons, les rôtir au four avec un peu d'huile d'olive et du sel ou encore les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez également les servir crus en salade ou bien en accompagnement de plat principal.

Les possibilités sont infinies !

Comment congeler des brocolis ?

Pour congeler des brocolis, commencez par les laver et couper en morceaux. Placez ensuite les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et faites-les sécher au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Une fois refroidis, placez les morceaux de brocoli dans un sachet congélation hermétique ou emballage alimentaire et éliminez l’air avant de fermer le sac. Enfin, mettez le tout au congélateur pendant 3 à 4 mois pour conserver vos brocolis fraîchement congelés.

Comment couper les brocolis ?

Pour couper le brocolis, commencez par enlever les tiges dures et les feuilles. Prenez ensuite chaque tige et coupez-la à la base pour obtenir des bouquets de fleurs.

Ensuite, séparez-les individuellement en morceaux plus petits à l'aide d'un couteau ou en les coupant avec une paire de ciseaux. Vous devriez alors vous retrouver avec des tronçons réguliers qui peuvent être utilisés pour votre recette préférée.

Comment assaisonner des brocolis vapeur ?

Pour assaisonner des brocolis vapeur, vous pouvez commencer par ajouter une cuillère à café d'huile d'olive et un peu de sel. Vous pouvez également mélanger du jus de citron frais et du poivre noir moulu pour donner plus de saveur. Une autre option est d'ajouter quelques gouttes de sauce soja ou tamari et une demi-cuillère à café d'ail en poudre.

Enfin, vous pouvez parsemer le tout avec des graines de sésame grillées pour un goût supplémentaire.

Quel est le temps de cuisson des brocolis ?

Le temps de cuisson des brocolis dépend de la méthode de préparation choisie. Pour les faire cuire à la vapeur, il faut compter environ 5 minutes. Si vous les faites bouillir, comptez 8 à 10 minutes.

Si vous optez pour une poêle ou un wok, comptez entre 4 et 6 minutes. Pour une cuisson au four, environ 15 minutes suffisent.

FAQ

Comment accompagner les brocolis ?

  • On peut accompagner les brocolis avec une sauce au fromage ou à la crème. 2.

    Les brocolis se marient également très bien avec des épices comme le paprika ou le curry. 3. Pour apporter une touche de fraîcheur, on peut ajouter du jus de citron ou des zestes d'orange sur les brocolis cuits. 4. Les brocolis peuvent aussi être accompagner de viande ou poisson grillé pour un repas plus consistant et équilibré.

  • Comment cuisiner les brocolis ?

    Pour cuisiner les brocolis, on peut tout d'abord les laver et les couper en petits morceaux. Ensuite, on peut soit les faire cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, soit les faire blanchir dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes avant de les égoutter.

    On peut ensuite les accompagner d'une sauce au choix ou simplement d'un peu de beurre fondu et déguster. Les brocolis peuvent également être ajoutés dans une soupe ou un gratin pour apporter une touche de verdure à nos plats.

    Quand cueillir les brocolis ?

    Les brocolis doivent être cueillis lorsque les têtes sont bien formées. Généralement, cela se situe entre 70 et 90 jours après avoir été plantés.

    Il est important de récolter les brocolis avant qu'ils ne commencent à fleurir pour une meilleure saveur et texture. Enfin, il est possible de vérifier leur maturité en touchant les têtes : si elles sont fermes, c'est le bon moment pour les cueillir.

    • Manger des brocolis ou du chou peut limiter les allergies cutanées
    • Les légumes crucifères ont des vertus bénéfiques pour la peau d'après une étude de l'Inserm
    • Les brocolis et le chou sont riches en composés bioactifs anti-inflammatoires et antioxydants
    • Il est recommandé d'incorporer régulièrement ces légumes dans son alimentation pour bénéficier de leurs bienfaits
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