Boostez votre cerveau avec le régime que ce neurochirurgien jure

Dans cet extrait de son nouveau livre Neuroforme, Dr Rahul Jandialun décrocheur devenu neurochirurgienexplique pourquoi le jeûne intermittent est si bon pour le cerveau.

Il y a peut-être une raison pour laquelle la plupart des grandes religions du monde appellent à un jeûne périodique. La faim intermittente libère l’esprit, éveille les sens et améliore le fonctionnement du cerveau. De plus, il abaisse votre glycémie, réduit votre taux d’insuline et vous aide à perdre du poids en réduisant les calories totales. Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer?

Eh bien, la faim. Mais cela ne dure que peu de temps !

Les bienfaits du jeûne

Considérez nos ancêtres préhistoriques, les chasseurs et les cueilleurs qui ont survécu à la fête et à la famine, à l’abondance et à la rareté. Le véritable « régime paléo » ne consistait pas seulement en de gros morceaux de viande. Nombreux étaient les jours et les semaines où ils n’ont pas réussi à attraper un auroch ou un sanglier et se sont endormis affamés.

Mais avec la sensation de faim viennent des avantages. Se passer de nourriture ne serait-ce qu’une journée augmente les facteurs de croissance naturels de votre cerveau, qui soutiennent la survie et la croissance des cellules nerveuses appelées neurones. Evolution a conçu nos corps et nos cerveaux pour qu’ils fonctionnent à leur apogée en tant que véhicules hybrides. La commutation métabolique entre le glucose et les cétones – la source d’énergie produite lorsque le foie brûle les graisses – est le moment où la cognition est la meilleure et les maladies dégénératives sont tenues à distance.

Comme un article récent dans Avis sur la nature Neurosciences mettez-le: « La commutation métabolique a un impact sur plusieurs voies de signalisation qui favorisent la neuroplasticité – la capacité des neurones à changer et à se développer – et la résistance du cerveau aux blessures et aux maladies. »

Que va faire le jeûne intermittent ?

Alors, comment faites-vous? Pas en surchargeant le glucose ou les cétones, mais en modifiant la cadence de l’alimentation et en laissant le corps faire ce pour quoi il a été conçu pendant les périodes de pénurie alimentaire.

Je ne parle pas de la restriction calorique, qui prolonge la longévité chez les animaux et pourrait bien faire la même chose chez les humains. Les personnes qui suivent un régime de restriction calorique sérieux, ne mangeant que mille calories par jour, ont toujours faim. Je parle d’avoir faim par intermittence en forçant votre corps à brûler ses réserves de graisse une à deux fois par semaine.

L’échappement qui en résulte, les cétones, maintiendra non seulement votre cerveau en activité pendant ces périodes de jeûne et de faim, mais il :

  • Améliorer la cognition
  • Développer les connexions entre les neurones
  • Conjurer la dégradation des neurones, appelée neurodégénérescence

Je suis (ou du moins j’essaie) un régime de jeûne intermittent, et je le recommande à tous ceux qui souhaitent améliorer leur humeur et atteindre un pic cognitif.

Jeûner deux fois par semaine

L’objectif est de frapper deux périodes de 16 heures sans nourriture. Choisissez donc deux jours, non consécutifs, et sautez le petit-déjeuner et le déjeuner ou le déjeuner et le dîner. Lorsque vous ajoutez les heures de sommeil, il est relativement facile d’arriver à 16 heures. Tous les lundis et jeudis, je saute le petit-déjeuner et le déjeuner et je ne mange que le dîner. Quoi que ma femme et mes fils aient, c’est ce que j’ai.

Sauter le petit-déjeuner

Je ne parle pas seulement des jours de jeûne ; Je parle d’éviter le petit-déjeuner presque tous les jours ! Certaines personnes insistent sur le fait que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, mais rien ne le prouve. Le seul moment où je déjeune occasionnellement, c’est le week-end, avec mes garçons, juste pour passer du temps et être dans l’instant avec eux.

Salade pour le déjeuner

Je mange rarement un sandwich, un hamburger ou quoi que ce soit avec des glucides. Ma routine est d’avoir une salade pour le déjeuner. C’est un peu douloureux.

Pas de collations de fin de soirée

Celui-ci est difficile pour moi, surtout après une longue journée ou quand j’ai jeûné. Mais j’essaie.

Faites-en une routine

N’oubliez pas que je ne suis pas un extrémiste. Je sors souvent pour manger avec ma famille et mes amis. Parfois, je suis invité à un petit-déjeuner et je me laisse porter. Mais j’ai intégré le jeûne intermittent à ma routine.

Les jours d’opération, en effet, je ne mange rien jusqu’en fin d’après-midi. Je n’ai même pas une tasse de café, car une fois que j’entre dans la salle d’opération, il n’y a pas de saut à la salle de bain. Je travaille régulièrement là-bas pendant huit heures d’affilée sans interruption.

Cela peut paraître surprenant que je ne traîne pas par manque de nourriture, mais bien au contraire : je trouve que cela me garde plus alerte.

Extrait de Neurofitness : les secrets d’un neurochirurgien pour stimuler les performances et libérer la créativité © 2019 par Rahul Jandial, MD, PhD. Reproduit avec la permission de Houghton Mifflin Harcourt. Tous les droits sont réservés.

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