5 fromages que vous pouvez toujours manger si vous êtes intolérant au lactose

Le fromage est un aliment apprécié dans le monde entier d’innombrables façons : sur une pizza, en accompagnement de craquelins, saupoudré sur une salade ou dans un nom de soupe, seules quelques-unes de ses utilisations courantes. Bien que le fromage soit polyvalent et disponible dans des centaines de types, cet aliment à base de produits laitiers ne convient pas toujours à tout le monde, en particulier aux personnes intolérantes au lactose. La bonne nouvelle est que certains types de fromages sont généralement tolérés par les personnes sensibles au lactose. Vous pouvez donc toujours en profiter même si vous êtes intolérant au lactose. Cependant, l’astuce consiste à connaître les meilleurs à manger.

Le lactose est le sucre naturel présent dans le lait et les autres produits laitiers. Le yogourt et la crème glacée sont quelques aliments contenant du lactose qui peuvent ne pas être tolérés par ceux qui sont considérés comme intolérants au lactose. Pour les personnes atteintes de cette maladie, leur corps n’est pas capable de décomposer le sucre de lactose dans les produits laitiers, ce qui entraîne des malaises digestifs comme des gaz, des ballonnements et de la diarrhée. Une façon de lutter contre ces symptômes tout en continuant à consommer des produits laitiers consiste à prendre des suppléments enzymatiques qui aident votre corps à digérer le lactose. Bien que cela fonctionne pour de nombreuses personnes souffrant d’intolérance au lactose, certains peuvent avoir besoin de réduire considérablement le lactose dans leur alimentation afin d’éviter l’inconfort digestif.

En règle générale, plus le fromage est frais, plus la teneur en lactose est susceptible d’être élevée. Cela comprend la ricotta, la feta et le fromage cottage. D’autre part, les fromages à pâte dure qui ont vieilli ont généralement une teneur en lactose plus faible et peuvent être plus faciles à digérer. Il existe plusieurs sortes de fromages qui ont une teneur en lactose relativement faible et qui peuvent donc être correctement digérés par les personnes intolérantes au lactose. Voici cinq fromages à faible teneur en lactose que vous pourrez déguster malgré votre intolérance au lactose.

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Fromage à pâte dure populaire, le parmesan a une faible teneur en lactose et peut généralement être toléré par les personnes intolérantes au lactose. Pour référence, le lait entier contient environ 5 % de lactose, ce qui le rend particulièrement difficile à digérer pour les personnes sensibles. Le parmesan contient environ 1 à 3 % de lactose, ce qui en fait un fromage bien toléré. Dégusté chaud ou froid, râpé, râpé ou en cubes, le parmesan est une option de fromage pour les personnes intolérantes au lactose.

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Peut-être le fromage le plus populaire de cette liste, le cheddar en est un autre à faible teneur en lactose. Cela est vrai pour les différentes variétés de fromage cheddar, y compris doux, fort et extra fort. Un fromage qui peut être fondu sur un hamburger, apprécié sur un sandwich de charcuterie froid ou emballé comme une source de protéines facile à déguster avec des craquelins sur le pouce, le fromage cheddar conserve la polyvalence qui est un avantage notable du fromage.

fromage provolone
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Un autre fromage avec une saveur douce à forte, selon le style de vieillissement, le provolone contient généralement moins de 2% de lactose. Bien que ce fromage ne fasse peut-être pas partie de votre prochain plateau de charcuterie, il fond magnifiquement, ce qui en fait une excellente option pour les sandwichs au fromage grillé, les plats de pâtes au four et les pizzas. Vous pouvez aussi le garder au frais et le râper sur une salade ou un plat de pâtes.

tranches de fromage suisse
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Connu pour son aspect troué, le fromage suisse complète cette liste de fromages à faible teneur en lactose. Le fromage suisse est un nom générique pour une grande variété de fromages, dont la plupart ont une teneur en lactose inférieure à 3,5 %. Étant donné que certaines variétés de ce fromage peuvent atteindre des teneurs en lactose plus élevées que d’autres sur cette liste, il est préférable de réduire vos portions pour éviter tout symptôme digestif. Alors que certaines formes peuvent ne provoquer aucun symptôme, d’autres peuvent causer de l’inconfort. Savourez de petites portions sur un sandwich de charcuterie ou saupoudrez-les dans votre omelette.

fromage brie
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Souvent dégusté tiède et parfois nappé de confiture ou feuilleté, le brie est un fromage à pâte molle et pauvre en lactose. Le fromage Brie contient de la crème qui crée sa saveur crémeuse et riche. Cela ajoute également une certaine teneur en lactose; cependant, le brie contient généralement moins de 2 % de lactose. La crème ajoute également une certaine teneur en matières grasses, ce qui rend le brie légèrement plus riche en matières grasses que les autres fromages à pâte molle à faible teneur en lactose, comme le camembert.

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