5 bonnes et mauvaises choses qui peuvent arriver à votre corps lorsque vous renoncez aux aliments transformés

Vous avez probablement entendu beaucoup de discours sur la nutrition concernant le fait de manger « entier » ou « propre », tout en évitant les aliments hautement transformés. Mais quoi exactement est aliments transformés? « Tout aliment qui a été modifié d’une manière ou d’une autre pendant la préparation est techniquement transformé », explique Mara Weber, RD, diététicienne hospitalière au centre médical Wexner de l’Ohio State University. « La plupart du temps, lorsque nous parlons d’aliments transformés, nous faisons référence aux articles emballés trouvés dans l’allée du congélateur, à la charcuterie ou à ces aliments vides qui restent sur les étagères pendant des mois. »

Un régime alimentaire est généralement plus sain lorsque les aliments sont consommés dans leur état le plus naturel et le plus reconnaissable, explique Weber, et la transformation supprime parfois des ingrédients nutritifs. Prenez des grains raffinés comme le pain blanc ou le riz, par exemple, « raffiné » signifie que le son et le germe ont été éliminés, ce qui « élimine également les fibres, le fer et d’autres nutriments », dit-elle. D’autres fois, le traitement peut infuser des ingrédients malsains, par exemple en ajoutant plus de sucre, de sodium ou de gras trans. Trop de ces choses peuvent entraîner un risque accru de maladies cardiovasculaires, de diabète ou de prise de poids.

Si vous choisissez de supprimer les aliments transformés de votre alimentation, votre corps subira quelques ajustements, explique Weber. Voici cinq choses qui pourraient se produire lorsque vous supprimez des cookies, des chips et plus encore emballés.

Vous pourriez éprouver de la fatigue ou de l’irritabilité

Selon la quantité d’aliments transformés que vous mangiez au départ, vous remarquerez peut-être une fatigue ou une irritabilité accrue lorsque vous supprimez ces aliments de votre alimentation. Par exemple, « pour ceux qui consomment habituellement beaucoup de boissons contenant de la caféine, s’ils coupent la dinde froide, cela pourrait également signifier des maux de tête », explique Weber, ajoutant que la suppression du sucre peut avoir un effet similaire. Mais il y a de bonnes nouvelles : ces symptômes ne durent généralement pas longtemps, dit-elle, et votre corps reviendra probablement à la normale après une période d’adaptation.

Pensez que les aliments sont trop sucrés ou trop salés

Vous n’allez pas soudainement détester un dessert préféré du jour au lendemain, mais avec le temps, ces envies que vous ressentez pour les collations emballées ou les bonbons manufacturés peuvent s’estomper. « Ne vous découragez pas si la transition vers un mode de vie moins transformé prend du temps », dit Weber. « Il y a toujours une courbe d’apprentissage, surtout si vous êtes un accro de la malbouffe. » Commencez par devenir un lecteur avide d’étiquettes nutritionnelles : « Consultez les listes d’ingrédients pour savoir exactement ce qui est ajouté à vos aliments », dit-elle. « Limitez les aliments riches en sel et évitez les huiles hydrogénées ou les aliments contenant l’un des premiers ingrédients répertoriés comme le sucre. »

Une fois que vous avez réduit les sources cachées de sodium et de sucre, votre corps devrait commencer à développer un « goût » pour l’ensemble. Et n’abandonnez pas si vous avez un revers; cela prend juste du temps. « Lorsque vous supprimez les aliments riches en sucre et en sel, vos papilles gustatives mettent un certain temps à s’adapter », explique Weber, ajoutant que cela peut prendre 10 à 15 jours pour que les papilles gustatives se régénèrent. Finalement, après avoir abandonné les aliments transformés pendant quelques semaines, vous constaterez peut-être que les aliments additionnés de sucre ou de sel ont en fait un goût trop sucré ou trop salé.

Votre tractus gastro-intestinal peut avoir besoin de temps pour s’adapter

Tout comme vos papilles gustatives, votre estomac devra peut-être s’habituer à un nouveau régime. « De nombreux changements subis par votre corps après avoir consommé moins d’aliments transformés peuvent être liés à ces changements alimentaires sains », déclare Weber. « Par exemple, augmenter votre apport en fibres, un ingrédient fréquemment retiré pendant le traitement, peut causer à votre corps des malaises gastro-intestinaux comme des ballonnements ou des selles molles, car il s’adapte à la charge plus élevée en fibres. » Ne vous inquiétez pas : votre tube digestif s’adapte rapidement à ces changements bénéfiques, et votre intestin sera ainsi en meilleure santé, ajoute-t-elle.

Vous pouvez perdre du poids

Au fil du temps, l’élimination des aliments transformés peut aider votre tour de taille. Après avoir retiré ces calories supplémentaires d’ingrédients inutiles comme les graisses et les sucres, vous pouvez voir la balance baisser. « Ce changement de mode de vie peut vous aider à perdre du poids et à prévenir l’obésité », déclare Weber.

Sentez-vous plus énergique et concentré

Bien sûr, certains des avantages de l’élimination des aliments transformés peuvent être ressentis presque immédiatement. « Ce n’est pas que de la gratification différée », déclare Weber. « Vous pouvez vous sentir plus énergique, plus concentré, de meilleure humeur, maintenir un poids santé et même mieux dormir. » Aussi bon : se sentir immédiatement mieux vous motivera à continuer à faire des choix alimentaires sains à l’avenir.

Vous avez du mal à supprimer chaque friandise ? Weber souligne que vous n’avez pas besoin d’éliminer tous les aliments transformés de votre alimentation pour en tirer des avantages. Gardez un œil sur les limites quotidiennes de sodium et de sucre ajouté décrites dans les US Dietary Guidelines, mais respectez vos désirs gourmands de temps en temps, dit-elle : « Si c’est un aliment que vous aimez et que vous vous limitez à ne jamais en consommer, vous peut finalement finir par s’y attarder plus tard. »

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