Si vous essayez de maintenir un poids santé, la première étape consiste à examiner ce que vous mangez régulièrement et à décider si cela vous aide à atteindre vos objectifs nutritionnels. Mais il ne s’agit pas seulement de prêter attention à la nourriture. Ce que vous buvez peut également être un facteur, y compris les bières que vous pourriez déguster lors d’un barbecue d’été ou la bouteille de vin que vous partagez avec un ami pendant le dîner.
Le poids n’est certainement pas le seul facteur en matière de santé, mais si vous pensez que l’alcool peut affecter votre poids, il y a quelques choses que vous voudrez peut-être savoir sur la consommation d’alcool et la composition corporelle, directement d’experts.
L’alcool empêche votre corps de brûler les graisses
Vous avez peut-être entendu le terme « calories vides » utilisé en relation avec l’alcool. Cela signifie que votre corps peut convertir les calories de l’alcool en énergie, mais ces calories contiennent peu ou pas de nutriments ou de minéraux bénéfiques, a déclaré Krissy Maurin, MS, ACT, coordinateur principal du bien-être au centre de bien-être de l’hôpital Providence St. Joseph. Santé.
« L’alcool n’est pas traité comme les autres nutriments dans les aliments ; en fait, le système digestif travaille très dur pour l’éliminer du corps, en donnant la priorité à l’élimination de l’alcool avant tous les autres nutriments », a déclaré Maurin. « Si vous deviez prendre un repas avec votre boisson alcoolisée, l’absorption des nutriments du repas serait considérablement réduite car le corps travaille si dur pour éliminer l’alcool du corps. »
En règle générale, les glucides sont le premier choix du corps à digérer pour l’énergie provenant des aliments, mais cela change complètement lorsque l’alcool est consommé. « Le corps reconnaît l’alcool comme toxique et bloque sa capacité à accéder à tous les autres macronutriments stockés – glucides, protéines et graisses – afin d’utiliser et de brûler l’alcool en premier », a expliqué Maurin.
Bien que vous ayez peut-être déjà entendu le terme «ventre de bière», Maurin a déclaré que la croyance selon laquelle les boissons alcoolisées provoquent une augmentation des réserves de graisse autour de la région de l’estomac n’est pas exacte. En fait, un très petit pourcentage des calories que vous buvez de l’alcool est transformé en graisse. « Le principal effet de l’alcool est de réduire la quantité de graisse que votre corps peut brûler pour produire de l’énergie », a expliqué Maurin. « Vous arrêtez essentiellement votre métabolisme, ce qui conduit ensuite à un gain de poids. »
L’alcool est riche en calories
En général, les boissons à base d’alcool sont riches en calories. « Les protéines et les glucides ont 4 calories par gramme, les graisses en ont 9 mais l’alcool en a 7 », a déclaré Ginger Hultin MS, RDN, propriétaire de ChampagneNutrition. Santé. « Lorsque vous regardez des mélangeurs comme les jus, les sodas, les sirops, la crème, la crème fouettée ou le lait de coco, les calories contenues dans une boisson alcoolisée peuvent être très élevées. »
En parlant de sirops et de crème fouettée, certains cocktails peuvent être sournoisement riches en calories. « Certaines margaritas, daiquiris et pina coladas peuvent être très riches en sucres ajoutés et en graisses saturées », a ajouté Hultin.
Si vous voulez boire de l’alcool et garder votre poids à l’esprit, Hultin a suggéré plusieurs options à faible teneur en calories. Les recommandations de Hultin incluent des bières avec un ABV (alcool en volume) inférieur, comme les Pilsners ou les Lagers (qui contiennent environ 100 calories par bouteille, contre 150 calories dans une bière « régulière ») et le vin rouge ou blanc sec (qui contiennent environ 120 calories par verre de 5 onces). « Visez 4% à 5% ABV dans la bière et 10% à 12% dans le vin », a déclaré Hultin.
Si la bière et le vin n’excitent pas vos papilles gustatives, les spiritueux mélangés à de l’eau ou à de l’eau gazeuse peuvent également être une option moins calorique, comme la vodka et le soda, qui contiennent environ 100 calories par verre standard de 7,5 onces.
L’alcool perturbe vos hormones
Les hormones jouent un rôle crucial dans le bon fonctionnement des tissus et des organes du corps. « Lorsque le système hormonal fonctionne correctement, la bonne quantité d’hormones est libérée exactement au bon moment, et les tissus du corps répondent avec précision à ces messages », a expliqué Maurin.
La consommation d’alcool peut altérer les fonctions des glandes qui libèrent des hormones et les fonctions des tissus ciblés par ces hormones, ce qui peut entraîner divers problèmes de santé. « La consommation d’alcool entraîne une augmentation des niveaux de l’hormone cortisol, qui a été liée à la prise de poids », a déclaré Maurin. Selon une étude de 2013 publiée dans Cliniques d’endocrinologie et de métabolisme d’Amérique du Nordune consommation excessive d’alcool à long terme peut provoquer des changements hormonaux qui perturbent la fonction thyroïdienne, l’immunité et la santé des os, pour n’en nommer que quelques-uns.
Les scientifiques essaient toujours de déterminer exactement quelle quantité d’alcool provoque cette augmentation du cortisol. « Il n’y a pas de réponse noire ou blanche ici ; tout le monde est unique dans la façon dont son corps réagit et décompose l’alcool », a expliqué Maurin. Maurin a également noté que de nombreuses études sur ce sujet incluent un groupe d’étude « en état d’ébriété » et / ou des personnes dépendantes de l’alcool, qui peuvent avoir besoin d’une plus grande quantité d’alcool pour être affectées.
L’alcool rend plus difficile l’obtention d’un sommeil de qualité
Il n’est pas rare que les gens consomment de l’alcool comme somnifère. « Étant donné que l’alcool a des effets sédatifs qui peuvent induire des sensations de relaxation et de somnolence, il peut aider une personne à se détendre et à s’installer au lit », a expliqué Maurin. Cependant, Maurin a souligné que la consommation d’alcool – en particulier en excès – a été liée à une mauvaise qualité et à la durée du sommeil. « En fait, les personnes dépendantes de l’alcool éprouvent souvent des symptômes d’insomnie », a déclaré Maurin.
« De nombreuses personnes trouvent que leur sommeil est assez perturbé après avoir bu de l’alcool, et la privation de sommeil est fortement liée à la prise de poids au fil du temps », a déclaré Hultin. Selon une petite étude de 2016 publiée dans Dormirpendant la phase de privation de sommeil de l’étude, les participants ont consommé plus de nourriture et ont eu plus de mal à résister aux collations alléchantes.
L’alcool peut vous donner faim
Après quelques verres, les fringales se manifestent souvent, ce qui signifie que vous êtes plus susceptible de prendre une collation rapide et facile sans vraiment y penser.
Ces sensations de faim sont causées par plusieurs choses différentes, a expliqué Hultin. Tout d’abord, l’alcool peut faire chuter la glycémie. « Cela peut déclencher des signaux de faim et parfois des envies d’aliments riches en glucides », a déclaré Hultin. Les personnes atteintes de diabète doivent redoubler de prudence : selon l’American Diabetes Association, l’alcool associé à des médicaments contre le diabète peut provoquer une hypoglycémie (faible taux de sucre dans le sang), en particulier lorsqu’il est consommé à jeun.
De plus, les chercheurs ont découvert que l’alcool affecte une zone du cerveau qui contrôle l’appétit, ce qui peut provoquer une faim intense, en particulier le lendemain de la consommation. Selon une étude de 2017 publiée dans Communication Nature, les cellules nerveuses de l’hypothalamus du cerveau qui sont généralement activées par une famine réelle peuvent être stimulées par l’alcool. Ces signaux de faim intenses peuvent vous inciter à consommer des aliments riches en calories, comme la pizza et les hamburgers.
Il existe également des preuves que l’alcool peut influencer les hormones liées à la sensation de satiété, telles que la leptine, une hormone qui supprime l’appétit, et le peptide-1 de type glucagon (GLP-1), qui inhibe la prise alimentaire. Le résultat final est de manger plus de nourriture que d’habitude parce que les signaux d’arrêt de manger sont émoussés par l’alcool. « Cela va de pair avec le fait que l’alcool réduit les inhibitions, ce qui signifie que de nombreuses personnes recherchent des aliments qu’elles éviteraient normalement, comme ceux riches en graisses ou en sodium », a ajouté Hultin.
Pour aider votre corps à fonctionner au mieux, soyez conscient de votre consommation d’alcool. La consommation excessive d’alcool a été associée à un risque accru de cancer, de maladie cardiaque, de maladie mentale et de démence, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Les directives diététiques pour les Américains, 2020-2025, recommandent que si vous buvez de l’alcool, faites-le avec modération – ce n’est pas plus d’un verre par jour pour les femmes et pas plus de deux verres par jour pour les hommes.
FAQ
L'alcool fait-il grossir ?
L'alcool contient beaucoup de calories, ce qui peut contribuer à la prise de poids si consommé en grande quantité. De plus, boire de l'alcool peut augmenter l'appétit et pousser à manger davantage. Les cocktails sucrés et les boissons alcoolisées peuvent également être riches en sucres ajoutés, favorisant la prise de poids.
Il est donc recommandé de consommer de l'alcool avec modération pour éviter une prise de poids excessive.
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